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東京三家必吃天丼,除了金子半之助之外的新選擇

東京三家必吃天丼,除了金子半之助之外的新選擇

Update: 2017-04-21

隨著金子半之助進駐台灣,天丼的人氣水漲船高,而近年來日本旅遊必吃美食,除了拉麵之外天丼也漸漸變成主流的必吃美食。到底東京除了金子半之助之外還有哪些天丼是一定要吃的呢?LIVE JAPAN深度採訪三家日本人才知道的特色天丼。快放入你的口袋名單吧!

珍貴的小白蝦裝滿滿!海味十足的清爽美味天丼「富山 白蝦亭」

珍貴的小白蝦裝滿滿!海味十足的清爽美味天丼「富山 白蝦亭」
白蝦天丼 1480日圓

天丼大多給人重口味的印象,如果喜歡清爽口感的話可以試試這個特別的「白蝦天丼」。
富山白蝦亭位於擁有「拉麵一條街」「卡通街」的超人氣東京車站地下街「東京車站一番街」,只要從「東京車站八重洲地下中央口」的票口出來右轉走幾步就能看到。回國當天要去成田機場前,或是迪士尼樂園回東京時都會經過東京車站,建議大家一定要順道去品嘗這個珍貴又美味的「白蝦天丼」!

富山白蝦亭全日本只有兩家店,東京車站店和富山縣的本店。使用的是只有特殊地形富山灣可以捕獲的珍貴白蝦。這種白蝦可以連殼一起炸,咬下去的那一口白蝦的香氣四射,絕對是前所未有的感動。

別小看這碗天丼,這一碗裡面竟然裝了約25隻白蝦。為了讓顧客能夠細細品味白蝦的高雅品味,有別於一般天丼的作法,白蝦必須用專用的鍋爐油炸,以避免與其他食材混味。而且連天丼的醬汁都是經過特別調製的白蝦天丼專用清淡醬汁,為了就是要能凸顯白蝦的甘甜原味。

另外富山 白蝦亭還有一個特色就是每碗天丼都會附上濃郁卻清爽的蝦湯。雖然看起來就如白開水般的無色無味,一口喝下去卻
是驚為天人。原來在料理白蝦時需要人工撥殼,大量蝦殼都拿去煮湯,這可是別家喝不到的味道。這麼珍貴的白蝦天丼加上濃郁蝦湯,多層次的味覺享受竟然只要1480日圓,另外還附上一片「白蝦仙貝」這個也非常好吃,咬下去滿口蝦味,可以說是蝦仙貝中的極品。這個蝦仙貝也有販賣伴手禮禮盒,很適合送親友或是自己搬幾盒回去邊看電視邊嗑。

如果時間不多,富山白蝦亭也非常歡迎外帶。
聽說有很多旅客喜歡外帶白蝦天婦羅飯店當下酒菜呢!

  • Toyama Shiroebitei
    富山 白えび亭
    • 地址 B1F 1-9-1 Minamigawa, Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo, 1000005 Japan

    Hours:10:00~23:00(L.O. 22:30)
    Open Everyday

築地市場人氣巷弄美食 滿滿的大干貝海味天丼「黑川」

築地市場人氣巷弄美食 滿滿的大干貝海味天丼「黑川」
かき揚げ天丼(海鮮天婦羅天丼)1500日圓

講到築地市場應該很多人都會想到壽司或是海鮮丼。其實在擁有新鮮海鮮的築地市場吃天丼也是很棒的選擇。
這家築地市場已經有30年歷史的老店「黑川」,就是每天早上9點開店到下午13:30關門前總是人潮絡繹不絕的名店。老闆黑川先生就像是個從電影裡走出來日本料理職人。不但有趣又熱情,對於食材也是非常執著。黑川先生曾經在日本五星級大飯店工作,由於一直對食材有特殊堅持,所以選擇在食材最豐富也最新鮮的築地市場旁開了這間店。
每個人到黑川都一定會點的天丼就是「かき揚げ天丼」(海鮮天婦羅天丼)1500日圓(含稅)。通常這種天丼都是食材切成小塊,連接食材炸麵皮。但是黑川老闆堅持一定要讓食材本身當主角,麵皮當配角,就這樣這碗豪華的海鮮天丼裡竟然用了四顆以上的大干貝!更不用說蝦子的飽滿程度簡直讓人懷疑老闆是否有賺錢。

看到這個飽滿的干貝是不是覺得太有誠意了?
老闆說目前店裡顧客以日本人居多,會特別走到巷子裡光臨黑川的外國遊客都是老饕。快來築地市場品嚐老饕才知道的美味吧!

除了「海鮮天婦羅天丼」另外一個「上天丼」1500日圓(含稅)也很推薦!除了整隻蝦也有整條「穴子(星鰻)」,每一口都吃得到海鮮的鮮甜。老闆說他每天五點到店裡,泡好茶煮好飯後,就前往築地市場挑當天最新鮮的魚貨,讓大家早上九點就能品嘗到最新鮮的天丼!

上天丼 1500日圓

聽到老闆這樣日復一日年復一年,每天起個大早就是為了提供最新鮮的美味,不禁感動了起來。下次來築地市場,除了吃壽司也不要錯過這家人氣天丼。

  • Tenpura Kurokawa
    てんぷら 黒川
    • 地址 6-21-8 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo, 1040045 Japan

    Hours:9:00~14:00, 17:00~21:00
    Closed:Sunday, National Holiday

金子半之助姐妹店!本店沒有的三段吃法特色天丼「日本橋天丼 金子屋」

金子半之助姐妹店!本店沒有的三段吃法特色天丼「日本橋天丼 金子屋」

講到天丼,大家都會想到近年非常火紅的金子半之助。金子半之助會這麼受歡迎的裡由的就是他的高CP值以及令人垂涎三尺的半熟蛋。其實除了日本橋本店,這家在赤坂的姐妹店「金子屋」也同樣擁有高CP值跟超有名溫泉天婦羅,而且下午時段來訪幾乎不用排隊,可以說是金子愛好者的秘密基地。

天ばら丼 980日圓

在這家「金子屋」最推薦的天丼就是「天ばら丼」
有別於其他的店大多是整隻蝦或是整塊蔬菜下去炸,為了讓女性朋友可以優雅地享受天丼,金子屋的人氣商品就是這個都炸成一口大小的「天ばら丼」。這料可是都放到滿出來。仔細數一數,光是魷魚和蝦仁就有17個,更不用說還有許多小干貝以及炸傘菇,加上金子屋最有名的 溫泉天婦羅,整碗吃下來真的會讚嘆金子屋的實力!而且這麼豐盛的天丼竟然只要980日圓 (含稅)!
除了料多到滿出來,金子屋最大的特色就是「一丼三吃」。
我們來看看怎麼樣才是正確的吃法呢?
首先炸傘菇放置在12點鐘方向,由6點鐘方向往中間吃。

一開始的味道就是經典的天丼原味,而吃到中間部分會碰到溫泉天婦羅,這時候就用筷子將蛋撥開,享受蛋汁淋在飯上的美妙滋味。
吃到尾端突然清爽了起來,原來是金子屋將薄薄的一層半月型的生薑泥鋪在飯上。讓享受天丼的人最後的口感是清爽無比的,我想這也是金子屋對美食的堅持。

沒想到金子屋的天丼竟然有這麼大的學問,不愧是名店處處都充滿驚喜。
另外來金子屋不能錯過的就是他們的「醃牛蒡」和「醃蘿蔔」這兩道小菜,都很夠意思的放了兩大盅在桌上讓你吃到飽

特別是用生薑精心醃製的「醃牛蒡」更是人氣料理,讓許多人無法忘懷的味道。

除了醃菜可以解膩,這裡的黑豆茶也是非常有特色。在每一個空杯裡都有放黑豆,可以自行將黑豆茶倒入。大約五分鐘後,黑豆茶裡的黑豆會泡軟,這時也可以將整顆黑豆咬碎吃掉,吃完美味的天丼後讓嘴裡充滿黑豆香,真的是讓人放鬆又覺得幸福。

建議大家來金子屋享受天丼最好挑午餐後的時段,不但排隊人少還能從容享受美味的配菜以及可口的黑豆茶。

  • 日本橋天丼 金子屋
    Nihonbashi Tendon Kanekoya
    • 地址 1F Matsuda Bld. 2-9-2, Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052 Japan

    Hours:11:00〜22:00 (L.O. 21:30)
    * Note that Saturday, Sunday and National holiday open until at 21:00 (L.O.20:30)
    Open Everyday

這次LIVE JAPAN嚴選的這三家人氣天丼,每一家都跟我們印象中的天丼不太相同,非常有特色。他們的共通點就是「食材」超嚴選。每一家都吃的出海鮮食材的鮮美,真材食料的好滋味。
下次來東京別忘記安排一趟天丼美食之旅,一定會讓你回味無窮!

*情報皆為刊登這篇文章時的資訊。

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