「成吉思汗烤肉」是北海道及東北當地十分有名的鄉土料理，而在北海道札幌，有一家「札幌啤酒園（サッポロビール園）」，能讓人在1890年完工的百年歷史建築物之中品嚐成吉思汗烤肉和啤酒，並且自1966年開幕以來就已推出成吉思汗烤肉吃到飽方案，因而深受當地人及觀光客喜愛。就跟著小編一起來看看，這100分鐘的吃到飽方案，究竟有多迷人吧！
離最近的車站只要走路7分鐘，從札幌車站還有巴士直達！
札幌啤酒園位於JR函館本線苗穗站北口，走路約7分鐘路程的地方。還能從札幌站北口搭乘系統號碼188，以及從札幌南口乘坐循環88的巴士前往（需要另外收費），路程約10分鐘，每30分鐘就有一班車次。巴士外表是札幌啤酒園的圖案，一眼就能清楚的看出和其他巴士不同。
※需特別注意並非所有巴士都有札幌啤酒園的圖案
2003年，舊札幌啤酒工廠重新開發成「札幌 Garden Park（サッポロガーデンパーク）」。約4.3公頃的廣大土地上，除了札幌啤酒博物館、札幌啤酒園之外，還有購物中心及職業棒球的練習場等各式各樣的設施。
想到這裡用餐，可以先前往啤酒園隔壁的札幌啤酒博物館的綜合服務處，確認預約狀況。於四天前可以在網上預約（，但需要特別注意的是當天和前兩天內只能以電話預約。
※網路、電話兩者主要為日文服務，部分服務則有英文工作人員
在札幌啤酒博物館確認好預約後，就趕緊前往隔壁的札幌啤酒園吧！1966年7月1日開幕的開拓使館，是將1890年代的紅磚造工廠重新改建後，成為札幌啤酒工廠直營、共設有100個座位的啤酒館。外邊高聳的煙囪也是當時所留下的歷史見證，也因為旁邊就有啤酒工廠，開幕當時就是以「享用隔壁工廠現做的新鮮啤酒！」來當作標語。
有成吉思汗吃到飽方案的餐廳，就在開拓使館2樓的「凱賽爾大廳（ケッセルホール）」。傳統且充滿歷史感的用餐空間中，1912年製造的巨大釀酒槽（凱賽爾）非常引人注目。熱鬧的氣氛最適合跟朋友一起愉快大嚐新鮮啤酒和成吉思汗烤肉，或是想在悠久歷史的啤酒館中優雅品嚐幾杯的朋友們。
100分鐘4種肉的吃到飽方案，令人超滿足！
這次體驗的方案是「經典吃到飽方案！（定番！食べ放題コース，3,400日圓 含稅 預計2022年4月推出）」。內容包含羊肉2種（生羔羊肉、傳統風味羊肉片）、雞肉、豬肉的吃到飽方案，是非常物超所值的方案。
※2022年2月現為提供「吃到飽方案 4種肉品100分鐘（食べ放題メニュー ４種キングバイキング 100分 ）」
成吉思汗烤肉是以羊肉為主的料理，使用像是頭盔般獨特造型的專用鐵鍋並加上豆芽菜、洋蔥等蔬菜一起燒烤。中間突出圓弧形的獨特鐵鍋，據說能夠讓蔬菜更加美味。
烤肉基本原則「肉在上，菜在下」
成吉思汗烤肉基本原則是「肉在上，菜在下」，就讓店長桂畑昌拓先生來傳授我們成吉思汗烤肉最美味的烤法吧！
首先將鐵鍋充分加熱，接著把牛油放在鐵鍋頂端，為了防止肉或蔬菜烤焦黏鍋記得將油脂抹勻整個鐵鍋。會使用牛油的原因，是因為使用羊油的話羊騷味會變得太重。
當鐵鍋開始冒煙後就可以調整火侯，並將蔬菜撲滿鐵鍋的周圍。
最後將肉擺在正中間。這樣邊烤肉汁就會流向蔬菜，整個蔬菜也會吸滿肉的美味精華，這才理解為什麼成吉思汗鐵鍋要做成這樣獨特的形狀。
人氣各分千秋的生羔羊肉和傳統風味烤羊肉
菜單中的「羊肩肉（ショルダー）」是使用出生不到一年，俗稱為「Lamb」的羔羊肉。肉質鮮嫩幾乎沒有任何騷味，味道也較清爽不油膩。和羔羊不同，「Mutton」指的是出生2～7年的成年羊肉。羊肉特有的香氣非常濃烈，也因為每個人的接受度都不一樣，所以大部分的店家都沒有使用這種羊肉，而在札幌啤酒園這裡是完全統一使用羔羊肉。
傳統風味羊肉片是將各部位的肉集合壓縮後，切成薄片的冷凍羔羊肉。因為羔羊的體型不大，沒有辦法從身上取出大塊肉，所以為了充分使用羊肉而開發出這種製法。在冷凍保存普及之前，就也是最傳統的製法。這樣的「傳統風味烤羊肉」在札幌啤酒園中也廣受大家的喜愛。
能夠引出羊肉最大美味的獨家醬料
一般成吉思汗烤肉都是搭配專門醬料來享用，而札幌啤酒園的特製醬料中還加了蘋果和檸檬來體現風味，讓羊肉的美味更上一層。
胡椒鹽和特製醬料一樣都是札幌啤酒園的獨家配方，搭配羊肩肉更是特別美味，尤其是優質肉品僅需簡單調味就已足夠好吃！像這樣能將肉的美味發揮到最完美的搭配，更是讓人期待！
如果不太習慣吃羊肉，可以嘗試看看特別醬料醃製的雞肉和豬肉，味道也非常棒。且因為是吃到飽的關係，在吃得下的範圍內盡量多點自己喜愛的肉品吧！
也有英文菜單，只要在觸控螢幕上按幾下，就能夠追加餐點。
札幌啤酒園還推出了非常划算的平日限定100分鐘吃到飽方案。「4種肉品吃到飽方案（4種キングバイキング）大人 3,740日圓 含稅」，內容包含2種羊肉（生羊羔肉、傳統風味羊肉）、雞肉、豬肉、牛五花的成吉思汗烤肉豪華方案。
「吃到飽方案（キングバイキング）大人 3,410 日圓 含稅」內容，包含2種羊肉成吉思汗（生羔羊肉、傳統風味羊肉）、牛五花的吃到飽方案。其他還準備了多種單點料理，以及帝王蟹和松葉蟹的「螃蟹拼盤（カニの盛り合わせ）8,250 日圓 含稅」等各式各樣的海鮮，在這裡也不要忘記品嘗北海道的美味海鮮滋味喔！
啤酒產地的札幌啤酒園當然也提供了多種新鮮啤酒，其中「札幌五星啤酒（サッポロファイブスタージョッキー）748日圓 含稅」，更是只有在札幌啤酒園才能喝到的限定生啤酒。最大特徵就是輕快微甘的口感，再加上讓整杯啤酒更完美啤酒花苦味，入喉後芳醇的香氣在口中揮之不去。札幌啤酒園還另外準備了喝到飽的方案，一邊高喊著「SAPPORO！」一邊乾杯是札幌啤酒流的乾杯方式，大口吃著烤肉搭配新鮮生啤，成吉思汗烤肉的最佳拍檔絕對非啤酒莫屬！
成吉思汗烤肉是日本羊肉料理的代表之一
雖然在不同的國家中有不同的羊肉料理，例如：羊小排、串燒、燉羊肉料理等等。而道地的成吉思汗烤肉是什麼味道？讓人去北海道旅遊時，更是想品嘗看看了呢！
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札幌啤酒園サッポロビール園
- 地址 〒065-0007 札幌市東区北7条東9丁目2-10
電話號碼：0120-150-550（札幌啤酒園綜合預約中心）
營業時間：11：30～21：00（L.O.20:40）
店休日：12月31日
Text by:Masakazu
※本文為2022年2月的資訊，最新消息請至官網確認
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※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格
