東京拉麵街是以「來到東京時首先想要品嚐的餐廳」為概念所打造的美食區，其規模與進駐店家隨著時代遷移也逐漸改變，同時更在2019年6月迎來開業10週年的紀念日，而在2019年10月時，目前共有8間店家在這裡為大家提供美味料理。

像是替「濃厚醬汁沾麵」風格奠下基礎的「六厘舍」，以麵條、高湯、配料全都使用蔬菜製作的「素食蔬菜拉麵（ベジソバ）」為招牌的「空之色NIPPON」，以及用極致海鮮豚骨雙高湯擄獲眾多粉絲的「東京 斑鳩」等，許多必吃的人氣名店都在這裡齊聚一堂。

加上與東京車站直通，絕佳的地理位置，也讓這裡受到許多外國觀光客的喜愛，隨時都可以看到人潮絡繹不絕的熱鬧景象。這次我們特別從「東京拉麵街」中嚴選出3間推薦店家，這些只有在日本才吃得到的美味拉麵，相信一定會讓你胃口大開！

「Hirugao（ひるがお）」可說是掀起拉麵熱潮的先驅者，它也是世界知名的「拉麵 世田屋（らーめん せたが屋）」旗下品牌之一。利用整隻雞與乾扇貝、昆布、小魚乾等熬煮出來的醇厚高湯是其最大特徵，同時店家對於調味料與水質也十分講究，將各種鮮美精華凝縮而成的拉麵相當受到歡迎。而「Hirugao」更是「東京拉麵街」在2009年開幕以來，就一直在這裡提供服務的老店家。

除了鹽味拉麵以外，店內也有提供醬油拉麵、濃厚雞白湯拉麵等菜單，不過最推薦的選擇絕對還是以鹽味為基底的「鹽玉拉麵（940日圓/含稅）」。淡淡的柚子香氣，再加上石蓴藻類、蔥絲等味道平衡恰到好處的佐料，其湯頭更是簡單又不失深度，可說是只有在日本才能品嚐得到的好味道！

另外，在店內還有一項特別活動，就是只要用「LINE＠」登錄成為好友的話，現場就能免費獲得拉麵配料。而這裡的餛飩也頗受好評，因此也很推薦大家可以選擇有加入餛飩的「Hirugao套餐（ひるがお盛り）」喔。

順道一提，使用沾麵常見的平打麵來製作的拉麵，可是熟客們才知道的秘密菜單，看過這篇文章的朋友，下次有機會到「Hirugao」，點餐時請試著向店員說「請用平打麵＝Hirauchimen de onegaishimasu（平打ち麺でお願いします）」吧！

以濃郁海鮮高湯聞名的小魚乾拉麵專門店「拉麵玉Ｇyoku（らーめん玉）」，其湯頭是在凝縮了雞骨鮮味的濃厚湯底中，再加入各種小魚乾來進行熬煮，因此也有著「雞骨與小魚乾黃金比例湯頭」的美稱。

其中推薦大家一定要品嚐看看的就是「特製濃厚蕎麥麵」(1150日圓/含稅)，上方附有大片叉燒、調味雞蛋、海苔，以及蓬鬆又香氣十足的柴魚片。吸附著濃稠湯汁的麵條，吃進嘴裡時，那濃厚的鮮美味道會在口中瀰漫開來，而叉燒也非常軟嫩可口，讓人不管吃幾片都意猶未盡。

如果想要徹底享受這道人氣湯頭的話，除了再追加一球麵以外，也可以加入白飯來享用，當米飯吸飽著日本高湯精華，那堪稱絕品的滋味絕對會讓你感動不已。

份量滿點，加上濃郁又不膩口的味道，只要一碗拉麵就可以滿足胃袋與味蕾，這些都可說是店家對拉麵製作絕不妥協的最佳證明。有機會來這裡的話，請一定要品嚐看看東京名物濃厚小魚乾拉麵喔。

除了配料以外，包含湯頭到麵條等，全部都由蔬菜製作的全素食拉麵，不但是「空之色NIPPON（ソラノイロ NIPPON）」的招牌餐點，更是在拉麵界帶起了一股新風潮。店家在創業時期就有提供素食主義者專用菜單，而現在也有素食擔擔麵、素食醬油拉麵、無麩質的玄米麵等豐富餐點可供選擇，是一間人人都能安心享用美味拉麵的店家。

這裡的推薦餐點是「素食蔬菜拉麵（ベジソバ）」(880日圓/含稅)，湯頭使用洋蔥與紅蘿蔔一起燉煮，而麵條則是加入甜椒揉製而成，其濃郁風味與獨一無二的美味，讓人難以想像它竟是只有使用蔬菜所製的素食拉麵。麵中還有高麗菜、番茄、蓮藕等配料，每一種蔬菜的滋味也被完美引領出來，只要添加一些柚子胡椒，還能享受不同的味道變化呢。

另外，剩下的湯頭也可以加入白飯做成起司燉飯，這個只有老饕客才懂得的美味吃法，大家有機會不妨試試看喔！

看完了今天的介紹後，大家是否已經迫不及待，想要立刻去品嘗看看各家名店所精心製作的拉麵了呢？無論是清爽的鹽味拉麵、擁有絕品湯頭的小魚乾拉麵、還是使用蔬菜製作的素食拉麵，相信一定都能讓你感受到日本職人的堅持，以及對食材運用方式的講究！

雖然這裡的店家經常大排長龍，但是排隊等待絕對是值得的！另外，同區域裡集結了多間拉麵店也是「東京拉麵街」的魅力之一，如果胃袋還有空間的話，推薦大家也可以去品嘗看看其他風格的拉麵喔。

Written by:Miyuki Yajima
※本文為2019年的資訊，最新消息請至官網確認
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