於2022年11月迎接70週年的東京椿山莊大飯店原本並不是飯店而是政治家—山縣有朋的宅邸。山縣不只是一名政治家也是一名文化人，他在1878年買下了這片被稱為「Tsubakiyama（つばきやま，椿山）」的自然山茶花美景勝地之後蓋了庭園和宅邸並且命名為「椿山莊」，這正是東京椿山莊大飯店的由來。

在1952年的時候，椿山莊以花園餐廳開業，綠意盎然的美景一下子就以有名的結婚會場而聲名大噪。並且於1992年開始了東京 椿山莊四季大飯店（フォーシーズンズホテル椿山荘 東京）。充滿自然風景的庭園與高品質的服務也吸引了國內外許多人的注目，不僅獲得了「Forbes Travel Guide 旅館部門」的4星之外還得到了很多著名的世界大獎。

說到東京椿山莊大飯店絕對要提一下它的日本庭園。在大約100年前左右，庭園的主流多半是將植物的位置精心設計過的人工庭園，不過山縣卻是堅持講究於使用原始大自然的「自然主義庭園」。利用高台地形展現涓涓細流，四季的花草與樹木，風景美不勝收可以讓人幾乎忘記正身處於大都市。

另外，在這裡還可以欣賞到被日本指定為「國指定有形文化財」的三重塔「圓通閣」、樹齡超過500年的「御神木」等等各式各樣的美景。也因為高低差的地形可以讓人體驗到像在溪谷散步一般神清氣爽的感覺呢！

日本春夏秋冬四季鮮明，但在東京椿山莊大飯店的庭園裡有冬、椿、櫻、新綠、螢、夏、秋，被稱為「七季」（七種季節），是四季無法形容的豐富大自然景觀。正如其名2月山茶花滿開，3月下旬〜4月上旬則是約有20種接近100棵的櫻花可欣賞，到了初夏還可以在「螢火蟲澤（ほたる沢）」觀賞到螢火蟲。在庭園裡能夠感受到日本季節帶來的多樣美景。

2020年開始舉辦日本國內最大規模的雲霧庭園演出「東京雲海」。到了演出時間整個庭園被雲霧籠罩，接著眼前出現一片夢幻雲海。最早從7點開始最晚則是到晚上10點為止，從早到晚都有進行演出。因為依照季節與時間的不同帶來的演出也有所不同，所以每次探訪都可以感受到不同的印象。

2022年的冬天還特別在晚上舉辦以「森林極光與祈願星～週年紀念閃光～（森のオーロラと祈り星～アニバーサリーフラッシュ～）」為主題的活動。利用淡綠色與藍色雷射光交織成的夢幻世界「森林極光」在晚上7點～10點共七次表演，另外還有用閃耀的燈光重現天空閃閃發亮的星星「祈願星～週年紀念閃光～」則是在晚上7點～10點之間每隔1小時表演一次，不妨可以在晚餐之後來欣賞浪漫的閃亮星空秀喔！

招待過許多世界各國的國賓與客人的東京椿山莊大飯店。除了著名的庭園之外，舒適的飯店環境也是廣受好評。

全部的267間客房皆可選擇庭園景觀房或是城市景觀房。從庭園景觀房可以一覽四季不同的庭園，還可以俯視東京雲海，讓人仿佛在雲端上一樣的舒適。另外，在城市景觀房中則是可以遠眺東京的高層樓群。

在2022年甚至還得到各國著名記者評選大獎「Prix Villégiature Awards」的「The Best Hotel Ambience in the World（氣氛最好的飯店）」部門中的第一名！身處大都市卻能夠感受到大自然的洗禮，想來一趟讓身心都放鬆的旅程就絕對不能錯過！

東京椿山莊大酒店的另一個魅力所在則是擁有許多有特色的餐廳和商店。在飯店裡共有9個餐廳，日本料亭、義式料理、主酒吧等，眾多的種類快來選一家想吃的餐廳吧！

在許多的餐廳當中幾乎每天都客滿的大廳酒廊「Le Jardin（ル･ジャルダン）」，其中最推薦的是它的當季下午茶和晚茶。據說東京椿山莊大飯店是東京都內最早開始提供下午茶的飯店。2022～2023年的冬季晚茶餐點有提供配合東京雲海的冬季庭園演出「森林極光」的「極光晚茶套餐（オーロライブニングハイティー）」（6,500日圓起）。一邊眺望庭園一邊享用優質的前菜、烤牛肉、甜點，渡過優雅的時光。

接下來要介紹的是飯店裡的商店「Selections（セレクションズ）」。在這裡有販賣充滿季節性的蛋糕和配合東京雲海販賣的甜點。當然除了當季甜點之外，一整年都有販賣的草莓奶油蛋糕（ショートケーキ，700日圓）和法式巧克力蛋糕（ガトーオペラ ，750日圓）也非常受到歡迎喔！2022年～2023年冬季限定的「＜東京雲海甜點＞法式卷蛋糕～夢幻極光～（＜東京雲海スイーツ＞ビスキュイロールケーキ～オーロラ～）」（700日圓）是用蝶豆花和開心果製成的濃郁奶油來表現極光的樣子，可愛的外表讓人垂涎三尺呢！（極光晚茶套餐、法式卷蛋糕的販賣期間為2022年11月11日（五）～2023年2月7日（二）為止）

在東京椿山莊大飯店有會說英語、中文、韓語的服務生。如果在飯店有遇到任何疑問或需要也可以很放心的向飯店提出。
另外，對於住宿的貴賓還特別免費實施用英文介紹日本庭園的行程。除此之外，為了讓無法直接參加此行程的人也能充分了解庭園的魅力，在官方網站上還有日本庭園的外語詳細介紹。
※平日限定／有休息日

不僅能感受到七種不同的季節美景還可以享受東京雲海與下午茶等充滿魅力的充實體驗，每次的住宿都會帶來不一樣感動！下次的日本旅行就絕對要來探訪一下世界各國公認的東京椿山莊大飯店囉！

※本文為2022年12月時之資訊，最新資訊請至官網查詢或以現場為準

Written by:
田中 Ran（田中ラン）
以東南亞為據點的寫手。便宜的啤酒是我的Ikigai（人生意義）

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