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風格獨特的餐廳！精選3家銀座的隱密名店

更新日: 2020-06-19

提到銀座，可說是日本具代表性的時尚地區，由於華麗的餐廳鱗次櫛比，因此有令人難以接近的印象。但其實銀座也有許多鮮為人知卻可以輕鬆享用正統料理的名店。

座落於歌舞伎座後面的「small wonderland」是由古民宅改裝而成的法式餐館，具現代風格外觀，在此可以享用到日常口味的法式菜餚，而非講究形式的法國料理。人氣料理「鹿肉漢堡」(1800日圓，未含稅)是一道以自家製成的漢堡麵包夾汁多味美的漢堡鹿肉，再淋上細工精製的醬汁而成的美食。能夠如此輕鬆品嘗到野味，在其他地方已不多見。菜單中還有肉醬和醃漬料理等前菜，以及紅酒燉牛肉、烤牛肉等料理，多樣性的選擇也是令人欣喜之處。

「PAIS VASCO」是一家西班牙式酒吧，提供被喻為世界上最美味的地區「巴斯克」的料理。從巴斯克地方的傳統料理到充滿獨特創意的創作料理，盡是充滿西班牙味道的美食。最近備受矚目的巴斯克地方酒「查科莉酒（Txakoli）」以及西班牙產葡萄酒等，是配合料理一起飲用的酒，且經常備有50種類以上。店內總共3層樓的獨棟建築，除了活力充沛的吧檯以外，還備有可以無拘無束地暢談的2人座席。

許多銀座的和食店給人過於高級而難以接近的印象，不過其中的「和食HIMAWARI」卻是一間不必拘束，可以輕鬆地品嚐四季不同口味的和食店。
料理長吉田先生總是親切溫馨地迎接客人的到來，因此第一次來店的客人也可以感到安心。曾在札幌的日本料理店磨練廚藝的吉田先生所製作的料理，雖以日本料理的基本烹調方法為基礎，卻不拘泥於和食的形式，而是著重於如何將新鮮食材的美味發揮到最大極限。菜單僅有「無菜單廚師套餐」(12000日圓，稅金&服務費另計)，採購當季新鮮食材，並且每週變換內容。