
Dinginnya musim dingin membuat ingin makan "oden". Kita bisa menikmatinya di restoran masakan Jepang, Izakaya, dan tempat lainnya dengan santai.
Apa Oden Itu?

Oden adalah masakan yang terdiri dari lobak, telur, dan bahan-bahan seperti chikuwa (sosis ikan) dan sebagainya, kemudian direbus bersama kaldu yang sudah dicampur bumbu-bumbu, seperti shoyu (kecap asin), kombu (ganggang laut) dan sebagainya. Bahan-bahan yang ada di dalam oden disebut "Oden shu".
Sejarah

Oden asal mulanya adalah tofu (tahu) yang dipotong persegi panjang dan diolesi miso yang disebut dengan "dengaku". Pada periode Heian, para dayang di istana menggabungkan sebuah kata yang sedang populer pada waktu itu yaitu "o" dengan "dengaku", yang akhirnya lahir nama "oden".
Perbedaan Berdasarkan wilayah

Terdapat berbagai macam perbedaan rasa terutama di daerah Jepang bagian timur, sup berwarna lebih gelap karena dibumbui dengan shoyu (kecap asin) yang pekat, sedangkan di daerah Jepang bagian barat, warna supnya lebih terang karena dibumbui dengan shoyu yang encer. Di Kyushu dan Okinawa, populer dengan kaldu supnya yang berasal dari ayam dan ikan terbang, sedangkan berbeda dengan Kyoto yang menggunakan kaldu sup dengan rasa elegan yang berasal dari ikan makerel dan ganggang laut.
Oden di Minimarket

Dari musim gugur sampai musim semi, Oden dijual di minimarket. Di minimarket terkemuka, Lawson, bahan dasar supnya terbuat dari "serpihan bonito produksi Yaizu dan rumput laut Hokkaido", kemudian menambahkan berbagai macam bahan yang berbeda tergantung wilayahnya. Di wilayah Chubu menggunakan "serpihan ikan layang biru", sedangkan di wilayah Kyushu menggunakan kaldu "sapi, ayam, dan ikan terbang".
Oden Kalengan yang Unik

Oden dapat juga dibeli di mesin penjual otomatis. Isinya hampir sama dengan oden pada umumnya, tetapi kebanyakan bahan-bahannya tidak mudah hancur seperti tahu . Karena dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama, jenis ini juga populer sebagai makanan darurat, untuk bencana.
- Kategori
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
Recommended places for you
-
Goods
Yoshida Gennojo-Roho Kyoto Buddhist Altars
Gift Shops
Nijo Castle, Kyoto Imperial Palace
-
Bagelkun-to Odenchan
Japanese Stew (Oden)
Gion, Kawaramachi, Kiyomizu-dera Temple
-
Jukuseiniku-to Namamottsuarera Nikubaru Italian Nikutaria Sannomiya
Izakaya
Kobe, Sannomiya, Kitano
-
ISHIDAYA Hanare
Yakiniku
Kobe, Sannomiya, Kitano
-
Appealing
Rukku and Uohei
Izakaya
Sapporo / Chitose
-
Kanzenkoshitsuyakinikutabehodai Gyugyu Paradise Sannomiya
Yakiniku
Kobe, Sannomiya, Kitano
-
Kupas Tuntas Pasar Luar di Tsukiji
-
Tokyo, Tsukiji | Informasi dan Peta Wisata Sekitar Stasiun Tsukiji
-
5 Cara untuk Menikmati Ropponggi Hills
-
Tokyo, Roppongi | Peta Area dan Informasi Wisata Sekitar Stasiun Roppongi
-
3.000 Jenis Flora dan Fauna Hidup!? Mengitari Hutan Meiji Jingu
-
Tokyo, Ueno | Informasi Wisata dan Peta Daerah Sekitar Stasiun Ueno