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飄散麵包與咖啡香的代代木上原!5家必訪麵包店

飄散麵包與咖啡香的代代木上原!5家必訪麵包店

公開日: 2018-11-06

時尚雜貨屋和咖啡店林立的東京「代々木上原」,其實也是匯集許多美味麵包店的區域,低調卻有質感的氛圍深受東京30歲OL的喜愛。這次介紹大家可頌麵包非常出名的麵包店、三明治專賣店等必訪的五家麵包店。

曾任巴黎五星級飯店麵包師的「Boulangerie et Cafe Main Mano」

曾任巴黎五星級飯店麵包師的「Boulangerie et Cafe Main Mano」

以巴黎閑靜的住宅區為設計概念的麵包店「Boulangerie et Cafe Main Mano」位於從「代々木上原」車站步行約1分鐘之處,這裡的麵包師傅在法國、義大利、比利時學藝之後,就任巴黎五星級飯店「克里雍大飯店(Hôtel de Crillon)」麵包師,也是克里雍大飯店的第一位日本人麵包師。他使用自家培養的酵母菌、北海道十勝產的小麥,還有法國產的發酵奶油等製作麵包,對於素材非常講究。

人氣最高的是由精心講究的素材集合而成的「可頌麵包」(270 日圓),這款使用La Viette的發酵奶油與和三盆糖製成的絕品麵包,讓味蕾享受奶油的香醇以及由27層餅皮所編織而成的酥脆口感。
其他,外皮鬆脆的「法式長棍麵包」(350日圓)、「肉桂捲麵包」(250日圓)也都人氣超高,吸引很多顧客一買再買。
店內還設有用餐座位,可在店內享用熱烘烘的「BLT(培根、生菜、番茄)三明治」(440 日圓)和「帕尼尼(PANINI)」(420日圓)。

營業時間:8:00~20:00(L.O. 19:30)
公休日:星期二、每月第一個星期一

  • Boulangerie et Cafe Main Mano
    Boulangerie et Cafe Main Mano
    • 地址 〒151-0066 東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原1階

分量十足!超級上相的三明治「POTASTA代々木上原本店」

分量十足!超級上相的三明治「POTASTA代々木上原本店」

「POTASTA代々木上原本店」是喜歡麵包的人幾乎都知道的有名三明治外帶專門店,由於店主「想要傳達蔬菜之美」,所以在製作上不但講究味道,也非常注重外觀的三明治漂亮地陳列著。
圓圓獨特的形狀,令人忍不住想要拍下照片上傳到社群網站。

從基本口味的炒蛋到麴味噌味道的炒牛蒡絲,三明治的夾層材料範圍廣泛也是「POTASTA」的特色之一。店頭隨時備有10種口味的夾層材料,並且為了使顧客能夠感受到季節的變化,使用時令蔬菜等製作,因此每個月的菜單都會稍有不同。
除此之外,還備有「地瓜洋蔥咖哩濃湯」和「南瓜印度茶」(各290 JPY)等每日更換內容的熱湯品和飲料。推薦買一份熱飲和三明治,到附近的代代木公園享受野餐的樂趣,感受愜意的用餐時光!

營業時間:8:30~19:30、星期六日及假日 9:30~18:00
公休日:星期二

  • POTASTA
    POTASTA(ポタスタ)代々木上原
    • 地址 〒151-0066 東京都渋谷区西原3-16-11 クラタマンション 102

70~80種類的麵包任君挑選!「Katane Bakery」

70~80種類的麵包任君挑選!「Katane Bakery」

「Katane Bakery」位於從「代々木上原」車站步行約10分鐘的地方,店頭隨時備有70~80種類的麵包,從後面的廚房麵包持續不斷地出爐。材料的小麥使用日本國產,並且店主會盡可能地自己親身到小麥農田確認品質,對食材的講究可見一斑。

法式長棍麵包於早晨最早烘培完成,之後上午製作甜點系列的麵包,中午製作餐點用和硬質麵包,下午則是長棍麵包系列,配合出爐的時間前來也是一種不錯的方式。
「帕尼尼(PANINI)」(450日圓)和「義大利拖鞋麵包(CIABATTA)三明治」(400日圓)等商品可點餐後當場製作,在地下樓的咖啡店和咖啡一起慢慢享用,也是一種幸福。
此外,在麵包工坊的旁邊還附設了雜貨用品店「à côté」,陳列著從海內外精選的各種文具和雜貨用品、食器等商品。

營業時間:7:00~18:30 *咖啡店 7:30~18:00
公休日:星期一及每月第一、三、五個星期日

à côté
營業時間:10:00~19:00 /星期六 9:00~18:00
公休日:星期日、星期一

  • Kaneta Bakery
    カタネベーカリー
    • 地址 〒151-0066 東京都渋谷区西原1-7-5

阿根廷Soul Food「Choripan」

阿根廷Soul Food「Choripan」

「Choripan」是將辣香腸(Chorizo)和各式各樣的蔬菜與醬料一起夾在麵包裡食用的阿根廷Soul Food,店主在世界各地到處流浪時,機緣巧合地遇見了它並為其魅力所吸引,因此前往布宜諾斯艾利斯的Choripan人氣店學藝,之後在代代木上原創立了「Mi Choripan」。

人氣的「客製化Choripan」(1,100日圓)是可從生菜和番茄等10種食材中挑選自己喜歡的種類和分量加入麵包中的商品,加上酸味和辣味絕妙搭配的Chimichurri醬汁更能提升Choripan的美味。
也備有分量較小的「迷你Choripan」(550日圓),很適於肚子有點餓了的時候食用。
店內設有用餐座位,可以與「自家製薑汁汽水」(450日圓)等軟性飲料、啤酒和葡萄酒等酒精飲料一同享用Choripan。

營業時間:11:00~22:00(星期日及假日至20:00)
公休日:星期二及每月第二、四個星期一(假日營業)

  • Mi Choripan
    Mi Choripan
    • 地址 〒151-0064 東京都渋谷区上原2-4-8

自家製天然酵母麵包的老舖「Levain 富谷店」

自家製天然酵母麵包的老舖「Levain 富谷店」

喜歡麵包的人都會前來造訪的「Levain 富谷店」是在富谷開業至今約30年的老舖,也是天然酵母麵包店的先驅,甚至有從遠方專程來此購買麵包的客人。在店頭以硬質麵包為中心,約有20種類的商品陣容,硬質麵包以公克為單位販售,因此可以購買自己正好所需要的分量,非常貼心。

人氣最強的是中午出爐的「法式鄉村麵包 」,嚐試一口可以享受外皮的酥脆與內層的柔軟Q彈形成明顯對比的口感。此外,麵包內塞滿了葡萄乾和核桃的「Melange」是葡萄酒的最佳搭配。麵包也可以事先預訂,如果已有想要購買的商品,可以事先預訂後再去取貨。
在附設的咖啡店,可以和剛出爐的麵包一起享用使用新鮮時令蔬菜等製成的「三明治拼盤」(1,000日圓)、「鄉村麵包的法式吐司」(700日圓)等。

營業時間:8:00~19:30(星期日及假日至18:00)
公休日:星期一及每月第二個星期二(逢假日時補休其他日子)

  • Levain
    ルヴァン 富ヶ谷店
    • 地址 〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-43-13

Written by Ari Uchida

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