HOME 東京及周邊地區 東京 淺草 【淺草私房景點】30年老壽司店職人帶你一起挖掘更深入的淺草
【淺草私房景點】30年老壽司店職人帶你一起挖掘更深入的淺草

【淺草私房景點】30年老壽司店職人帶你一起挖掘更深入的淺草

公開日: 2019-07-30

淺草新宿原宿、表參道等皆是東京最受歡迎的觀光地之一。這次就請在地人為我們介紹當地有趣的話題以及私房景點。首先到淺草雷門附近的「壽司屋之野八」請教年輕老闆池野弘禮。一邊握著壽司一邊用著讓氛圍輕快的語調談天的老闆,是標準的東京下町個性。無論是日常生活或是跟常客間的對話的話題,都跟生魚片一樣生動有活力。

池野弘禮先生的推薦清單1
「淺草 飴細工Ameshin」的手工糖簡直就是藝術品

池野弘禮先生的推薦清單1
「淺草 飴細工Ameshin」的手工糖簡直就是藝術品
充滿透明感的金魚是其代表作之一。栩栩如生的模樣彷彿正在水中泅泳

「看到年輕人傳承傳統藝術並發揚光大感到很開心。」池野先生推薦的是「淺草 飴細工Ameshin」,是世界上首屈一指的手工糖店。手工糖在世界各地皆有,在日本,江戶時代職人遊走各地表演過程並販售,在當時被視為是庶民的娛樂之一。因為是在戶外一邊移動一邊表演,因此道具簡化成只有職人的雙手及剪刀。將糖果加熱到90度變軟後,靠著職人巧妙的雙手與剪刀,瞬間將糖果變成栩栩如生的動物或花朵,宛如魔法一般。在東京晴空塔的solamachi設有店面,可以欣賞職人實際製作的過程。

  • 淺草 飴細工Ameshin
    浅草・飴細工アメシン
    • 地址 〒111-0033 東京都台東区花川戸2-9-1 堀ビル1F

    營業時間10:30~18:00
    週四公休(也可能不定期休息)

池野弘禮先生的推薦清單2
「淺草花屋敷」的屋敷燈光秀讓氛圍浪漫又夢幻

池野弘禮先生的推薦清單2
「淺草花屋敷」的屋敷燈光秀讓氛圍浪漫又夢幻
有機會到大人也能開心遊玩的夜間遊樂園 享受難得的淺草體驗
噴水池也因為燈光照映顯得特別夢幻

「喜歡拍照上傳到網路的人一定要來!」池野先生這次介紹的是「屋敷燈光秀」,屈指一算2018年正好迎來開業165週年的老牌遊樂園「淺草花屋敷」的夜間燈光秀。約50萬顆燈光將園內妝點出與白天不同的浪漫氛圍。搭乘燈光秀之下的遊樂器材,不僅能感受到特別的氛圍,最受歡迎的鬼屋也配合此活動推出恐怖感加倍的期間限定版本!池野先生表示「夜晚搭乘的旋轉木馬,跟白天時的感覺完全不同喔。連淺草寺周邊也有點燈,夜晚造訪的話感覺跟白天來時像是來到完全不同的淺草喔。」「屋敷燈光秀」為期間限定活動,下一次預計為11~3月,記得注意官方網站公告喔!

費用
一般營業時:入園費 大人1,000日元(遊樂器材另外計費)
屋敷燈光秀:入園加六種遊樂器材暢遊套票 大人2,000日元

  • 淺草花屋敷
    浅草花やしき
    • 地址 〒111-0032 東京都台東区浅草2-28-1

    營業時間10:00~18:00(入園時間至17:30)※有因為維護器材休園的情況
    屋敷燈光秀的活動時間為正常營業時間後18:30~21:00(入園時間至20:30)
    ※因季節、天氣等原因會有所變動

池野弘禮先生的推薦清單3
持野先生常造訪的店家「純喫茶 Mountain」 感受日本喫茶店的魅力

池野弘禮先生的推薦清單3
持野先生常造訪的店家「純喫茶 Mountain」 感受日本喫茶店的魅力
手工製作的紅豆餡與霜淇淋口味絕配的鮮奶油紅豆餡蜜 900日元
和洋折衷的店內彷彿時光就靜止在此時
展示窗上排列的餐點模型

自古以來便繁華熱鬧的淺草,純喫茶店雖然不少,但池野先生推薦的「純喫茶 Mountain」,據說2樓還有做文字燒呢。在這裡不僅能品嚐咖啡甜點及義大利麵,也是能吃到文字燒的日本喫茶店。入口的展示窗排列著餐點模型,進入店內,處處充滿昭和時代風情。椅子蓬蓬的坐起來很舒服,稍低的桌子也令人感到自在,不知不覺就會在店裡待很久。池野先生表示,「雖然這裡以晴空塔巴菲引起話題,但鮮奶油紅豆餡蜜則是從以前到現在的招牌菜單。」到這裡能感受到跟現今流行的咖啡不同,屬於日本專有的喫茶店文化。

  • 純喫茶 Mountain
    純喫茶 マウンテン
    • 地址 〒111-0032 東京都台東区浅草1-8-2

    營業時間11:30~22:00(文字燒Mountain營業至21:00)
    無公休日

池野弘禮先生的推薦清單4
池野弘禮先生也驚訝的 極受歡迎的鬆餅專賣店「紅鶴」

池野弘禮先生的推薦清單4
池野弘禮先生也驚訝的 極受歡迎的鬆餅專賣店「紅鶴」
蜂蜜及奶油 1,100日元加鮮奶油 100日元
以細膩的蛋白泡沫包覆米製成的粉末與蔗糖
美味蓬鬆的鬆餅就是在櫃檯的鐵板上所烤出來的

「每一天、從早上開始便出現排隊人潮」,其熱門程度連池野先生都十分驚訝。「紅鶴」是「flamingo」店主的兒子所繼承並改建的鬆餅專賣店。其特殊的店名是舊店名「flamingo」的日文翻譯。使用米的粉末所製作出來的鬆餅,有著前所未有的特殊口感。加上各種配料,不管是外觀或式口味都能變得更加豐富,但若想品嚐原味的話,還是建議點最基本的蜂蜜奶油。蓬鬆又帶有口感的鬆餅中,可以嚐到蔗糖的甘甜與奶油的鹹味所調和出的風味。店家每天上午自8點30分便開始在門口發放號碼牌,每日限定60份,想吃的人建議一定要一早前往排隊才有機會品嚐的到。

  • 紅鶴
    紅鶴
    • 地址 〒111-0035 東京都台東区西浅草2-1-11

    營業時間10:30~售完為止(號碼牌自8:30開始發放)
    週三公休

池野弘禮先生的推薦清單5
池野弘禮先生所經營的「壽司屋之野八」 迷你壽司卻擁有驚人的美味品質

池野弘禮先生的推薦清單5
池野弘禮先生所經營的「壽司屋之野八」 迷你壽司卻擁有驚人的美味品質
超迷你壽司令人捨不得吃下肚
跟普通大小的壽司放在一起排列就可看出差距之大

使用白米一粒,上面放置處理好的生魚片,做出令人驚豔的極小壽司。「當初是為了讓用餐氣氛變得有趣而開始的,不知不覺已經是15年前的事了。」池野先生表示。據說原本就有製作小壽司壽司職人,但這麼迷你的尺寸還是很令人震驚。透過網路傳播,近年來有眾多國外的媒體前來採訪。「前幾天瑞典的客人感動到流淚。其實當時有點不知所措。」極小壽司是菜單上所沒有的特別招待品。享用完正宗道地的江戶壽司後,可以點這道極小壽司試試看。加上這家餐廳深受當地人喜愛,所以可以跟熟客聊天的機率也很大,搞不好有機會可以聽到一些令人意外的淺草小道消息喔。用餐預算自一萬日元起,極小壽司是免費提供,因為沒有在菜單上,用完餐後別忘了點這道喔!

  • 壽司屋之野八
    すし屋の野八
    • 地址 〒111-0034 東京都台東区雷門1-3-6

    營業時間17:00~2:00
    週日公休

池野弘禮先生的推薦清單6
池野弘禮先生的常客所推薦的「ice tokyo」 可欣賞有趣的製作過程

池野弘禮先生的推薦清單6
池野弘禮先生的常客所推薦的「ice tokyo」 可欣賞有趣的製作過程
總計有13種口味,全品項皆為700日元,照片中為草莓口味
可以欣賞在負10度的板子上的特殊製作過程

「據說淺草開了一間可以品嚐到東南亞的冰淇淋的店,相當受歡迎喔」熟客推薦給池野先生的便是「ice tokyo」。捲冰淇淋據說是自泰國的攤販開始,現在已經流行到紐約、倫敦等,是現在頗受矚目的一款甜點。在冷凍台上混和液體的冰淇淋與配料,最後捲成圓筒狀放入杯子裡裝飾後便完成了。不僅可以現場欣賞有趣的製作過程,可愛的成品也很適合上傳到網路上跟大家分享。薄薄的圓筒狀品嚐起來很輕快,感覺不像視覺上份量那麼多,可以在東京下町邊走邊享用也是特點之一。

  • ice tokyo
    アイス ト-キョ-
    • 地址 〒111-0032 東京都台東区浅草1-17-8浅草ビル 1F

    營業時間10:30~18:30
    無公休日

池野弘禮先生的推薦清單7
池野弘禮先生的姐姐常去的「Cielo Y Rio」可將晴空塔及隅田川一覽無遺

池野弘禮先生的推薦清單7
池野弘禮先生的姐姐常去的「Cielo Y Rio」可將晴空塔及隅田川一覽無遺
可以眺望東京下町的代表性河川景色
使用來自有食之寶庫之稱的淡路島為中心所嚴選的食材

「我姊姊真的很常去這間店。」池野先生說的是這間「Cielo Y Rio」餐廳。店名是從義大利語中的天空「Cielo」以及河川「Rio」而來。如同店名,店家所在的絕佳位置可以將隅田川、晴空塔以及東京的天空一覽無遺。位在複合商業大樓「Mirror」的一樓及三樓,其悠閒時髦的氛圍與舒適感,吸引眾多當地的媽媽們推著嬰兒車而來。自窗外眺望的景色,除了白天,點燈之後的夜晚也很合適。在這裡可以品嚐到義大利麵、沙拉、各國的熟食料理以及手作甜點等輕鬆的餐點,能夠在放鬆的氛圍中享用的同時,眺望東京的河川美景,一邊想著過去水之都的江戶時代。

  • Cielo Y Rio
    シエロイリオ
    • 地址 〒111-0051 東京都台東区蔵前2-15-5 Mirror 1・3F

    營業時間
    午餐11:30~15:00LO、咖啡廳11:30~22:30LO
    (午餐、咖啡廳於週末、假日的營業時間自11:00~)
    晚餐17:30~22:00LO
    無公休日

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