Udon dan Soba di Jepang
Udon dan soba juga dapat disebut sebagai masakan cepat sajinya Jepang. Lokasi penghasil utama soba terletak di dataran tinggi, sedangkan tepung terigu yang menjadi bahan utama udon adalah hasil produksi dataran rendah, sehingga dulunya daerah penduduk yang makan udon dan soba berbeda. Karena cara memasaknya mudah, udon dan soba juga merupakan menu yang sering dimasak di rumah.
Rasa Sup
Rasa sup yang dipakai pada soba dan udon, berbeda-beda sesuai dengan selera tiap daerah, sehingga terdapat perbedaan yang mencolok antara Kansai dan Kanto. Di Kansai, kelezatan kaldunya meresap, warnanya lebih jernih, dan rasanya tidak terlalu kuat. Sup di daerah Kanto menggunakan shoyu (kecap asin) dan bonito sebagai dasar supnya sehingga rasa dan warnanya lebih kuat.
Udon
Udon adalah masakan mi yang menggunakan bahan utama tepung terigu. Udon terbuat dari adonan tepung terigu dan garam, kemudian dipotong tipis-tipis, dan dimakan dengan cara direbus. Udon dapat dimakan dalam keadaan panas maupun dingin dengan berbagai variasi.
"Sanuki Udon"
Sanuki merupakan wilayah yang sekarang disebut Prefektur Kanagawa. Prefektur Kanagawa adalah prefektur yang jumlah konsumsi udon per orang per tahunnya paling tinggi. Udon yang paling umum dikonsumsi adalah "Nama Shoyu Udon (Udon Kecap Asin Mentah)". Ciri khasnya terletak pada minya yang terasa lembut saat ditelan dan cara makannya dengan menyiramkan kecap asin pada mi yang telah direbus. Kebanyakan cara makan sanuki udon dengan menyiramkan sedikit sup yang lebih kental dibandingkan sup daerah lain juga merupakan ciri khasnya.
Soba
Soba adalah masakan mi dengan bahan utama tepung dari biji soba yang telah dihaluskan. Jika Anda makan soba dingin, Anda dapat menikmati aroma khas tersebut. Biji soba dipanen dua kali dalam setahun, yaitu pada musim semi dan musim gugur. Soba yang terbuat dari biji soba yang baru dipanen disebut "shin soba (soba baru)", memiliki rasa dan aroma istimewa musim tersebut.
Cara Makan Soba
Tidak masalah jika Anda mengeluarkan suara saat menyeruput soba. Aromanya akan keluar jika dikunyah bersama dengan udara di dalam mulut. Selain itu, sup yang dimakan bersama dengan soba juga dapat diencerkan dan diminum dengan mencampurkannya dengan air rebusan soba yang disebut "sobayu". Jika Anda meminta tolong pada pegawainya, biasanya akan diberikan secara gratis.
- Area
- Kategori
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
Recommended places for you
-
Ameyoko Shopping Street
Old Towns (Shitamachi)
Ueno
-
Tsukiji Outer Market
Old Towns (Shitamachi)
Tsukiji
-
Shinjuku Gyoen National Garden
Gardens
Shinjuku
-
Koshitsu-to Sengyo Nihombashi Honjimboh
Udon & Soba
Tokyo Station
-
The Tokyo Station Marunouchi Building
Landmarks
Tokyo Station
-
Tokyo Metropolitan Government
Landmarks
Shinjuku
-
Berbagai Macam Tiket Naik Kereta Seharian yang Menguntungkan Apabila Dipakai Dengan Cermat
-
[MOVIE] Nabe: Hot Pot Gaya Jepang
-
Musim Semi di Taito, Hub Super Populer Sekaligus Rumah Bagi Ueno, Asakusa, dan lain-lain Menyingkirlah ke tempat-tempat tersembunyi dan pilihlah rencana perjalanan untuk satu hari yang sempurna!
-
“Di saat Seperti Ini Apa yang Harus Kukatakan?” Kumpulan Ungkapan untuk Menyatakan Pendapat dan Perasaan
-
Mencoba Pakaian
-
Mesin Penjual Otomatis
-
Delapan Kebiasaan di Jepang yang Menarik untuk Diketahui
-
Tokyo, Ueno | Informasi Wisata dan Peta Daerah Sekitar Stasiun Ueno
-
Tokyo, Roppongi | Peta Area dan Informasi Wisata Sekitar Stasiun Roppongi
-
Tokyo, Ikebukuro | Informasi Wisata & Peta Daerah Sekitar Ikebukuro
-
Kupas Tuntas Yanesen yang Menyisakan Jepang Tempo Dulu
-
5 Cara untuk Menikmati Ropponggi Hills