新宿黃金街這股特殊的歷史情懷與亂中有序的神秘氣氛讓位處其中的飲食餐廳更加稀有珍貴，除了歷史悠長的老店之外，近年來由三十到四十歲年輕世代所經營的新店舖也越來越多。而對許多初次造訪新宿黃金街的人來說，想必會困惑這小小的街區怎能容納這麼多店家、如此窄小的店面要如何做生意等問題，而對觀光客來說更重要的是究竟該從哪間店開始巡禮才好呢？這回就要來介紹新宿黃金街中即使初訪也不會生疏尷尬、美味程度有保證的店家！

日語中的「煮干し」是指熬湯用的小魚乾，「煮干しラーメン」就是指用此湯汁做湯底的拉麵。而曾創下連日大排長龍紀錄的「厲害！煮干拉麵凪　新宿黃金街店（すごい！煮干しラーメン凪　新宿ゴールデン街店）」是黃金街中唯一的煮干湯底拉麵店。店主在造訪小魚乾相當聞名的青森時，在當地吃到的煮干拉麵和一般的拉麵滋味完全不同，內心受到萬分感動，即使訪遍世界也只有在日本才能夠找到湯底如此有層次、豐富的拉麵，因此希望能讓更多人了解煮干拉麵的美味才開設了凪。花費長時間熬煮的濃厚湯底，光是一碗拉麵就要使用70公克的小魚乾，風味自然濃縮其中，一入口小魚乾的鮮味便在口中擴散開來。而熬湯的小魚乾也是經過精挑細選，由於小魚乾會根據季節及出產地的不同而有不同味道，店家更是會配合產地及時期來做更改，以保持店內湯底的品質。另外麵體也是大有特色，碗中除了凪自製的中粗麵之外，還有宛如餛飩皮般的「段麵（いったん麺）」，一碗麵能一次吃到兩種不同的麵，可見店家的創意及用心。

店內座位因為只有10個，到了午餐時間及傍晚之後就會湧現排隊人潮，不過翻桌率很快所以不需要等太久就能入店，若是不想排隊的話建議早上11點之前或是午餐後到傍晚之間的下午時間來最保險。

餐點的話有「厲害煮干拉麵（すごい煮干しラーメン）」（890日圓）、「厲害煮干拉麵加蛋（すごい煮干しラーメン味玉）」（1000日圓）、「厲害特製煮干拉麵（海苔．叉燒增量）（すごい煮干しラーメン特製(海苔・チャーシュー増し)」（1200日圓）、「厲害煮干拉麵GOLDEN（含滷肉）（すごい煮干しラーメンGOLDEN(角煮入り)」（1400日圓），以及廣受外國遊客歡迎的「厲害煮干拉麵　SUPER GOLDEN（含烤豬肩里肌&滷肉）（すごい煮干しラーメン　スーパーゴールデン (肩ロースのローストポーク＆角煮入り)」（1600日圓）五種，而SUPER GOLDEN是新宿黃金街店及歌舞伎町店才有的限定菜單。有需要的話湯頭的調味（鹽味／醬油）、麵的硬度及份量、油量的多寡都能按照個人喜好客製化，如果是第一次來的話則建議照店家推薦的方式點餐就好。

凪不但擁有吃過一次就會上癮的煮干拉麵，而且還是24小時營業，無論是小酌前、喝開後都很適合前來。

女性一個人也能輕鬆自在享用美酒與美食的法式餐酒館Bistro Pavo（ビストロ　Pavo）主打「用筷子也能吃的法式料理」，狹小的店內只有11個座位，但一到晚上卻是座無虛席的人氣店家，想前來務必還是訂個位比較保險。

Bistro Pavo和同樣位在新宿黃金街中的酒吧「KRISHUNA（クリシュナ）」為姊妹店，也是因為KRISHUNA一樓的店舖結束營業、空出了位置，才在2010年開設了Bistro Pavo。廚師耗費大量時間製作的料理，無論是細節還是整體都相當出色，份量也不容小覷，價格更是實惠親民，即使單獨前來也不必擔心會餓著肚子回家。能夠用如此划算的價格供應餐點也是因為盡量尋找物美價廉的進貨商，且餐點也會每天更換，不用擔心有吃膩乏味的問題，因此有許多常客更是每日都會來這吃上一頓。

推薦料理為招牌菜「名物！今晚照樣熱情奔放的雞肉漢堡排（名物！今夜もあつあつJOE熱のメンチカツ）」(500日圓)，從中劃開能看見大量起司宛如泉水般湧出，搭配上微酸的紅醬更是絕配。

使用當季水果製作的特殊西班牙水果酒「自製原創桑格利亞（自家製オリジナルサングリア）」（700日圓），更是只有在這裡才能喝到的特殊飲品。此外高品質且份量十足卻只要500日圓的「烤牛腿肉佐甜酒蘋果醬（甘酒リンゴソースがかかった牛もも肉のローストビーフ）」及將整個花椰菜拿下去炸的「名物！新宿第二好吃的炸花椰菜（名物！新宿で2番目に旨い揚げッコリー）」（300日圓）也都非常受歡迎。由於店內特殊又引人入勝的料理實在太多，若是和親友一同前來的話想必能獲得更多樂趣。而和價格不成正比的份量讓人即使不用花大錢點一堆也能吃得心滿意足，想要節食的人恐怕在這一不小心就會破戒。Bistro Pavo的入口由於比較隱低調，看到招牌的話可別錯過了呀。

BAR ARAKU在新宿黃金街是一間相當受外國人歡迎的知名酒吧，在六年前因身為澳洲人的前店主轉讓而改由現在的店主接手，在新店主希望BAR ARAKU能成為一個聚集人潮的地方的期望下，日漸形成現今對外國觀光客友善、不必顧慮太多的休閒場所。

走進店內可以看見一面貼滿各國紙幣的牆面，究竟是哪位客人先開始、何時貼上的也已經不可考，但這面牆卻已經是BAR ARAKU象徵性的特色裝潢。而BAR ARAKU的店主自身也有到世界各國走跳的經驗，希望千里迢迢前來日本到此造訪的外國旅客們能對日本留下好印象，一般通常需要700日圓（含無限量零食）的入席費用若是外國觀光客的話可以免費，向各國旅人表示歡迎的心意滿溢無限。而如此獨特的心意與服務隨著造訪的人越來越多，在社交網路上也擴散開來，有許多外國人都是透過網路好評及好友推薦才前來這踩點巡遊的。

雖然店處狹小的黃金街內，但裡頭相對寬敞了不少，即使是五人一同進入也沒問題，適合和親友一起到這放鬆一下。

菜單上有許多帶有濃濃日式風情的飲品，像是日本酒、綠茶調成的雞尾酒，日式威士忌等等，其中外觀青綠、滋味爽口的綠茶利口酒「Green Tea Fizzグリーンティフィズ」（800日圓）、日本酒和萊姆酒調成的「Samurai Rock（サムライロック）」等都很推薦，對於想體驗道地日本滋味的旅人來說更是不容錯過。下酒菜則會提供一些小零嘴及毛豆，正餐前後來訪也不用擔心會撐著肚子離開。

右上方圖片中的兩位顧客是從美國來東京觀光的旅人，因為每位客人都很健談好相處，在這相遇而結交為好友的人更是不少。店裡大概會從晚上八點半開始出現人潮，晚上十點會是人最多的時候。想要在不受拘束的自由空間來場異文化交流的話可要把握機會前來，說不定能來場意想不到的邂逅呢！

想到日式居酒屋作客的話，不妨到這間由大阪發跡的串炸居酒屋「串炸Dongaraga shian本店（どんがらがっしゃん本店）」來吧，2018年適逢どんがらがっしゃん創業十周年，店內除了有五十種以上的串炸料理之外，想找下酒小菜，或是無米飯不歡的人都能找到自己喜歡的料理，店內輕鬆自在的氣氛，搭上各色美食與啤酒，再歡愉不過。

店內大約有22個座位，雖然在黃金街的店家中面積算是比較大的，但團客前來的話還是不太適合，建議少人數一起前來會比較好。

串炸料理中雞肉、培根起司都頗受歡迎，如果不知從何下手的話推薦可以直接選「推薦串炸7串組（串揚げおすすめ7本セット）」（1000日圓），除了有店家挑選的七串炸串之外，還會附上味噌及高麗菜，而每天推薦的串炸也都不一樣，到訪這天的組合是豬肉、起司培根、鱈魚、花枝、茄子、章魚燒及洋蔥。點餐方式也很簡單，只要在點餐單上勾選自己想吃的料理再交給店員就可以了，上頭還有英文方便外國人閱讀菜單內容。另外一根串炸加20日幣還能升等為店家特製的黑芝麻麵衣，很值得一嚐。在東京新宿品嚐大阪名物，再搭上一杯酒超有日式氣氛。

另外單點的小菜也很不錯，像是「醬油麹炸雞．五入（醤油麹からあげ・５個入り）」（490日圓）也頗受歡迎，濃濃的醬油味很適合當作啤酒下酒菜。而許多外國人前來都會點份經典的毛豆配啤酒。此外黃金街どんがらがっしゃん本店不需要另外支付居酒屋常見的座席費用，只有規定每人都需要點一杯飲料，讓人消費起來不會多一份壓力，可以自由選擇喜歡的酒飲及小菜，好好享受日式居酒屋的氛圍及樂趣。

店面位於轉角處相當顯眼，看見紅色的燈籠及裝飾在店前的金色比利肯像就知道抵達目的地了。

「茶茶　花」是一間主打京都料理「番菜（おばんざい）」的和食日本酒餐廳，店內沉靜又高格調的氛圍讓人難以想到是開設在熱鬧繁華的歌舞伎町黃金街中。「茶茶　花」就像喧囂城市中的一抹雅致花朵一樣，在這裡掃去生活中的煩悶，專心沉浸在這安靜又典雅的空氣中。

由透天厝改裝而成的店內分為一、二樓，吧檯席位加上一般座位及包廂座位大概有120個席次，若是點套餐料理的話還有可能到別院中用餐，整個餐廳的檔次就像高級日式料亭一般，但價格卻是意想不到的平易近人，使得客層相當廣泛，可以看見年輕人在此聚餐，也能看見家庭聚會用膳。

所謂的番菜（おばんざい）其實就是指日本的傳統家常菜，只是稱呼會隨地區不同，在關東稱作「お惣菜」，在關西則是叫「おばんざい」。在「茶茶　花」想品嚐這種道地的日式家常菜的話，推薦可以點「五種家常菜拼盤（おばんざい５種盛り合わせ）」（1800日圓）。

另外當店名物料裡「土鍋炊飯（炊き立て土鍋ご飯）」也很值得一嚐，由於是確認點餐後才開始製作，所以需要等候四十分鐘左右，但一嚐到用土鍋飽滿炊煮入味的熱騰騰日本米飯時便會認為這份等待絕對值得。圖為海膽及鮭魚卵的豪華土鍋炊飯（ウニといくらの贅沢土鍋ごはん）（2800日圓）

喜歡吃魚的話這裡還有築地當日直送的嚴選鮮魚拼盤（鮮魚の盛り合わせ）、季節限定料理等等各式各樣豐富的菜色可供選擇，無論何時前來都能有新菜可以嘗試。在充滿外國旅客的新宿黃金街中一樣能找到充滿日式風情，且滿懷日式服務精神的美好餐廳，一邊品嘗著日本酒及日式料理，一邊感受著日本服務業無微不至的服務精神，讓每位旅人在日本的回憶不但難忘，更多了份純淨的自然美。

充滿各家特色小店店主、經營者理念與期望的新宿黃金街，還有更多尚未被人發掘的魅力與特色，本文所介紹的餐廳都是適合初次造訪此地的人前往的店家，不但美味且也不用顧慮太多，能為各位對新宿黃金街的印象畫下一個好的起點。而在熟悉了這裡的氣場氛圍之後，就能夠自己前往有興趣的店家一探究竟了，事不宜遲，馬上行動吧！

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