越嚼越香甜的日本米，其美味的誕生秘密就來自於日本的土壤非常適合種植稻米。在豐富的大自然之中以新鮮的空氣及乾淨的水源便可孕育出高品質的日本米。除此之外，農家們日以繼夜不辭辛苦的研發改良，更讓日本的精米技術達到了頂級的水準。

如此天時地利人和，自然造就了全世界公認最美味的日本米。許多深深喜愛日本米的人在回到自己的國家之後，還會透過網路商店繼續購買日本米享用呢。若有機會品嘗，肯定也會成為日本米的死忠粉絲之一喔！

本活動集結了全日本共120間嚴選餐廳共同響應，這些餐廳提供了多樣化的豐富菜單，無論是在日本才可品嘗到的「在地精選料理」還是以日本米為主角的「究極美味料理」，林林總總應有盡有。以下我們將從中挑選部分合作餐廳作個簡單介紹。

日本米食料理當中最有名的就是飯糰。而這道料理便是先將飯糰經爐火燒烤後，再將其泡入茶中製作成「烤飯糰茶泡飯」。雖說直接享用烤飯糰也可充分品味日本米濃純的米香和細緻的口感。但這道外酥內軟的「烤飯糰茶泡飯」，絕對能帶給各位前所未有的新食感。

「米棒鍋」是日本秋田縣極富盛名的鄉土料理。它是先將米搗成黏糊狀，再以杉木條將其捲成棒狀燒烤，最後加入各種食材煮成的鍋物。此間餐廳最特別的就是可親身參與製作米棒的過程，這可是連日本人都很少有機會能接觸到的特殊體驗喔！黏度適中的日本米，讓香甜軟嫩口感均勻的米棒鍋，大大展現出日本米食豐富多變的料理精髓。

在日本除了握壽司以外，「手卷」也是深受大眾喜愛的米食料理之一。多種食材的搭配讓您一口咬下便如一場熱鬧歡騰的派對饗宴盛享而開。您可在各種新鮮海產中選擇自己喜歡的食材DIY手卷便是此間餐廳最大的亮點。別再猶豫，快來品嘗以豐潤飽滿的日本米製作而出的完美手卷吧！

兵庫縣的神戶牛符合日本最嚴格的認證標準，其油花分布的非常均勻。使用神戶牛最上等的部位與甘甜爽口的日本米製成的和牛壽司，鮮嫩多汁入口即化滋味拔萃，絕對值得推薦！

使用砂糖和醬油烹調而成的「壽喜燒」口味鹹香回甘，是日本最具代表性的傳統料理之一。 這道京都風壽喜燒蓋飯使用的是京都府美山町產的白米。以獨特醬汁燉煮入味的柔滑肉片搭配香Q的日本米一同入口，兩者相互交融完美呈現出極致和諧的絕妙滋味。

一提到北海道，想必會立刻聯想到新鮮活跳跳的海鮮料理。這道由北海道的居酒屋所提供的究極美味料理，便是將米飯與配料一同放入量酒的器具「枡」製作而成的「枡壽司」。在晶瑩剔透粒粒圓潤的日本米上鋪滿海膽、蟹肉以及鮭魚子。繽紛多彩的新鮮食材交織出兼具視覺與味覺的夢幻美拍料理。

於「Let's Explore Japanese Rice」活動官方網站上可依種類和地區搜尋到120間合作餐廳的相關資訊。 豐富多元的米食料理如壽司、燒肉、和食等亦一應俱全任君挑選。

若品嘗過在地精選料理和究極美味料理後，深深沉浸於日本米的魅力當中，在自己的國家也想大啖日本米，那麼推薦你可透過網路商店輕鬆購買日本米。

「Let's Explore Japanese Rice」活動官方網站上亦有依據國別提供可外銷的日本米品牌以及網路商店相關資訊。網站上所刊載的每項商品也都有圖片與簡介，敬請安心選購。

活動期間：2020年1月14日（週二）～2月16日（週日）
合作店家：120間
注意事項：部分提供在地精選料理的餐廳需提前預約，出發前請務必事先確認。