HOME 東京及周邊地區 靜岡 靜岡近郊 靜岡茶香旅行!從採茶、喝茶到茶染手工藝,小編帶你一起體驗靜岡茶的多樣化魅力!
靜岡茶香旅行!從採茶、喝茶到茶染手工藝,小編帶你一起體驗靜岡茶的多樣化魅力!

靜岡茶香旅行!從採茶、喝茶到茶染手工藝,小編帶你一起體驗靜岡茶的多樣化魅力!

公開日: 2022-07-29

靜岡不僅有富士山,以茶產地為名,茶鄉靜岡還有許多值得探索的樂趣,而且距離東京只要搭乘新幹線約1小時車程(東京站~靜岡站,搭乘HIKARI號)就可抵達!在靜岡除了有一望無際的茶園景觀,還能動手採茶、到茶園露台喝茶、製作茶相關工藝體驗,有這麼多好吃好玩,泡在靜岡的茶的世界裡一整天也不嫌膩!

這趟靜岡茶鄉之旅,與習慣都市緊張生活、東京在住的LIVE JAPAN小編在靜岡集合一同前往「富士之國茶之都博物館」體驗採茶,在「IHACHI農園」的茶園露台喝靜岡茶,到「駿府工房 匠宿」體驗茶染手工藝,透過親手觸碰、親身體驗感受靜岡茶的傳統與魅力,在大自然環境中的非日常體驗中獲得身心放鬆與精神的舒緩。

目錄
  1. 為什麼推薦靜岡茶?
  2. 從東京/大阪/名古屋等主要城市前往靜岡
  3. 與靜岡茶更親近!Step1:從採茶體驗中感受茶的生命力
  4. 與靜岡茶更親近!Step2:在絕景茶園露台品茶
  5. 與靜岡茶更親近!Step3:茶染體驗
  6. 想喝茶、認識茶就到靜岡

為什麼推薦靜岡茶?

採訪當天IHACHI農園的園主繁田先生為我們泡上3款好茶(詳細可以繼續往下看後面會介紹的靜岡茶評比體驗)
採訪當天IHACHI農園的園主繁田先生為我們泡上3款好茶(詳細可以繼續往下看後面會介紹的靜岡茶評比體驗)

靜岡縣從很早以前開始,與茶產業相關的經驗者就比其他地方多很多,因應歷史悠久,累積一定的技術層面來說,更能順應時勢栽種茶,也讓越來越人關注有機栽培或是減少對環境影響等環境問題」IHACHI農園的園主繁田先生説。「而且最重要的是這樣的靜岡茶很好喝!」,「這樣展現寬容的度量,又有濃濃的地方情懷,這就是我對靜岡茶愛不釋手的原因」。

位於有海、山包圍的靜岡縣,縣內還有多條河川,擁有豐饒的大自然環境與氣候溫暖、冬季不太下雪的靜岡適合栽種茶,山間地勢的高低差與土質特色也讓靜岡茶有許多種不同的面貌。在日本只有來到靜岡才能同時看到富士山、海、與茶園的景色,這更是吸引許多人想要親身來到靜岡,親眼目睹的風景

從東京/大阪/名古屋等主要城市前往靜岡

IHACHI農園4月底新茶採收時的風景
IHACHI農園4月底新茶採收時的風景

位在日本本州中部,太平洋沿岸處,身處東京與大阪之間的重要的東海道交通大動脈上,搭乘新幹線前往靜岡站,從大阪出發約2小時車程,距離東京與名古屋約1小時左右車程,就能離開大都市的喧囂,前往可以眺望日本第一高山——富士山的日本第一茶鄉「靜岡」。

<從東京前往靜岡>
東京站搭乘新幹線HIKARI號,約60分鐘(大人票價6,470日圓(參考價格))

<從大阪前往靜岡>
新大阪站搭乘新幹線HIKARI號,約110分鐘(大人票價11,090日圓(參考價格))

<從名古屋前往靜岡>
從名古屋站搭乘新幹線HIKARI號,約50分鐘(大人票價6,470日圓(參考價格))

提醒大家,有停靠靜岡站的新幹線是HIKARI跟KODAMA兩種車次,每小時約有1班HIKARI跟2班KODAMA,而且不是每一班HIKARI都有停靠,要留心注意喔!

與靜岡茶更親近!Step1:從採茶體驗中感受茶的生命力

與靜岡茶更親近!Step1:從採茶體驗中感受茶的生命力

為了認識靜岡茶的一生由來,藉由親身動手採茶、直接觸摸最新鮮的茶葉是在茶鄉「靜岡」中特別的體驗。來到能瞭望被稱作日本最大茶園——牧之原台地的茶園附近的「富士之國茶之都博物館」(ふじのくに茶の都ミュージアム),一往望去是彷彿無邊際的茶園景觀,據說天氣晴朗時還能看到富士山呢!

「與其他日本茶不同,靜岡茶有高山茶至鄉里平地茶,高山茶與平地栽培的口味不同,例如山茶中優雅芳香迷人,因不同的產地各有特色,而另外一個就是有富士山的景觀更顯得出這裡獨到之處」「富士之國茶之都博物館」的白井副館長說到他心中覺得靜岡茶最吸引人之處。

博物館在每天11點與下午2點有兩次約45分鐘導覽,採訪當天白井副館長為我們導覽與解說,平常導覽行程可能由其他工作人員負責
博物館在每天11點與下午2點有兩次約45分鐘導覽,採訪當天白井副館長為我們導覽與解說,平常導覽行程可能由其他工作人員負責

「富士之國茶之都博物館」在博物館旁邊就有能體驗採茶的茶園,穿越日本庭園與八橋後,轉個彎就到體驗地點。分別約在5月上旬、6月下旬、8月上旬、9月下旬左右,根據茶樹新芽生長狀況一年有4次可以讓遊客們體驗親手採茶的時期唷。

從摘採茶葉開始就要好好呵護它~所以白井副館長也向我們細心說明了手採茶的幾項要點,首先,從新芽上方找到「一心二葉」(中間一片嫩芽,加上兩邊2片葉子)的地方。

採摘時用食指與拇指輕捏、挾住梗部,藉由手指彈力將茶葉摘斷。千萬不要隨便硬扯唷!

採收的茶葉輕放近發的透明塑膠袋中,這時要注意,由於剛摘採下來的茶葉還處於新鮮的狀態,茶葉還維持呼吸作用,不要完全封住袋口,才不會讓葉片過快凋萎沒有生氣唷!

實際採茶過後,對於採茶是一種重複動作大為改觀,「熟悉的手摘的動作後,手勢越來越順手,原來有一股療癒的感覺溫暖自己」,台灣小編邊說,「觸碰到原始的茶的葉子,感覺很神奇,原來茶葉原本是這樣柔軟纖細的啊!」邊輕撫新鮮的葉片。

採茶體驗中摘取的茶葉可以帶回家,分發用來裝茶葉的袋子裡也有附上食譜、簡單的料理方法。可以製作茶葉天婦羅,或是把新鮮的茶葉製作沙拉、御飯糰,意想不到原來新鮮的茶葉葉片能做為料理品嚐。

■實行中的新冠肺炎防疫措施
設施內與設備等的清洗、除菌消毒/備有除菌、消毒酒精/客人進出店消毒/店舖施設内換気/員工佩戴口罩、洗手、消毒、漱口、測量體溫/身體狀況不佳的客人禁止入館/來館客人務必戴口罩
  • 富士之國茶之都博物館
    ふじのくに茶の都ミュージアム
    • 地址 静岡県島田市金谷富士見町3053-2
    • 最近車站 搭乘電車至JR金谷站後,搭「勝間田線」或「萩間線」巴士至二軒家原站下車後徒步約3分鐘,或是島田市地區巴士在「茶之都博物館」站下車徒步1分鐘
    • 聯絡電話 0547-46-5588
    • 開館時間:9:00〜17:00(最後入館 16:30,茶室利用 9:30〜16:00,最晚入室15:30)
      公休日:每週二,若遇國境假日則改為隔天公休,與年末跨年假期
      門票費用:300日圓(含稅)
      採茶體驗時間:依季節開始時間不同,詳情請確認官網(約30分鐘)
      採茶體驗費用:500日圓(含稅)
      中文官網:https://tea-museum.jp/index_zn_t.html

與靜岡茶更親近!Step2:在絕景茶園露台品茶

與靜岡茶更親近!Step2:在絕景茶園露台品茶

北面阿爾卑斯群山的山稜線,安倍川就在眼前,南面是駿河灣風光,是坐在位於海拔高450公尺依傍美麗山峽的「IHACHI農園」茶園露台的景色。

「眼中所見(茶園)截然有序的景觀,隨著四季變化改變容貌,與大自然融合、存在的身影,不論是刮風或雨天,不論是下雪或是炎陽日照,作為一個茶農百姓見證著這樣的景色」IHACHI農園(いはち農園)的園主繁田先生説。「很多時候,有突然好想說『真的很美...』的一瞬間,帶著這種美好的意念,希望讓更多人理解我的茶,而打造了這個茶園露台。」

前面已經破梗出現的IHACHI農園的園主繁田先生,在泡茶時會順便為茶客解說茶的種類等小知識(僅日文)
前面已經破梗出現的IHACHI農園的園主繁田先生,在泡茶時會順便為茶客解說茶的種類等小知識(僅日文)

在靜岡茶鄉探索茶香,「3種類靜岡茶比較評飲」(3種類の利き茶体験)首先登場的是IHACHI農園的招牌人氣茶「玄米茶」,一邊聽著繁田先生介紹,「玄米茶一般多使用二番茶製作,但我使用第一次採收的一番茶製作的玄米茶更能有甘甜味,而且米也是自家種的」,更感受到他對自家玄米茶的堅持與與眾不同。

喝茶的時候,會提供靜岡市和菓子老店白木屋的季節和菓子一起享用,烘焙過後的玄米茶更能延伸香氣,感受茶的鮮甜。

兩位小編有味地品茶,不由自主陶醉地閉上眼睛。

邊喝茶邊享受自然風景的氣氛太愜意,忍不住跟繁田先生攀談起來的小編們
邊喝茶邊享受自然風景的氣氛太愜意,忍不住跟繁田先生攀談起來的小編們

第二款品的是煎茶的茶澀味,到了第三款和紅茶又是截然不同的特色,「其實本身不太喜歡喝茶,因為非常怕苦味,其中最怕的就是紅茶了。不過第一次接觸和紅茶卻完全沒有另人害怕的味道,所以讓我印象最深刻」台灣小編一邊說,已把三款茶全數飲盡。

要說和紅茶的香氣就是怎麼形容才好,是似焦糖蜜香還是清淡果香,茶湯入口後細細品嚐回甘的美味,散發在舌尖上的味覺多重變化,都令人回味。

■實行中的新冠肺炎防疫措施
請客人務必戴口罩/請客人到訪時配合酒精消毒與測量體溫
  • IHACHI農園
    いはち農園
    • 地址 静岡県静岡市葵区牛妻1381
    • 最近車站 ◆大眾交通:從JR靜岡站搭乘靜鐵巴士「安部線(油山行き/横沢行き/上落合行き/相渕行き/梅ヶ島温泉行き運転免許センター経由梅ヶ島温泉行き/下渡行き)」,於「牛妻原」下車後步行10分鐘
      ◆開車:從JR靜岡站開車或搭乘計程車約25分鐘
    • 體驗時間:僅開放週末,每年約4月中旬~5月末新茶採收期間暫停 ※會按每年新茶狀況做調整
      體驗費用:完全預約制,每人3,000日圓(含稅),有附茶點心
      官網(日文):https://ihachinouen.com/teaterrace/

與靜岡茶更親近!Step3:茶染體驗

與靜岡茶更親近!Step3:茶染體驗

種茶、採茶後的茶葉不僅可以喝,還能拿來做染料,最後作為堆肥回歸大地,靜岡的「茶染」不僅把傳統藝術「駿河和染」以及靜岡當地「茶產業」做完美結合,背後永續發展意涵更顯現另一種靜岡茶的新形式精神。

示範茶染製作過程的職人鷲巢先生
示範茶染製作過程的職人鷲巢先生

「『茶染』是把製茶過程中無法作為商品的茶葉或部分經過熬煮後,作為染料,使用過的茶殼殘渣跟木屑混合後還能再作堆肥、加工。茶葉生長的養分取之於土壤,使用於茶染後,再次回歸大地」這次採訪的茶染職人鷲巢先生向我們娓娓道來。

這樣的有機精神正符合當代社會嚮往的永續發展目標(SDGs),還連結了靜岡茶與和染工藝技術,讓小編們深深感受到職人熱愛這片土地與工藝的心意。

在「駿府工房 匠宿」的茶染體驗工房中,目前有托特包以及巾著小袋可選擇,托特包以及巾著小袋的染色部分已經先經過茶染處理完成。想要體驗的人只需要選定好喜歡的圖案,確定位置後工作人員會協助塗上拔染糊。

塗上拔染糊的這道手續看似簡單,其實也需要有點小訣竅呢!紐西蘭小編「一邊刮塗拔染糊時,一邊按住木框避免跑位,1個人會有點辛苦,若有同行者的話建議互相幫忙。」

在刮塗拔染糊時留意力氣要均衡,不要留下空隙,拿掉型板時要一氣呵成,也要溫柔些,避免沾黏到袋子上。

茶染體驗簡單而且快速,體驗的過程約30分鐘結束。之後由職人或工作人員處理,會把物品蒸過、再沖洗拔染顏色之處,晾乾後就是完成品。

「每批布本身就是獨一無二的,再加上自己挑選的圖案,思考自己想要擺放的位置,最後到手的會是完全專屬於自己的成品,這種專屬感很棒!」台灣小編感動地說著,「想著這樣的茶染布還結合了不想浪費、環保的意思而誕生,更加意識到自己手拿著的是多麼珍貴的物品,更加想要珍惜著使用它!」,兩位小編小心翼翼地欣賞自己的完成品。

■實施中的新冠病毒防疫措施
店鋪、施設内及設備等消毒・除菌・洗淨/設置除菌・消毒液/顧客離場後確實清潔消毒環境/店鋪・施設内換氣通風/結帳使用零錢盤交易/工作人員佩戴口罩・勤洗手・消毒・漱口・測量體溫/調整入店人數及座位間距/實施入場制限、預約制/謝絕身體不適的顧客入場/顧客需配合佩戴口罩・測量體溫
  • 駿府工房 匠宿
    駿府の工房 匠宿
    • 地址 静岡県静岡市駿河区丸子3240‐1
    • 最近車站 從JR靜岡站北口7號站牌搭乘「靜鐵Justline」的「中部國道線 往藤枝站前」巴士,在「吐月峰駿府匠宿入口」下車步行約5分鐘
    • 聯絡電話 054-256-1521
    • 營業時間:10:00~19:00
      公休日:週一
      體驗工房:竹與染(竹と染)
      體驗費用:托特包 3,000日圓(含稅)/巾著小袋1,200日圓(含稅)/加價製作原創圖案 500日圓(含稅)
      ※指導茶染體驗以及後製處理會視工房職人與工作人員的行程而可能有變動。
      官網(日文):https://takumishuku.jp/

想喝茶、認識茶就到靜岡

若說喝日本茶這件事是種有形文化的表現,深入探究後發現還蘊含著日本傳統文化與歷史要素等無形的心意。踏出大都市,來到以茶聞名的茶鄉「靜岡」,到茶園體驗手摘茶,前往絕景茶園大自然中品茗,再到駿府工房 匠宿製作茶染,從採茶、喝茶、製作茶染過程中,用五感感受靜岡茶的生命力與延續的力量是特有的趣事。

靜岡中部駿河體驗之旅,建議可以租車自駕輕鬆遊,除了上述小編介紹的景點之外,有其他想去的景點也可以自由調整行程,是最方便的交通方式。另外,千代田計程車株式會社提供有富士山圖案與茶園意象的「綠茶計程車」非常可愛,使用計程車包車移動也是不錯的選擇。不論是一天玩遍靜岡,或是安排個兩天一夜週末小旅行,下個假期計畫就來走進靜岡茶體驗裡吧!

※感謝採訪協助:公益財團法人 SURUGA企劃觀光局(公益財団法人 するが企画観光局)
Visit Suruga 探訪駿河(繁體中文網站)

※本文為2022年6月採訪時之資訊,最新資訊請至官網查詢

Written by:
Kayo
旅居日本第14年。曾任職於鐵道公司、外國旅客訪日旅遊平台。目前成為自由工作者,協助日本地方縣市觀光局的觀光推廣與行銷工作,也擔任媒體寫手,繼續分享日本生活的點點滴滴。
出版著作《靜岡喔嗨唷!》

▼你還會有興趣

※文章公開時的資訊
※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

分享本篇文章

更多你可能會感興趣的設施

推薦給首次前來東京旅客的相關報導
搜尋