「小樽壽司大道（小樽寿司屋通り）」是條從國道五號道小樽運河之間200公尺長距離的壽司街，有許多人在小樽想吃壽司都會第一個想到這裡，其中創業40年以上的老店「小樽壽司屋大道　日本橋（小樽寿司屋通り 日本橋）」就位在小樽壽司大道的入口處。揭開門簾迎來的是使用木頭裝潢的寬闊溫馨店面，以及可以近距離欣賞壽司師傅精緻料理手藝的吧檯席位，這裡的位置幾乎每次只要一開店就會馬上客滿、座無虛席。此外也有能容納最多50人的大型宴會廳、能供少人數使用的日式暖桌和室。

在此坐鎮的師傅都是在港灣都市長大的，自然非常了解如何提拔出這些食材的美味，漂亮地將從小樽近海捕獲的天然食材迅速準確地捏成一貫一貫端莊的壽司。

「小樽 福鮨」位在小樽的人氣景點堺町通商店街（堺町通り）裡，距離「北一硝子」或是「小樽音樂盒堂（小樽オルゴール堂）」等其他景點也很近，從小樽運河走過來只要五分鐘，時常可以看見店裡顧客高朋滿座。
店裡氣氛走灑脫時髦的日式現代風格，除了有能夠容納多人數的一般桌位席次之外，也有充滿日式風格的日式暖桌座位，但店裡最受歡迎的座位果然還是能夠欣賞師傅料理手藝的板前吧檯座位。而中午用餐時刻幾乎都是座無虛席、滿員的狀態，如果是晚上來吃的話人會少一些，能夠更加自在悠哉地品嚐盤中美饌。

「小樽 福鮨」的食材都是直接從捕撈小樽近海漁獲的漁夫那裡直送進或的，包含平時難以品嚐道的珍稀食材在內，店裡供應約30種常備食材壽司，像是集結小樽壽司必備定番食材的「小樽握壽司組合（小樽にぎり）」（3564日圓），以及嚴選當日最新鮮食材來製作的「當季握壽司組合（旬のおまかせ握り）」（5400円）、「旬彩散壽司（旬彩ちらし）」（2700日圓）、「漁火散壽司（漁火ちらし）」（3780日圓）等料理都非常受歡迎，其它還有適合配酒一起享用的華麗生魚片拼盤（船盛り）等餐點都很受外國觀光客喜愛。

將在約一百年大正初期所蓋的舊中山倉庫宅邸重新再利用的「小樽 たけの寿司」，位在小樽堺町通商店街的中間路段，光路過就會被店面復古的外觀給吸引，店裡裝潢即使翻新過，也一樣保留著從前復古的懷舊風情，讓客人忍不住被這輕鬆自在的氣氛給吸引。店裡一樓有板前吧檯座位跟一般桌席，二樓則是可以用來當作多人宴會廳使用的寬廣桌席。在裡頭用餐時能一邊享用新鮮道地的壽司，還能一邊感受這懷舊復古的氣氛。

而壽司從生鮮食材到米飯也都相當講究，食材當然是使用小樽近海捕獲的最新鮮漁料，並選用北海道的品牌米來製作醋飯。菜單裡面還有許多冠上北海道地名的有趣菜名，像照片裡的就是名為「札幌握壽司（札幌にぎり）」（2160日圓）的握壽司組合套餐，其它還有一盤就有12貫的豪華組合「小樽握壽司（小樽にぎり）」（3240日圓）、「富良野握壽司（富良野にぎり）」（1188日圓）等各種壽司套餐。另外也有「鮪魚握壽司組合（まぐろづくし）」（3564日圓）、「鮭魚握壽司組合（サーモンづくし）」（1944日圓）等針對某種食材而推出的壽司組合，喜歡吃某種食材的人絕對能獲得大大滿足。若是不想吃握壽司的話還有多達18種口味的丼飯可供選擇，在此肯定能深刻感受到吃美食為人生一大樂趣的真諦。

使用傳統石藏工法來打造的「小樽 すし耕」，距離小樽運河步行只要三分鐘，來到小樽運河觀光時順道過來吃吃午餐、晚餐也非常方便。最重要的是價格不但親民，還能一貫一貫單點壽司，對於觀光客來說再方便不過。和其他壽司店一樣有吧檯板前座位跟普通桌位席，二樓還有無論男女老少都能好好放鬆的獨立榻榻米座位。在這裡可以吃到在小樽土生土長長大的店主將他最熟悉的小樽食材原味提煉到極致的美味壽司。

想要不給錢包增添負擔品嚐壽司的話推薦可以點「小樽握壽司組合（おたるにぎり）」（1944日圓）或圖中的「和（なごみ）組合」（3024日圓）等實惠的一人份壽司套餐組合，或是也可以單點自己喜歡的壽司，一貫都是108日圓起，價格親民也不用擔心破費。而這裡的丼飯也相當受歡迎，像將鮭魚、鮭魚卵、海膽等生猛海鮮入料的「北海丼」（2916日圓）就是店內人氣NO.1的丼飯口味，或是由顧客自己選擇食材的「原創丼（オリジナル丼）」（價格案食材選擇變動）也很受歡迎。其它還有包含「散壽司彩（彩ちらし）」（2376日圓）等三種能吃到多種漁料的大份量散壽司也很值得一嚐。

擁有壽司街之稱的小樽即使是迴轉壽司一樣品質有保證。這間廣受味蕾評審嚴格的小樽當地人喜愛的「迴轉壽司　和樂小樽店（回転寿し 和楽 小樽店）」，因為店址靠近小樽運河、石藏工法的建築外觀及門口的小庭園讓觀光客也趨之若鶩。挑高空間與大面窗戶所打造的室內更是明亮充滿朝氣，讓人吃飯的同時能保有愉快的心情。

雖然因為是人氣商家所以常常碰到需要排隊的情況，但這時可以向店員詢問大致等候時間，在時間內可以先到小樽運河觀光走走再回來，不用浪費時間在現場排隊等候。晚上還會打上與周圍建築造景和諧共調的燈光，使整家店看起來復古又充滿情調。

店裡每天從小樽前濱地區進口新鮮漁貨，還有許多像是「增毛產章魚（増毛産のタコ）」（266日圓）、「北海産紅鮭」（338日圓）、「天然鰤魚（わらさ）」（266日圓）等小樽當地才能看見的新鮮海鮮食材，都能用實惠的價格品嚐到。每個月還會推出使用油菜花、蘆筍等當季食材製作的壽司，可以吃到另一種不同的全新壽司風味。

另外除了自日本全國購買各種新鮮食材，也有北歐進口的鮭魚等高級漁料，可說從醬油到海苔、食材甚至製作醋飯的醋都十分講究，如此高品質讓人難以想到這是在迴轉壽司店能吃到的美味呢。

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