料理和酒的种类

料理和酒的种类

Update: 2016-03-22

如果去日本旅行,美食也将是你旅途乐趣之一。在日本由于使用各种各样的食材,能品尝到的料理种类也非常丰富。那么日本料理和酒的种类具体都有哪些呢?

基本的日本料理

餐桌上并列放着米饭、汤、主菜、小菜、咸菜的三菜一汤,使用筷子就餐是日本料理的基本礼节。对食材不加以过多的加工,使其发挥自身的风,这种简单烹调法是日本料理的特征。

寿司

寿司是日本美食的代表,在海外也非常受欢迎的料理。其中最有代表的就是手握寿司。手握寿司的做法是,将少量的加了寿司醋的饭放在手上,然后在上面放上切成短条状的寿司食材,再用两 根手指轻轻地将它们捏合在一起。

天妇罗

将鱼类和蔬菜等材料处理之后裹上小麦粉、鸡蛋和水做成的面衣然后用油炸的料理。使用的主要食材有明虾、康吉鳗、虾虎鱼、船丁鱼等白身鱼和茄子、莲藕、蘑菇、山菜等蔬菜。还有将各种食材组合在一起的炸什锦也非常受欢迎。

鳗鱼

在日本说到“鳗鱼”就是指在套盒里装上米饭然后将浦烤过的鳗鱼盛在上面的鳗鱼盒饭。鳗鱼料理一般都是烤制的。烤鳗鱼片是指将鳗鱼切开后穿上竹签,烤过之后再涂上用酱油、甜料酒、酒、砂糖等混合调成的甜酱汁再烤制的料理。

荞麦面、乌冬面

荞麦面和乌冬是日本的面食料理。荞麦面的原材料是荞麦粉,乌冬的原材料是小麦粉,其味道和口感都不同。

日本酒

日本酒是以大米、曲子和水为原材料酿造而成的。一般的日本酒的酒精度在15度前后,能品尝到米的甜味的一种酒。可以冰镇之后饮用,也可以加热以后饮用,可以品尝到烫酒.温酒等不同温度下的喝法是日本酒的特征。

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