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大人氣札幌必吃美食!湯咖哩專門店3選

大人氣札幌必吃美食!湯咖哩專門店3選

公開日: 2020-02-07
更新日: 2020-11-25

散發著馥郁辛香料的咖哩湯中,有柔嫩入味的肉與蔬菜等多種配料的湯咖哩,與拉麵並列為札幌靈魂美食。光是札幌市內就有數百家湯咖哩專門店,各有獨特的配方與創意。以下就來介紹大家在札幌深受好評的3家湯咖哩專門店。

目錄
  1. 湯咖哩的先驅 名店「湯咖哩 Yellow」
  2. 「Curry SAVOY」重現名店的美味!
  3. 在日式房屋中品嘗婆婆們的湯咖哩「湯咖哩 奧芝商店 奧芝婆婆」
  4. 湯咖哩口味和風格因店而異
  5. 北海道其他湯咖哩店推薦!

湯咖哩的先驅 名店「湯咖哩 Yellow」

湯咖哩的先驅 名店「湯咖哩 Yellow」

據說咖哩湯最早是在1970年左右由札幌的餐館推出的料理,之後湯咖哩專門店便逐漸增加,並在2000年代引起湯咖哩熱潮,在日本各地蔓延開來。「湯咖哩 Yellow」的店長高橋先生表示「第一次品嘗到的湯咖哩的滋味太令我震撼了!」,於是在友人的餐館裡學習了三年的料理,並在1996年開設了「湯咖哩 Yellow」。

固定的菜單提供9種咖哩。店長表示這是經過多次試驗和錯誤,終於實現了現在的口味。店裡的牆壁上還裝飾著黑膠唱片,甚至還有DJ區域,營造出時髦的氣氛。

飲品也是店家相當自豪的部分,除了自家製拉西、白葡萄蘇打等特別的飲品之外,只有這裡才能喝到精釀啤酒北海道ビールピリカワッカ(千歲市)的生啤。

雞肉蔬菜咖哩 1300日圓(含稅價)

店裡最後歡迎的料理就是使用帶骨雞腿的「雞肉蔬菜咖哩」,豬骨、雞骨、調味蔬菜再加上海鮮高湯,分別熬製出原味與辛香味的高湯,待顧客點單後再混和一起。即使是道經典的湯咖哩菜單,但藉由這樣費工的調理方式讓湯頭更為鮮純可口。

炙燒叉燒與秋葵的咖哩 1250日圓(含稅價)

店長高橋先生平日的興趣就是邊逛邊吃,也因此常常從中獲得咖哩料理的靈感。與雞肉蔬菜咖哩一樣受到顧客喜愛的就是這道獨特的「炙燒叉燒與秋葵的咖哩」。

店裡提供的湯咖哩的辣度共分為20階段,可以選擇自己喜好的辣度。不辣的第1級到第4級的辣度是不需額外追收費用的。但從第5級的辣度開始需要追加金額,而且第5級以上的辣度如果不是非常嗜辣的人可能無法吃完。如果想品嘗咖哩的美味滋味的話推薦選擇第3級就好。

  • 湯咖哩 Yellow
    スープカリーイエロー
    • 地址 〒060-0063 北海道札幌市中央区南三条西1-12-19 エルムビル1F
    • 聯絡電話 011-242-7333
    • 營業時間:11:30~22:00(下午不休息、L.O.21:30) ※賣完的話會提早打烊
      公休日:無

「Curry SAVOY」重現名店的美味!

「Curry SAVOY」重現名店的美味!

曾在幌平橋與南1條電車通營業了23年的人氣名店「Curry SAVOY」,雖然於2017年10月結束營業了,但其料理由經營人氣牛腸鍋店的老闆繼承,2018年11月重新在札幌北口開張。由於承襲著原店的好味道,受到原店粉絲的喜愛

以牛骨、雞骨、各種蔬菜水果熬煮一天的湯頭,先關掉一次火,第二天再繼續熬煮6小時。接著再仔細攪拌4小時後加入辛香料調味,在冷藏室裡冰上一天以上,撈除多餘的脂肪後終於大功告成。這道費工的咖哩湯中,加入肉類或海鮮等不同的食材,提供多種不同的湯咖哩菜單選擇。

肋排咖哩(一般大小) 1380日圓(含稅價)

店裡的人氣料理是這道使用了北海道產肋排(含骨頭150g)的湯咖哩,除了肋排之外,裡面還有蓮藕、花椰菜、茄子、馬鈴薯、紅蘿蔔、青椒,分量十足!如果覺得這樣的量吃不夠的話,也可以選擇大份量(280g)的肋排咖哩

千層高麗菜佐培根的湯咖哩 1380日圓(含稅價)

肉類和蔬菜的完美均衡的湯咖哩,裡面有高麗菜、雞肉、起士、厚片培根、青江菜、秋葵、馬鈴薯和紅蘿蔔,厚切培根的香味令人食指大動。

辣度分為6種程度,從完全不辣的0度到加入辣椒的6度,可以隨自己的喜好決定,也可以拿桌上的調味辛香粉自己調整辣度。而且還可以追加起士或水煮蛋等配菜,製作出自己喜歡的咖哩

  • Curry SAVOY
    Curry SAVOY
    • 地址 〒060-0808 北海道札幌市北区北8条西4 稲津ビル B1F
    • 聯絡電話 050-5456-0383
    • 營業時間:11:30 ~22:00(LO 21:30)
      公休日:周三

在日式房屋中品嘗婆婆們的湯咖哩「湯咖哩 奧芝商店 奧芝婆婆」

在日式房屋中品嘗婆婆們的湯咖哩「湯咖哩 奧芝商店 奧芝婆婆」

曾經引起蝦味湯咖哩風潮的「奧芝商店」,其中「湯咖哩 奧芝商店 奧芝婆婆」分店擁有獨一無二的特色,這間位於札幌圓山地區由日式房屋改造的店鋪,主角是平均年齡64歲以上的婆婆店員們。

從菜單中選擇咖哩之後,可以選擇自己喜歡的湯頭,有雞肉白湯,鮮蝦湯和牡蠣高湯(+200日圓)。接著從12階段的辣度選擇自己的喜好(有加青辣椒6以上的辣度,需追加50~200日圓)。最辣的12度因為日文中表示辣的意思的漢字為「辛」看起來跟「幸」很像,所以菜單上寫著「辛さから幸せへ(從辣到幸福)。

除此之外,飯也可以選白米或是玄米,加價還可以選擇「生蛋拌飯」、「拌飯」等。免費的配菜可以從「味噌蔥」、「兩種時令蔬菜」免費挑選一樣,客製選擇豐富。

婆婆的天婦羅咖哩 1680日圓(含稅價)

招牌菜單是「婆婆的天婦羅咖哩」,這道料理改變了以往對於天婦羅搭配咖哩的概念。點菜方法較為特別,是從松、竹、梅選項(「松」有大蝦或馬背起司;「竹」有雞腿或3種北海道產菇類;「梅」則有半熟蛋或醬煮牛蒡)中各選出1種食材做搭配。

海鮮咖哩 1600日圓(含稅價)

這道豪華的湯咖哩,裡面滿滿的都是豐富的海鮮。除了有令人注目的大蝦之外,旁邊還有扇貝和貽貝,唇齒留香的岩海苔讓人回味無窮。

不過,這樣充滿特色的湯咖哩專賣店的地點有點難找。從地下鐵東西線的圓山公園站下車後,從圓山巴士中心轉搭巴士約3分鐘左右,於「宮之森1条10丁目」下車。走5分鐘左右就會到一片安靜的住宅區,住宅區中沒有任何指引的看板,出發之前請確認好地圖,或是就當作是享受異國的探險之旅吧。

  • 湯咖哩 奧芝商店 奧芝婆婆
    スープカレー 奥芝商店 おくしばぁちゃん
    • 地址 〒064-0951 北海道札幌市中央区宮の森1条10-7-20
    • 聯絡電話 011-688-6454
    • 營業時間:11:00~15:30(L.O)、17:30〜20:30(L.O) ※平日只有中午營業
      公休日:周四(有變動的可能)

湯咖哩口味和風格因店而異

從以上介紹的三家店,或許可以發現湯咖哩其實並沒有一定的內容,可以說是每間店都擁有自己的特色與味道。許多札幌當地人心中都有各種不同的愛店,或許可以問問旅遊時認識的當地人請他推薦喔。推薦大家多去不同的店品嘗比較,找尋自己喜好的味道吧。

北海道其他湯咖哩店推薦!

Text by:minna no kotoba sha

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※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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