一說到北海道函館的美食，首先第一個就會想到烏賊（イカ）！因為函館緊鄰的津輕海峽是日本著名的烏賊產地，烏賊捕獲量相當豐富，新鮮的烏賊口感嫩彈且沒有腥臭味，因此函館的烏賊生魚片、丼飯、活造刺身等料理都非常有名！在函館的著名景點「函館朝市」就有非常多販售烏賊的店家，可以品嘗到使用早上現捕的新鮮烏賊生魚片，或是從水池撈起後現場料理的活烏賊．且隨著季節不同，捕獲到的烏賊品種也會不一樣，1月～5月是槍烏賊，6月～12月是北魷，都是函館為人津津樂道的地方限定必吃！

函館由於三面環海，海產資源極為豐富，包含鮪魚、鮭魚、蝦、蟹、海膽、貝類、魚卵等等，種類豐富多彩，使得海鮮丼成為與烏賊並稱的函館必吃美食！在函館朝市、函館車站、海灣地區、五稜郭等觀光景點或區域都時常能看見提供海鮮丼的食堂或餐廳，甚至居酒屋也能供應新鮮的刺身丼飯，想大啖北海道海鮮滋味的老饕到函館來可別錯過機會啦！

函館拉麵和札幌的味增拉麵、旭川的豚骨拉麵並稱為北海道三大拉麵，最主要的特色是清淡透明的鹽味湯頭及易於吸附湯汁的細麵。而這鹽味拉麵的歷史也十分悠久，據說是19世紀後半函館的中華料理店將中華麵食稍加改良，用雞骨與昆布熬煮出清透的高湯，再加上直麵條與簡單配料，形成鹽味拉麵的最初原型，是為日本拉麵的先驅。如今鹽味拉麵在函館各處遍地開花，像函館車站、五稜郭附近都有不少店家，像「味彩あじさい」、「一文字」等等，都是深受當地人與觀光客喜愛的排隊名店。

緊鄰海域的函館算是日本較早西化的地區，因此有許多異國美食在函館發揚光大，像咖哩就是其中代表，而且咖哩還有各種口味版像是英國咖哩、法國咖哩、印度咖哩等等，吃上好幾餐都不會膩。其中說到函館最有名的咖哩店，即是1879年創業的老字號洋食館「五島軒」，將馬鈴薯、紅蘿蔔、肉類等北海道當地食材利用傳統醬汁長時間熬煮，每一盤都是承載著歷史的好味道。除了五島軒之外，車站和景點附近也都有不少話題的手作咖哩餐廳，值得親自前去品嘗。

「小丑漢堡 LUCKY PIERROT」是只有在函館才能吃到的地區限定連鎖速食店，不但受到當地人歡迎，在觀光客之間也深具人氣。餐點除了漢堡之外，也有咖哩飯、蛋包飯、炒麵、霜淇淋等等，且小丑漢堡講求地產地消，食材大多選用北海道當地物產。最有名的招牌商品是夾著中華風調味炸雞的「油淋炸雞漢堡」，多汁炸雞配上爽口生菜、柔軟的麵包一吃就上癮。小丑漢堡在函館總共有17間店鋪，包含函館車站、五稜郭公園、海灣地區、十字街銀座都有分店，且每間店的裝潢主題都不一樣，推薦到訪函館絕對必吃！

「烤肉串便當」日文中的「やきとり」其實直譯是「烤雞肉串」的意思，但在北海道的道南地區的「串燒（やきとり）」其實都是豬肉做的，這是因為道南地區的豬肉價格比雞肉更便宜，營養價值也高，所以當地人比起雞肉更常吃豬肉，便有了這神奇的飲食文化差異。

而「烤肉串便當」是由函館當地的連鎖超商「長谷川商店（ハセガワストア）」所推出的現做便當，打開便當盒會看見白飯上鋪著海苔和三串烤豬肉串，口味有醬烤・鹽味・鹽味醬烤、辣醬，現烤的肉串搭配鹹甜調味超級下飯，讓這簡單的便當成為函館最受歡迎的地方美食，務必要找機會踩點長谷川商店、買來吃吃看哦！

北海道的甜品點心遠近馳名，在函館也有不少老字號點心鋪或話題點心！例如函館洋菓子「PASTRY SNAFFLE'S」和函館菓子工坊「Petite Merveille」的起司蛋糕，前者的「起司歐姆蕾蛋糕」以宛如半熟歐姆蛋的入口即化口感而聞名，後者的「一口起司蛋糕」輕盈的口感下有著濃郁的奶香起司味，兩間店鋪都有各自的擁護愛好者。想吃和菓子的話也有創業超過160的老字號菓子鋪「千秋庵總本家」，店內的「元祖 山親爺」煎餅、銅鑼燒都是人氣必買。其他像是Trappist修道院的「TRAPPIST餅乾」、函館柳屋的「魷魚羊羹」等等，也都是函館當地指定的好味道伴手禮。

函館車站作為函館的主要大站，是來函館觀光的第一站。此處最熱門的必訪景點是從函館車站出來馬上就能抵達的「函館朝市」，這是一間面積廣達一萬坪的大市場，包含函館朝市廣場、産直市（生産者直銷市場）、駅二市場、蓋飯橫丁（どんぶり横丁）市場四個區域，尤其可以玩釣花枝的駅二市場和能吃到超新鮮海鮮蓋飯的蓋飯橫丁市場都很受觀光客歡迎。

在函館車站旁邊還有居酒屋及拉麵店眾多的「大門橫丁」、函館當地有名的復古湯咖哩店「吉田商店」、函館必吃的「幸運小丑漢堡」、販賣烤肉串便當的「長谷川商店」超商等等，選擇超級豐富，即使不想吃海鮮也不怕餓肚子哦！

而在函館朝市大飽口福之後，可以到同樣屬於函館朝市區域內的駅二市場去玩釣花枝，或是到市場裡也有許多伴手禮攤販、藥妝店鋪，可以逛逛採買伴手禮。離開函館朝市之後可以走到海港邊去看海散步，感受一下函館的海灣熱鬧風情，或者也可以直接回到函館車站，搭上市電前往五陵郭、元町等其他地區觀光。

◆函館車站周邊必吃美食推薦
・美食集合設施

灣區（ベイエリア）是指函館市區靠近港灣的一小塊區域，十分靠近函館車站和函館朝市，範圍內有非常多函館的熱門景點，也是函館觀光必訪。因為離函館朝市很近加上又靠海港的關係，灣區有不少供應海鮮料理、壽司的店家，像是米其林一星餐廳「鮨処 美な味」、迴轉壽司「函館まるかつ水産」等等，都很受觀光客歡迎。

灣區內的「金森紅磚倉庫」是超熱門的複合性景點，有商場也有美食餐廳，尤其Petite Merveille和Pastry Snaffle's這兩大起司蛋糕巨頭都在這有分店。其他還有幸運小丑漢堡、長谷川商店、成吉思汗烤肉名店「羊羊亭」等等，吃貨來灣區吃喝逛買保證收穫滿滿！

而金森紅磚倉庫是灣區的主要景點，共有50多間店鋪分為四大區設立，包含商家種類多元的「金森洋物館」、有多間咖啡廳和小禮拜堂的「Bay HAKODATE」、有啤酒館和紀念品店的「函館歷史廣場」，以及作為音樂會與活動場地的「金森廳」。加上金森紅磚倉庫雖是歷史老建築，但維護良好、整潔漂亮，走沒幾步就會想停下來拍照，夜晚點燈後更是浪漫，非常值得一遊。

◆灣區必吃美食推薦
・海鮮

・啤酒、咖啡廳

元町・函館山這一帶緊鄰函館車站、灣區，所以美食選擇也不少，特別的是因為元町過去有許多歐美人居住於此，所以有非常多歐式建築景點，街道上也洋溢著一股洋風，除了日本料理餐廳之外，歐美風格的餐館也不少，形成一股和洋折衷的迷人氛圍。在元町觀光散策時推薦可以去踩點品嘗「五島軒 雪河亭」咖哩、米其林一星餐廳「富茂登」、幸運小丑漢堡，要是腳酸了街上也有不少咖啡廳或餐酒館，可以十足享受函館的悠閒午後時光。

而函館的元町是日本最早開放的港口之一，所以這一區有非常多西洋式建築景點，如教堂群、舊函館區公會堂、外國人墓地等等，都非常典雅漂亮，很適合拍照。此外坡道「八幡坂」是在社群網路上超夯的打卡熱點，又直又長的坡道盡頭就是函館的海港，經常成為日本影視廣告作品的取景地，入夜點燈後更是美不勝收。且這些景點之間都是走路都可以到，非常推薦安排一個下午來場散策旅。

在元町旁邊的函館山是日本著名的絕景景點，可以搭乘空中纜車輕鬆上到山頂觀景台，白天的時候可以看到熱鬧的函館市街，也能趁俯瞰機會盤點函館市區中的洋樓建築。而入夜後人們的燈火如璀璨星辰分布在地表，兩旁緊鄰著廣闊的海灣，帶點曖昧氛圍的美麗夜景十分適合伴侶攜手前來，難怪會是曾冠有「日本三大夜景」名號的傳說級景點。

◆元町・函館山必吃美食推薦
・懷石料亭

・咖啡廳

五稜郭及其周邊是函館的主要觀光地，絕對所有來函館玩的旅人都一定會安排踩點五稜郭。也因此五稜郭及周邊區域有非常多美食，像函館必吃拉麵店「一文字」、「味彩」在這裡都有設店，還有老字號咖哩洋食餐廳「五島軒」、北海道人氣甜點伴手禮品牌「六花亭」的咖啡廳、北海道限定超商「長谷川商店」、一吃就上癮的炸雞漢堡「幸運小丑漢堡」等等，都是觀光客絕對必訪的經典美食，甚至燒肉、壽喜燒涮涮鍋也是應有盡有，到五稜郭絕對不怕找不到東西吃。

而五稜郭公園是一座面積極為寬敞的星形城塞，園內四季盎然、自然景色優美，春天賞櫻、夏日涼意、秋楓凋落、寒冬白雪等等，不管哪個季節前去都能十足享受。園內的箱館奉行所展示了江戶時代建築技法及五稜郭歷史等珍貴文獻資料，非常值得參觀。要完整俯瞰星形的五稜郭的話，可以直接買票登上五稜郭塔的觀景台，仔細欣賞一下這座美麗的星形城郭。

◆五稜郭區域必吃美食推薦
・燒肉、涮涮鍋

・拉麵

函館的湯之川區域屬於一大郊區地段，其中最為觀光客所知的便是知名的「湯之川溫泉」，這個溫泉區地處海濱，能一邊泡湯一邊享受無垠海景，且有許多老字號溫泉旅宿沿海而立，提供豐盛的海鮮自助吧、傳統懷石料理等等，讓前來此處觀光度假的遊客能在美景、珍饈、療癒溫泉及周到服務的撫慰下度過一段溫馨時光。

除了飯店設施本身就充滿魅力，湯之川溫泉街上也有不少必吃美食，例如深受觀光客及當地人愛戴的拉麵「一文字」函館本店；能吃到北海馬糞海膽的米其林推薦壽司鋪「鮨処 木はら」；復古有趣的神祕拉麵小巴「函館元祖巴士拉麵」等等，或是也可以去長谷川商店買烤肉串便當、去吃成吉思汗烤肉，不管想吃海鮮、烤肉、拉麵都沒問題。

湯之川溫泉除了溫泉飯店之外，附近還有「函館市熱帶植物園」，這裡的植物園溫室種植了約300種、3000棵熱帶植物，即使是嚴寒冬季前來也能欣賞到繽紛美麗的花叢。除了植物園之外，還有猴山、卡丁車遊樂場、兒童遊樂廣場和足浴，尤其冬天限定的猴群泡湯景象超級趣味，看著猴子們在溫泉內放鬆的模樣讓人不禁會心一笑。

此外湯之川車站距離「函館機場」大概只要10分鐘車程，如果需要搭飛機前往日本其他地方，那麼先安排到湯之川住上一晚、玩個兩天一夜，結束後直接去函館機場坐飛機也非常方便順路哦。

◆有美食又能泡湯！溫泉飯店旅館餐廳推薦

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