有许多登载在『米其林指南』上的店铺，聚集了全世界美食的街道，东京。这条街，也是日本美食的中心地。这次将为大家介绍的是「意式料理＆肉吧 北国吧新宿西口店」。与它高品质的食材相对，价格公道分量足，深受20~60岁，各个年龄层顾客的喜爱。
店里大量使用了在东京不常见的来自北海道的食材
也许很多人认为「来到日本当然要吃日料」，但品尝一次「使用日本食材的日式西餐」也许也挺不错的。这家店主要以使用了日本屈指可数的美食圣地北海道的食材制作的意式料理为中心。使用大量北海道食材的菜单十分受欢迎，在东京都内已有10家店。
老板山本优辅先生告诉我们。
「在代代木公园，只要有北海道美食活动，不都排着长队，非常受欢迎吗。让我觉得奇怪的是明明有那么高的人气，但在街道上却意外的没有能品尝到北海道美食的店铺。」
多亏有熟人参与了北海道街道振兴活动，能将当地食材运输到这里。食材新鲜到当天就能吃上早上在札幌或涵管捕获到的生蚝和海鱼等海产，另外，据说还有从北海道直送的肉类和完全不使用农药的水耕栽培蔬菜。令人惊讶的是，如此美味又分量足的料理价格却非常便宜。
「因为我们直接与生产者对接，到现在已经交易了5年之久，所以能采购到价格能稍微低一些的食材」
必吃的「丸卫门」和「北海道三式肉拼盘」
来店里的几乎都是对北海道产食材感兴趣的客人，而且许多日本客人已经成为了本店常客，当然我们也非常欢迎国外的客人。
「首先向大家推荐的是北海道厚岸产的生蚝『丸卫门』1个380日元（未含税）。也许有抵触生吃生蚝的客人，但尝过后定能理解它的美味」
肉质鲜嫩却有弹性，味道浓郁却完全没有腥味的「丸卫门」，总之是令人赞不绝口的一道料理。产地厚岸因海水水温较低，一整四季都能品尝到。
给人以海产类丰富印象的北海道，实际上也是牛、猪、鸡、鹿肉的名产地。这一类食材的新鲜度也不输给海产类。
「在日本最受欢迎，也是现在最火的肉料理是『北海道三式肉拼盘』940日元（未含税）。北海道特有的『烤虾夷鹿肉』日元（未含税）也非常值得一试」
据说「北海道的食材味道鲜美，因此调味也以简单为主」，肉浓郁的滋味让人不敢相信只用了盐和胡椒，突然想吃肉排的人也能十分满足。
「这里有上100种红酒，而且价格便宜。其中最受欢迎的是玻璃杯两杯分量的『起泡葡萄酒』590日元～（未含税）」
还有搭配手工制作的沙拉酱的北海道产有机蔬菜沙拉和可另点的分量十足的意大利面、烩饭等，菜单品种十分丰富。一个半月追加一次应季的菜单，据说夏天会推出使用了沙丁鱼和蓝莓的菜单。
无论是想要热热闹闹吵吵嚷嚷饱餐一顿时，还是一般店铺已经打烊的时间，都可以来这里，营业时间至凌晨4点(星期五·节假日前夕营业至5点)，不仅如此，店里还有英文菜单以及能使用英语交流的店员。
Text: Rai Asaka
Images: Yoshikazu Ishikawa
※上述菜单内容或者价格可能会有变动
※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格
