首先我們先來討論一下是惠比壽的英文究竟是印在啤酒罐上的「Yebisu」或是車站的英文名稱「Ebisu」？其實Yebisu是古老日文的用法，所以現在其實都統一使用「Ebisu」這個英文名稱。

惠比壽地區其實是因惠比壽啤酒廠而得名。當惠比壽啤酒廠剛建立時，它擁有自己的貨運車站，最終發展成為客運站，也就是我們現在知道的「惠比壽站」。也是有了惠比壽站之後，整個地區才開始被稱為惠比壽！

惠比壽啤酒廠的名稱其實源自於「惠比壽神」（Yebisu）的古老的拼音，惠比壽神在日本文化中有「財神」、「商業之神」的形象，當初惠比壽啤酒廠以惠比壽神命名，相信也是希望帶來商機與財運的用意。

漸漸的「Yebisu」變成了「Ebisu」，而且最後惠比壽啤酒廠還被北海道的「札幌啤酒」併購。而現在的惠比壽，搖身一變成為了一個東京都內擁有許多酒吧，可以品嚐各類啤酒的景點。另外也是東京的人文創意中心，隨時舉辦有趣的各種文化活動。

惠比壽的白天可以盡情享受購物和各種文化活動，晚上則可以探索居酒屋和啤酒吧！接下來就一起來看看惠比壽究竟有哪些景點吧？

惠比壽花園廣場 (Ebisu Garden Place) 的原型是建造於1994年的惠比壽啤酒花園 (Ebisu Beer Garden)，它建造於啤酒廠停止運營後不久。當初的理念是為了打造一個輕鬆開放的空間供人們來探索和休息。

走進惠比壽花園廣場就會像發現城市綠洲一樣。天氣晴朗的日子，人們可以輕鬆地在廣場吹吹風、聽聽鳥叫以及放鬆的聊天。而且可以四處走走逛逛，隨時想休息就坐下來喝一杯。

惠比壽花園廣場成功地結合了「花園」以及「城市街區」的概念，打造出一個既放鬆又充滿樂趣的景點。而且它不僅是一個景點而已，同時也肩負著促進當地社區發展，以及增進人們交流的責任。

因為隸屬於札幌啤酒有限公司，因此在惠比壽花園廣場可以找到許多與啤酒相關的活動，以及各種其他商店、餐廳、活動和設施。 另外還有家居用品店、書店、咖啡館和餐館，甚至還有爵士酒吧。如果想度過一個特別的夜晚，38樓和39樓甚至還設有「空中餐廳」，從這裡的高級餐廳，可以一邊享受美食一邊欣賞東京的美景。

惠比壽花園廣場的魅力在於可以進行的活動很豐富精彩，這裡還有電影院、舉辦各種活動的大廳、東京都寫真博物館和啤酒博物館，接下來我們好好看一下啤酒和攝影博物館。

1890年時，現名為「札幌啤酒」的公司在惠比壽創辦了一家啤酒廠。近一個世紀後，即1988年，惠比壽啤酒酒廠停止了生產。雖然在當地停止生產啤酒，但札幌啤酒公司當時已經大規模發展，而惠比壽啤酒廠也已成為景點，惠比壽也成為一個活絡的商業區。

照片中這座指標性的建築就是惠比壽啤酒博物館，而且近年來博物館和啤酒廠都有計劃重新開放！這個消息令大家都很興奮，因為惠比壽啤酒廠停止生產後已經幾十年都沒有運營了。

博物館預計將於2023年底開放（具體日期待定），它也將成為了解惠比壽啤酒歷史及其品牌故事的最佳場所，另外也可以當場品嚐美味啤酒，或是把美味的啤酒帶回家當作伴手禮。

雖然惠比壽花園廣場周圍已經有許多有趣的景點，但當來還會開放一些新的地點來讓大家體驗惠比壽啤酒，例如Taps by Yebisu和惠比壽酒吧攤位。

如果你有計畫要來東京，並且想知道更進一步認識惠比壽啤酒，那麼一旦惠比壽博物館重新開業時，不妨找機會來看看。

惠比壽神社是惠比壽花園廣場內的小神社，它的入口非常不起眼很容易讓人錯過。但是一但到了春天，小石板路上就會開滿可愛的花朵和植物非常引人注目。

惠比壽神社最初於1894年在兵庫縣建立，1994年遷至惠比壽花園廣場內。神社供奉著被稱為商業之神的惠比壽神。有不少人相信拖惠比壽神之福，才讓惠比壽啤酒在日本取得了巨大成功。

神社很簡單小巧，有鳥居、小牌匾和雕像。它在十月會舉辦一個小型神社節日，雖然神社不大但值得一訪，可以藉機了解惠比壽神在惠比壽啤酒成功故事中所扮演的重要角色。

東京都寫真美術館（TOP Museum）於 1995 年對外開放，主旨是追尋「究竟什麼是攝影？」這個根本問題。「攝影究竟是什麼？」這個問題雖然永遠沒有正確答案，但東京都寫真美術館的出發點是讓大家不斷思索這個問題，並了解每個不同時代的攝影對於大眾帶來的意義。

東京都寫真美術館擁有令人印象深刻的現代簡約設計，收藏了來自日本和世界各地的37,000多幅攝影以及其他視覺媒體作品。其中包括藤原慎也、濱谷宏和戶松翔明等日本著名攝影師，以及新進攝影師和創作者的作品。

東京都美術館總共有五層樓。三樓設有展覽館，一樓設有圖書館，入口設有接待處、咖啡店和活動大廳。

東京都美術館的館藏涵蓋了從攝影誕生到最新趨勢的全球稀有作品，並每年舉辦約20個不同的特別展覽來展現攝影的多樣性。

東京都寫真美術館的宗旨是普及攝影藝術，讓每個人都有欣賞和研究攝影的機會。 因此會隨時辦各種研討會和活動讓大眾參與。其中包括講座、講座、研討會、美術館導覽，當然也包含學校團體的參觀活動。

不過，東京書美術館的收藏和展覽並不僅僅侷限於靜態攝影作品上。一樓大廳有電影放映室，還有一個攝影圖書館，裡面可以找到各種攝影相關書籍和資料，熱愛攝影的人很值得一訪（主要是日文書籍）。

另外，東京都寫真美術館裡還設有咖啡館和商店，可以帶一些小紀念品或是有興趣的攝影書籍回家。

在惠比壽一丁目一個不起眼的角落，走下樓梯，在一扇厚重的鋼門後面，會發現 IBREW。但不要因為它的神秘而感到害怕，因為藏在門後面是溫暖而親切的服務，而且溫暖的木質裝飾和照明讓人感到很放鬆。

IBREW惠比壽成立於2019年，是IBREW旗下小型連鎖店的一部分。儘管有多家分店，但每家都是不同的，並且每家店都擁有自己的精釀啤酒和美食菜單。

惠比壽分店擁有令人驚嘆的「47個啤酒水龍頭」，每個水龍頭一轉開就會流出日本國內和國際精釀啤酒，而且這些啤酒水龍頭會定期更換。就算在同一周內拜訪，都可能會發現很大一部分水龍頭已經開始提供不同啤酒。如果相隔幾週才在拜訪的話，除了店家的自釀啤酒之外，甚至可能不會再看到任何重複的啤酒！

IBREW其實並不釀造自己的啤酒，但他們與一家啤酒廠合作，生產 IBREW 原創自釀啤酒。IBREW原創自釀啤酒共有三種類型：IPA、Pale Ale和Pilsner啤酒。這些自釀啤酒很有人氣，對精釀啤酒初學者來說接受度很高，而且名字又簡單好記。

IBREW惠比壽的另外一大亮點就是「合理親民的價格」，半品脫的價格只要429日元（含稅）。而且它是「桶裝精釀啤酒」，而不是普通的罐裝啤酒。他們最貴的啤酒售價為1,419日圓一品脫（含稅）。

如果是精釀啤酒領域的新手，了解口味的最佳方法之一就是同時體驗三杯啤酒。

在我的啤酒之旅中，我嘗試了來自（從左到右）兵庫縣 Open Air啤酒廠的冷 IPA、來自靜岡 West Coast Brewing 的 Hazy IPA 和來自挪威Nogne的Porter。價格會根據你嘗試的啤酒類別而有所不同。

冰涼的IPA精釀啤酒帶有啤酒酵母的味道，並且有淡淡的柑橘味。Hazy IPA也有啤酒酵母香味，但更順滑，果味更濃郁，而Porter則有濃縮咖啡和巧克力的味道。

不過提醒大家，來到這裡記得點一些「更可以襯托啤酒美味」的美食喔！

菜單上有很多世界各國的菜餚可以和精釀啤酒完美搭配。菜單會隨季節變化，但也會有一些是固定菜單。所以我選擇嘗試他們的人氣主打菜單之一「基本美食套餐」（含稅1,099日圓）。

基本美食套餐可以作為一個小共享拼盤，與其他一些小點一起使用，也可以作為一頓便餐輕食。裡面有牛肉、劍魚、沙拉三明治、馬鈴薯泥和醃製的紅甘藍。

這道菜非常美味可口。旗魚肉質鮮美，調味完美，烤牛肉鮮嫩，馬鈴薯泥帶有芥末味。但我最喜歡的是油炸鷹嘴豆餅，它外脆內軟，帶有一絲香料的味道。

如果是單點的話，上面也會注意什麼樣的食物和哪些精釀啤酒特別搭。

IBREW惠比壽是一個品嚐美味精釀啤酒並度過一個有趣的夜晚的好地方。它擁有美妙的氛圍、美味的食物和種類豐富的精釀啤酒，永遠不會讓人感到無聊。

店主澀谷先生想要傳遞給大家的訊息：「我希望人們來品嚐不同類型的啤酒並度過愉快的時光。雖然店的外觀看起來有點距離感，但店內每個人都親切，工作人員也很願意與大家交談。如果來惠比壽的話，我們隨時期待大家的拜訪。」

多語言服務：
店內使用翻譯機

走進惠比壽Beer Hall，首先映入眼簾的是貼在樓梯牆壁上的啤酒海報，接著你將進入一個德國風格的高天花板啤酒館。

惠比壽Beer Hall由札幌啤酒控股有限公司 (Sapporo Holdings Limited) 與惠比壽花園廣場 (Ebisu Garden Place) 的共同集團運營。

因此惠比壽Beer Hall主要是「提供的各種日本製造的啤酒」，以及「專門為特定啤酒搭配的食物」。他們還有其他札幌啤酒旗下酒精飲料，例如他們的精選葡萄酒。

這裡所有的啤酒都是日本產，並且以日本的方式提供。這是惠比壽Beer Hall想要強調的一點，所以想要試試倒地日本生啤酒的人不可錯過。

惠比壽啤酒是他們的主要推薦，惠比壽啤酒是有幾種不同的類型：惠比壽啤酒、惠比壽高級黑啤酒、Yebisu和Yebisu（各一半）以及紅白惠比壽高級琥珀。他們的每種啤酒都濃郁可口，並且帶有令人愉悅的香氣。

對於啤酒初學者來說，他們推薦札幌生啤酒「札幌高級」（札幌黑拉貝魯），因為它口味清淡、清爽、順口好喝。

惠比壽Beer Hall的亮點之一是設有吧台座位，客人可以看到啤酒直接從水龍頭流出。可以觀看技術熟練的工作人員倒啤酒，然後小心地在上面打上適量的泡沫，打造標誌性的惠比壽啤酒外觀。

至於食物，他們有推出一個經典的菜單，主要是與他們的啤酒搭配的食物。

燒烤和肉類菜餚是惠比壽Beer Hall的特色菜，提供各種雞肉、羊肉和香腸可供選擇。這裡有適合聚會或大型團體的套餐菜單，也有適合小酌一杯的清淡菜餚。

店內的兩大人氣料理是小羊排（1,738日圓含稅）以及煙燻鯖魚馬鈴薯沙拉（748含稅）。

羊肉本身超嫩，與葡萄乾香醋醬搭配時真的很美味，酸酸的醬汁很提味。

馬鈴薯沙拉是海鮮風味，有著普通馬鈴薯沙拉沒有的鮮美滋味。

這兩道菜本身就很棒，但如果搭配一杯特級惠比壽啤酒，味道會更令人驚艷！馬鈴薯沙拉為啤酒帶來了淡淡的甜味，不愧是為搭配惠比壽啤酒量身訂製的完美菜餚！

總體來說，惠比壽Beer Hall是體驗日本啤酒的好地方，同時也體現了日本啤酒的一些德國風起源，例如食物甚至員工的製服都很有德國風味。惠比壽Beer Hall不只是一個團體聚會的好地方，獨自旅行時坐在櫃檯前品嚐日本啤酒也會讓人感覺充滿樂趣。

多語言等服務：
部分工作人員會說英語、可以電話預訂、免費Wi-Fi、接受信用卡

惠比壽除了被譽為東京的啤酒熱點之一外，這裡也有許多有趣的小街和商店可以探索。

出了JR火車站改札口後，不用離開車站大樓，就會立即發現自己已經身處一個名為atre的大型購物中心，而裡面有各種各樣的商店和餐廳。

值得一提的還有惠比壽橫丁，這是一個由當地居酒屋（日式酒吧）所組成的迷人小聚落。雖然日語中的「橫丁」通常指的是小巷，但它也有美味又庶民的小吃飲食場所的含義，而在惠比壽橫丁，這些店家都是相連的。距離車站約100m處就可以找到惠比壽橫丁的入口，外面有一張迷你地圖（日文），列出了裡面所有的店家清單。

惠比壽橫丁附近還可以找到各種有趣的餐廳，比如入口對面的著名的阿夫利拉麵。 2023年阿夫利將慶祝開業19週年，19年來美味的阿夫利一直都受到大家的喜愛呢！

惠比壽的住宿選項很多元，包括高級飯店和時髦的出租公寓。惠比壽擁有便利的大眾交通，對於想要探索東京其他景點，並享受熱鬧而精緻的街區的旅客來說是一個絕佳的選擇。

讀完這篇文章，相信大家已經得到惠比壽的基本知識，知道它的獨特魅力，以及想要立即去探索惠比壽有趣的文化和厲害的啤酒店了！當然除了這篇文章中提到的，惠比壽還有更多值得探索的地方，希望大家可以將惠比壽一日啤酒散步當作探索惠比壽的入口，慢慢地找出更多惠比壽的魅力！

Written by:
Cassandra Lord是一位來自英國的寫手兼翻譯，住在東京郊區。她喜歡挖掘有關日本的所有有趣事物，並且找尋最美味的食物！Cassandra Lord從不滿足於僅有一種愛好，她喜歡花時間尋找新的方法來增加創作靈感，另外她也非常著迷日本書法！ 大家可以關注她的 Instagram @InCassiesKitchen。

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