日本的拉麵除了常見的醬油、鹽味、豚骨湯頭之外，還有源於北海道的味噌口味。這一間店名中的旭川就是北海道的地名，使用流淌著石狩川源泉水的旭川味噌熟成藏來發酵味噌，創造出濃郁又有醇厚滋味的味噌湯頭。

旭川在北海道之中是數一數二極寒的地方，最冷可以來到零下20℃，但夏季最高溫又能到30℃，如此極端的溫差加上全年低濕度的環境讓用於味噌發酵的麴菌更為活化，創造出味道更為豐厚紮實的味噌。

上野店的橫山店長推薦的是「角煮味噌拉麵（角煮味噌ラーメン）」（含稅1080日圓），在濃郁的味噌湯搭配中粗捲麵以及大塊的控肉叉燒，油脂香加味噌香相得益彰。

拉麵吃到一半的時候可以用大蒜來換換口味，新鮮的大蒜能讓味噌湯喝起來更帶勁，如果覺得湯太濃喝不慣的話可以試試看。其它還有「豬肉味噌拉麵（ぶたみそラーメン）」（含稅1080日圓）、「味噌奶油玉米拉麵（味噌バターコーンラーメン）」（含稅990日圓）等也都很受歡迎，愛吃辣的話則推薦一定要試一下「麻辣肉味噌拉麵（麻辣肉味噌ラーメン）」（含稅1000日圓）。

除了拉麵之外，用做套餐小菜的「煎餃（焼餃子）」（含稅390日圓）也很受歡迎。一開始吃的時候會有很濃的蒜味，所以餃子專家會建議先直接單吃一個，接著下一個沾醋和胡椒，最後再沾醬油跟辣油吃，照這順序吃才是最對味的餃子吃法！

此外BANKARA對於調味料也相當講究，桌上擺的醬油是將帶有獨特風味的日高昆布放入醬油中一起醃漬釀造的「北海道昆布醬油」，建議一定要試一下！

點拉麵的話店家會贈送一碗白飯，可以配桌子上的拌飯香鬆一起吃。

店面一樓是高腳吧台座位，二樓則是可供多人一起用餐的桌位席次。食券販賣機除了日語之外也有英、韓、中等語言，入店時也不怕因為看不懂而在食券機前猶豫再三。無論是去機場之前想先吃飯、找地方聚會吃宵夜等都能過來這坐坐哦！

日本的下町地區通常都是御好燒、文字燒等鐵板料理的流行地，而日本的御好燒又因為地域關係有著不同的派系，其中最出名的就是大阪燒和廣島燒了，這兩地也時常互相在較量誰才是真正的御好燒始祖。這間「廣島風御好燒 鐵板燒 花火 上野本店」就是一間能夠吃到廣島燒的居酒屋餐廳。

這是由店長長原先生所推薦的廣島燒「花火SPECIAL（花火スペシャル）」（含稅2145日圓），包含花枝天婦羅、蔥、紫蘇葉、海鮮、起司、肉、蛋，以及彈牙的生麵麵條，份量與口感都很豐富。而且店家還很貼心地提供半份尺寸，讓想要嘗試其它口味的客人不必因為吃不下而退卻。

這是店長所推薦的另一道料理「日高四元神威豚豬排（日高四元神威豚のトンテキ）」（含稅1408日圓），選用油脂融點低的銘柄豬肉來製作，還沒咬開就能嚐到融在口中的豐富油脂甘甜味。

來到此無論是想喝啤酒、調酒、Highball、Chu-hai、Hoppy、燒酒、梅酒等等，只要是酒這裡幾乎都有，搭配剛剛介紹的花火SPECIAL廣島燒或是神威豚豬排做下酒菜，一邊享受日本酒飲的暢快！

店內裝潢樸素卻又不失格調，並且菜單都有附英語，不懂日語也能看英文點餐。營業時間更是到每天凌晨五點，和朋友約在上野吃飯想找地方繼續吃喝到電車始發來這就對啦。

如果覺得有點吃膩日本料理，那麼推薦這間距離JR御徒町車站超近的「Burger＆Hub ChouChou POPON 御徒町店」，提供100％使用上等牛里肌手打漢堡排、牛排以及正統手沖咖啡，而且店內還有超吸睛的巨大電車模型，驚人的是這模型還是會動的，吸引不少鐵道迷前來踩點。

電車模型遍佈在整間店內，總距離長達400公尺，小小的列車軌道沿途還有日本各地著名風景、淺草街景等等，整個設計與規畫相當細膩，光是看著這迷你電車在店內行駛就能花上不少時間，有很多第一次前來的人都會看這電車模型看到忘記點餐呢。

平日店內客群以附近上班族及OL居多，假日則大多是家長帶家中的鐵道迷小孩前來用餐。

ChouChou POPON御徒町店的店長鈴木先生為我們推薦的餐點是「豪華起司漢堡（プレミアムチーズバーガー）」（含稅1210日圓），中間的漢堡排是將每日進購的新鮮牛肉僅用鹽和胡椒調味之後製成，不加一丁點其它材料。再搭配生菜、番茄、巧達起司等做點綴，能吃到100％純牛肉的原始滋味，漢堡就是這樣吃才爽快。

雖然有些令人意外，但推薦搭配ChouChou POPON的「豪華混豆咖啡（プレミアムブレンドコーヒー）」（R　含稅528日圓）一起吃，這杯咖啡是使用當店自家烘焙混和的咖啡豆所製作的，味道非常的香。

ChouChou POPON除了講究咖啡豆的挑選、混合，也非常注重咖啡的沖製，為了再現手沖咖啡獨有的特殊風味，還購買了相當專業的滴漏式咖啡機。不加糖、奶精直接喝的話能夠喝到最原始的咖啡味，暖心又帶點深醇，後韻值得讓人再三玩味。每天15:00〜18:00這段時間是咖啡午茶時光，就算只是為了喝杯咖啡來也值得。

店內的電車模型其實有四個主題區域，分別是「日本各地名風景」、「懷舊的昭和東京」、「上野東京Line」，以及照片中的「幻想的未来空間」。

設置了精密電車模型的ChouChou POPON店內可以看見不少再訪客，甚至還會有人不小心看得太入迷而深手觸碰，就可知道有多勾人好奇心啦。鈴木店長也大方地歡迎觀光客前來店裡看這模型順便吃飯，推薦喜歡吃漢堡或是鐵道迷們一定要來踩點一下！

在日本有「小腹が空く」，相當於中文的「肚子有點小餓」的感覺，如果在結束一天行程準備回飯店之前覺得有點小餓的話，不妨手刀前往這次推薦的餐廳，先吃飽再回去囉！

Written by:DALI CORPORATION, Inc.　長田 小猛

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