「大雪森之庭院」是位在大雪山系北側山腳下的大雪高原旭之丘的一個庭院。「北海道庭園街道」登錄了北海道內8個知名的庭院，此庭院是其中之一，從旭川機場開車約1個小時，也可從層雲峽溫泉開車約30分鐘前往此處喔！

園區內主要的庭園是有700種以上的花草盛開的「森林花園」，與能在樹木中度過慢活時光的「森林迎賓館」，以及大雪森之庭院的象徵「Dress Garden TWIN」等。此處是一個彷彿聽到了四季分明的花草在呼吸般的療癒空間。

從春天到秋天每個季節都可以享受花草的色彩變化與森林的氣息，雖然一到冬天就會覆蓋一層厚厚的雪，但可以感受一下這一片雪白的世界。

庭院出入口與庭院商店和庭院咖啡廳同時設置在一起。在參觀前後不管是逛逛商店尋找適合的伴手禮，或是在咖啡廳休息一下都非常適合喔！雖然進入園區內需購買門票，但商店與咖啡廳的部分是可以免費進入的，歡迎自由參觀選購與休息片刻！

從庭院的入口附近前往那微微隆起的山丘上，走5分鐘左右後就會抵達三國清三先生經營的「FRATELLO DI MIKUNI」。一邊眺望雄偉的大雪山系的連綿群山，一邊享用頂級的午餐，真是超幸福的時刻。

接下來就為大家仔細地介紹園區內的各個區塊。

首先就從花園開始。

森林花園是由任職於旭川市的「Ueno Farm（上野農場） 」的知名園藝專家－上野砂由紀小姐親自設計的花園。在這之中有「KAMUIMINTARA」、「花之泉」、「親近庭園」等5個主題。

花朵盛開的時期並不會只偏在同一個時期，而花園內所栽種的植物會隨著季節變化，可以欣賞當季應時的花卉植物，這可是此處的特色。春、夏、秋，不管是哪個季節到此參觀都有一片美麗盛開的花草。

「森林迎賓館」是位在森林花園的後方。森林花園與森林迎賓館的交界處附近有「Dress Garden TWIN」，一定要在這裡拍下一張紀念照！可以變身為電影中的女主角或是森林中的精靈喔！

在Dress Garden TWIN拍完照後，就前往有一片高高低低山丘的森林迎賓館。森林迎賓館與繽紛又華麗的森林花園景色不同，完全轉變成綠意盎然的森林樣貌。

森林迎賓館是以「森林的款待」為概念，充分運用種植於此樹木所創造而成。這裡也有5個主題。

「森林客廳」有森林Dining Kitchen與森林Bar等店家。但並不是只是單純的在此吃東西喝東西而已，而是在森林中感受那令人放鬆的氣氛。

順道說一下，庭院內除了在商店販賣的水等寶特瓶飲料與咖啡廳的冰淇淋以外，是禁止攜帶外食進入，要注意一下！

在如磨缽狀般山谷的「療癒之谷」，想要忘掉每日疲勞的朋友們千萬別錯過這個景點喔！

坐在木棧板上的椅子上，陽光會從樹葉縫隙中灑下，一邊從樹林間眺望遠方那一望無際的田園風光，一邊享受慢活時光是不是很棒呢？如果是暖和的好天氣時，說不定就會不知不覺睡著了呢！是一個能夠好好放鬆的好地方！

在森林花園與森林迎賓館度過悠閒時光後，等等再繼續參觀庭園，去逛逛其他設施吧！

庭院的出口直接連接著庭院商店內。通過店內後就是出口。
說不定可以在這裡找到一個中意的紀念品喔！看看伴手禮等各式各樣的商品吧！

這裡人氣第一的商品是「森のゴーフレット（森林法蘭酥）」（一盒6片裝、未含稅價格741日圓）。這是使用當地的上川町產的糯米製作出外層餅乾，然後在餅乾的中間夾了覆盆莓奶油的法蘭酥。

走出庭院商店後，就是庭院咖啡廳「綠丘茶房」。可以從店內一邊眺望庭院的景色，一邊享用輕食與飲品。咖啡廳推薦的是使用上川大雪酒造的酒糟製作的輕食與飲品。一定要來嘗試一下味道如何！

大亨堡的酒糟起司是在切達起司與乾酪絲上面加上酒糟後烘培製成的。直接大口咬下去後，酒味的香氣在嘴裡瞬間擴散開來！起司搭配酒糟，真是絕配！這大亨堡真的是極品！
而很適合大亨堡的飲品就是這個！

按照季節內容物也會有所變化，小編參觀當天的獨創季節蘇打飲料是用柑橘系列的蘇打水將柳橙汁稀釋，上面加上黑醋栗冰淇淋的無酒精雞尾酒飲料。清爽的味道，與濃郁口味的大亨堡等輕食非常搭喔！

甜點系列的話推薦的是這個！

聖代的內容物是有加入草莓等季節水果與甜酒的紅豆沙、冰淇淋、白湯圓、抹茶粉與可可亞粉。酒的味道並不會那麼明顯，因為味道很爽口一下子就吃光了！
雖然甜酒那濃稠的甜味很容易膩，但結凍的草莓酸味會去掉口中的甜膩感。這樣的搭配真是完美！

綠丘茶房也有提供可隨手品嚐的義式冰淇淋。義式冰淇淋不但是使用上川町「豐原牧場」的鮮奶製成，此牧場的飼養的牛隻所吃的是無農藥牧草，而且還是由Fratello Di Mikuni 的主廚親手製作喔！
義式冰淇淋如是杯裝的話是單球300日圓、雙球400日圓、三球500日圓，甜筒的話各加50日圓（全部都是含稅價格）。

雖然義式冰淇淋的口味很多，但是店內一天只會擺出約10種的口味。不知道下次來的時候會有什麼口味呢？真是令人期待！

最後為大家介紹的是，可以享用到頂級午餐的庭院餐廳「FRATELLO DI MIKUNI」

在這裡可以品嚐到堅持使用當季盛產的北海道食材所製作的美食。
這回小編點的是「大雪四季套餐」（1位含稅價格3500日圓、最少2位、需事先預約）。

第一道是「田園風蔬菜沙拉（菜園風野菜のサラダ）」。彷彿是從大地生長出森林與花草般的一道沙拉，光是看到擺盤就令人感到開心，如此有藝術感的沙拉就這樣一一吃下肚有一種很可惜的感覺。

第二道是「用留萌產小麥『ルルロッソ』」製作的細長北義義大利麵搭配松葉蟹與春季高麗菜（「留萌産小麦『ルルロッソ』のタリオリーニ　ズワイガニと春キャベツ）」。
（『ルルロッソ（Rururosso）』是用義大利語表示“留萌的夕陽＂的意思）

主餐是「江別產奄夢豬的義式烤豬肉（江別産あまむ豚のアロースト）」。三國先生品嚐北海道內各地的豬肉比較後，選用認為最好吃的豬里肌。義式烤豬肉是搭配芥子醬一起品嚐。

肥肉的部分很清甜！一點也不油膩，吃起來很爽口。馬鈴薯泥也很美味，只當旁邊的配角真是太浪費了！馬鈴薯泥帶有一點鹽味，與清炒的蔬菜非常搭。

用餐後可到門口（入口）那附近的“藝術（文藝）空間＂休息片刻。

店員說：「窗外經常很出現野生動物」。突然想到這家餐廳並不是在街道旁，而是在大自然之中。

在餐廳附近有Villa，也可在此住宿(一晚附兩餐，一位大人19440日圓起，含稅價格）。晚餐是可以享受北海道大自然恩惠的牛奶全套餐，而早餐則是可以品嚐早上現摘的蔬菜，或是主廚親自選用食材特製的拼盤。

這片位在大雪山系的山腳下高原的「大雪森之庭院」，有鮮豔亮麗的庭園的花草庭園或是能感受到森林氣息，與超吸睛的當地食材料理會陸續登場的咖啡廳與餐廳。彷彿時光緩慢地移動般安穩輕鬆（輕鬆自在、安穩舒適）的氣氛中，讓人一下子完全忘記日常（每天、每日、其他）的疲憊與壓力。透過五感來享受大自然的氣息吧！