要說享譽世界的日本美食怎麼能不提到拉麵呢？拉麵雖然來自於中國，但在日本實現了獨自的進化與演變，作為「日本的美食」而有相當高的知名度。其中，來到築地更要特別推薦的是「中華拉麵 築地若葉」。其創業70年，從古至今一直以來都秉持著不變的好味道來滿足市場與在周邊工作的人們的胃袋。

店裡菜單僅有「中華拉麵（中華そば）」（含稅900日圓），一聽到有人點餐，店主二話不說立刻煮起麵來。另外值得一提的是，「中華拉麵（中華Soba）」與「拉麵」一般來說並沒有太大的不同。最有力的說法則是，為了與日本早已存在的「蕎麥麵（Soba）」做區別，並且根據時代的不同而有不同的稱法，如今演變成了眾所皆知的「中華拉麵（中華Soba）」。

店內並無座位而是站著吃更是讓人覺得很有日本風情呢～！店的前面設有桌子，自己將熱騰騰的拉麵端到桌子上享用。

將將～！一下就做好了耶！無論是忙碌的早晨或工作、觀光前都可以簡單吃一下再出發囉。

端上一口湯，溫和的醬油湯底香味四溢。豚骨等的拉麵可能在海外也能吃得到，不過像這樣簡單的醬油拉麵相信是日本特有的吧！麵為細麵順口好吃，與湯頭更是絕配的組合。柔軟的叉燒肉片脂肪少，吃得清爽不油膩。

「說真的其實並沒有特別講究的地方，只要客人能夠吃得開心就很滿足啦！」用爽朗的笑容回答我們的店主若林先生。他親切溫和的個性似乎也反映在他的料理，真的是非常溫和順口又好吃呢！在這裡有讓身心都暖呼呼的早晨拉麵，快點來享用一碗吧。

在擁有海鮮、肉類、玉子燒與飯糰等，琳琅滿目美食店的築地場外，大大的草莓看板非常顯眼令人不禁想要探訪一下的就是這間「築地SOLATSUKI（築地そらつき）」了。我們可以看到店裡販賣著以草莓大福為中心，各式各樣與草莓相關或水果等的商品。

因為是世界最大規模的魚市場，至今還是給人強烈海鮮印象的築地。也因為如此，據說由店主強烈的願望而誕生的便是這個不需冷藏、冷凍，只要常溫就可以帶著走的伴手禮「草莓大福」。在眾多水果當中屬草莓特別受到歡迎再加上又有存在感，並且因為對於店主而言也是最喜歡的水果，現在以草莓甜點專賣店用各種不同的形式來傳達草莓的魅力。

快看看SOLATSUKI的草莓甜點，每樣都充分展現了草莓的魅力！不僅有將主角的草莓放在頂端外表迷人可愛的商品，還有兼具水果香與新鮮感，能夠同時享受視覺與味覺樂趣的商品。

草莓牛奶霜淇淋（いちごミルキーソフト）、草莓冰沙霜淇淋（いちごスムージーソフト）等的外帶甜點是在店內點餐。國內外有許多的人都會在SNS曬上甜點的美照而讓這家店人氣更加高漲，特別是週六日與假日的中午時刻常常會大排長龍呢！

要介紹給大家的是這個外表給人印象深刻的「草莓牛奶霜淇淋（いちごミルキーソフト）」（含稅650日圓）。在所有霜淇淋當中最熱賣的是香草×草莓的混合口味唷。

在霜淇淋頂端放上一顆多汁的鮮草莓，不會過甜單吃也超好吃的牛奶霜淇淋。紅色的草莓冰部分像是直接將新鮮草莓壓碎一般有著濃厚甜味與酸味恰到好處的水果冰淇淋。像這樣帶有清爽口感的甜點，是在眾多築地美食裡找不到的呢！無論是飯後或想來點不同口味的美食時都非常推薦。當然就算是肚子很飽相信也能不自覺地一下子就吃光光唷～！

店內並沒有設置桌子和椅子，不過可以看到店裡後方有能夠遮風擋雨的吧台用餐空間，可以在這裡一邊休息一邊慢慢品嘗美味的人氣甜點。

築地松露（つきぢ松露）是創業於大正時代的超老舖玉子燒店，自古以來就以壽司店為中心批發玉子燒。能夠做出就算是冷冷的也非常好吃的玉子燒的訣竅正是「湯汁」。在世界各國可以看到有各種各樣熱食的煎蛋料理，不過像這樣使用湯汁調味製成的冷玉子料理可說是日本美食的特徵呢。

最為人氣的商品，玉子燒的「松露（1條大小）」。然後用吐司挾著這個玉子燒的就是「松露三明治（松露サンド）」（含稅600日圓）＝玉子燒三明治。早期的店主突發奇想地說：「以麵包代替白飯夾著玉子燒（以壽司為靈感）覺得怎麼樣？」說著說著就變成了店裡的伙食餐了，據說這也就是松露三明治的由來喔。

哇～！看起來份量十足的松露三明治。

看看這手拿起來的感覺，有感受到它的重量嗎？柔軟又帶點香甜的吐司也是日本特有的呢。用大量湯汁調製成的厚實玉子燒，就算是冷冷的也超級多汁！與一般用水煮蛋製成的雞蛋三明治完全是不一樣的料理，這能說是可以充分享受到日式味道的正宗日本美食喔。

雖然已是老字號店舖了，不過為了因應時代與顧客的需求，致力於隨時更新與開發新產品也是築地松露的魅力之一，我們還可以看到陳列著許多種類的商品。

像是這個「奶昔（ミルクセーキ）」（含稅350日圓）正是其中有特色的商品之一。聽說就連著名藝人還會特地買去拍攝現場分給大家喝呢。不會過於甜膩卻也充滿了雞蛋香甜美味的奶昔，顛覆了以往對於奶昔的印象。有興趣的人一定要買來與松露三明治一起享用看看囉～！

都來到築地了果然還是不能錯過壽司啊。能夠享用到無論是價格或味道都非常優秀的便是這家豐洲的鮪魚專門批發商「鈴富」所經營的正宗江戶前壽司店「築地鈴富 壽司富（つきじ鈴富 すし富）」。在物價持續攀升的情況下，在這裡握壽司7貫＋卷壽司的特別菜單「握壽司套餐（にぎり）」，於平日午餐限定（週一～週五，假日除外）1人份只需990日圓！1.5人份也只需要1,480日圓的破天荒驚人價格（午餐附有味增湯）。

空間小巧簡約的店內，能夠近距離觀看壽司職人英姿的舒適氛圍（2樓也設有座位）。

於吧台座位享受壽司職人在眼前握壽司的臨場感，想必是令人大大滿足的日本壽司店體驗喔！

師傅立刻握起壽司來！擁有專業職人經歷超過30年的橘店長笑笑地說：「可以近距離看到客人的反應與客人交流等真的非常有趣喔！」

接著又說道：「除了握壽司的技巧之外，食材的事先準備也會讓味道大不相同。」在握壽司之前的各種繁雜過程花費的心血與工夫全都代表了壽司職人的專業與技術。這也是為什麼日本的壽司能夠如此揚名世界的理由吧！

不虧是專業職人！一下子就做出了平日午餐限定的握壽司套餐1人份。

快來從主打的鮪魚壽司開始享用吧。哇～！紅的閃閃發光令人驚艷！雖然會根據不同的日子準備不同的鮪魚種類，不過都是使用非養殖的天然鮪魚。採訪當天吃的是印度鮪魚（インドマグロ），因為並非冷凍而是天然鮪魚，我們可以吃到鮪魚特有的口感、美味與香甜在口中擴散開來。配上海苔風味的卷壽司也是好吃到沒話說的啦～！

除了平日午餐的超便宜價格之外，假日與晚上的菜單也非常的划算！包覆著滿滿鮪魚的太卷壽司「壽司富卷（すし富巻）」與「鮪魚丼飯（づけ丼）」等，作為鮪魚批發商購買一整條才能吃到的價格、份量、鮮度與味道，在這裡可以充分享用到其他地方吃不到的鮪魚、壽司料理。

店裡的常客多半是在附近工作的上班族，一到午餐時間有時候還會排上數十人。不過因為翻桌率高，如果看到大排長龍也千萬不要放棄喔！

經過市場遷移後也保持不變，甚至更加有活力的築地地區。有著從古至今根深蒂固加上長期歷史累積的老字號店舖之外，也有秉持著新理念與勇於挑戰等豐富多元的店舖種類，保留市場風情與人情並且持續進化。

能夠享用到新鮮高品質料理的美食天堂築地，並且只需要大約台幣300元就能大飽口福的好機會！想在日本吃得便宜又滿足的人就一定不能錯過囉～！

※價格、各項資訊為2023年9月採訪時的內容
※內文的台日幣匯率依照2023/11/9的0.21為主

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