Udon dan Soba di Jepang
Udon dan soba juga dapat disebut sebagai masakan cepat sajinya Jepang. Lokasi penghasil utama soba terletak di dataran tinggi, sedangkan tepung terigu yang menjadi bahan utama udon adalah hasil produksi dataran rendah, sehingga dulunya daerah penduduk yang makan udon dan soba berbeda. Karena cara memasaknya mudah, udon dan soba juga merupakan menu yang sering dimasak di rumah.
Rasa Sup
Rasa sup yang dipakai pada soba dan udon, berbeda-beda sesuai dengan selera tiap daerah, sehingga terdapat perbedaan yang mencolok antara Kansai dan Kanto. Di Kansai, kelezatan kaldunya meresap, warnanya lebih jernih, dan rasanya tidak terlalu kuat. Sup di daerah Kanto menggunakan shoyu (kecap asin) dan bonito sebagai dasar supnya sehingga rasa dan warnanya lebih kuat.
Udon
Udon adalah masakan mi yang menggunakan bahan utama tepung terigu. Udon terbuat dari adonan tepung terigu dan garam, kemudian dipotong tipis-tipis, dan dimakan dengan cara direbus. Udon dapat dimakan dalam keadaan panas maupun dingin dengan berbagai variasi.
"Sanuki Udon"
Sanuki merupakan wilayah yang sekarang disebut Prefektur Kanagawa. Prefektur Kanagawa adalah prefektur yang jumlah konsumsi udon per orang per tahunnya paling tinggi. Udon yang paling umum dikonsumsi adalah "Nama Shoyu Udon (Udon Kecap Asin Mentah)". Ciri khasnya terletak pada minya yang terasa lembut saat ditelan dan cara makannya dengan menyiramkan kecap asin pada mi yang telah direbus. Kebanyakan cara makan sanuki udon dengan menyiramkan sedikit sup yang lebih kental dibandingkan sup daerah lain juga merupakan ciri khasnya.
Soba
Soba adalah masakan mi dengan bahan utama tepung dari biji soba yang telah dihaluskan. Jika Anda makan soba dingin, Anda dapat menikmati aroma khas tersebut. Biji soba dipanen dua kali dalam setahun, yaitu pada musim semi dan musim gugur. Soba yang terbuat dari biji soba yang baru dipanen disebut "shin soba (soba baru)", memiliki rasa dan aroma istimewa musim tersebut.
Cara Makan Soba
Tidak masalah jika Anda mengeluarkan suara saat menyeruput soba. Aromanya akan keluar jika dikunyah bersama dengan udara di dalam mulut. Selain itu, sup yang dimakan bersama dengan soba juga dapat diencerkan dan diminum dengan mencampurkannya dengan air rebusan soba yang disebut "sobayu". Jika Anda meminta tolong pada pegawainya, biasanya akan diberikan secara gratis.
- Area
- Kategori
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
Recommended places for you
-
Ameyoko Shopping Street
Old Towns (Shitamachi)
Ueno
-
Koshitsu-to Sengyo Nihombashi Honjimboh
Udon & Soba
Tokyo Station
-
Nezu Shrine
Shrines
Ueno
-
Ueno Zoo (Ueno Zoological Gardens)
Zoos, Aquariums & Botanical Gardens
Ueno
-
Shinjuku Gyoen National Garden
Gardens
Shinjuku
-
Kappabashi Street
Old Towns (Shitamachi)
Asakusa
-
Ryokan - Hotel Tradisional Jepang
-
Mesin Penjual Otomatis
-
Onsen (Pemandian Air Panas) dan Sento (Pemandian Umum)
-
[MOVIE] Nabe: Hot Pot Gaya Jepang
-
Menggunakan Kartu ATM dan Kartu Kredit Internasional di Jepang
-
“Di saat Seperti Ini Apa yang Harus Kukatakan?” Kumpulan Ungkapan untuk Menyatakan Pendapat dan Perasaan
-
Top Ranked Hakone Hotels with Mt. Fuji View: Enjoy Stunning Scenery from Your Private Space
-
Convenient Tokyo Hotels with Airport Shuttle: Ideal for Families and Heavy Luggage
-
Stunning Tokyo Tower View Hotels: Enjoy Spectacular Scenery from Your Private Space
-
Family-Friendly Hotels with Free Shuttle to Disneyland: Convenient Access for a Magical Stay
-
Convenient Asakusa Hotels with Kitchens: Ideal for Extended Family Visits
-
Experience Luxury: Hakone's 10 Best Five-Star Accommodations
-
Enjoy Mt. Fuji Autumn Leaves! Top Hotels Near the Popular Autumn Leaves Corridor
-
Experience Hakone Fall Foliage from Your Room with Stunning Views
-
Enjoy Mt. Fuji from the Comfort of Your Room! Recommended Ryokan with Mt. Fuji View
-
Experience Luxury at Mt. Fuji Resort Hotels! Best Extended Stay Options for Families
-
Kapan Waktu Yang Tepat Untuk Berbelanja di Jepang?! Pengenalan Berbagai Informasi Belanja
-
Cara Pintar Menggunakan Hotel Kapsul
-
Tokyo, Ueno | Informasi Wisata dan Peta Daerah Sekitar Stasiun Ueno
-
Budaya dan Cara Menggunakan Kolam Pemandian di Jepang
-
Delapan Kebiasaan di Jepang yang Menarik untuk Diketahui
-
3.000 Jenis Flora dan Fauna Hidup!? Mengitari Hutan Meiji Jingu