河口湖是圍繞富士山的富士五湖之中，最北邊的第二大湖泊。而且是最早被開發成觀光景點的地方，周邊以富士急樂園為首，有美術館、博物館以及溫泉設施等許多觀光勝地。

可以周遊湖畔一圈感受大自然的美，可以享受水上活動，可以感受一下這震撼人心的富士山絕景，遊玩的方式非常多。當然周邊也有很多出色的咖啡廳。

「CISCO COFFEE」從中央自動車道‧河口湖IC(河口湖交流道）開車約10分鐘，在富士山梨山巴士‧河口湖Muse館的入口停車處附近。
喜愛舊金山風格的老闆，在2014年開了第三波咖啡的專賣店。這家讓人隨時都想進去的咖啡廳，當地居民就不多說，可是很多國外觀光客都會到此朝聖的人氣店家。

所謂的「Third wave」就是指源自美國西海岸的咖啡文化，直接翻譯就有第三波的意思。第一波咖啡浪潮（19世紀後半～1960年代左右）是指因即溶咖啡的出現而讓世界知道了咖啡，第二波咖啡浪潮（1960年～1990年代左右）則是以西雅圖系列的咖啡連鎖店為開頭，打開了咖啡歐蕾與焦糖瑪奇朵等花式咖啡的風行，隨後第三波咖啡浪潮指的就是嶄新的咖啡文化趨勢。

第三波咖啡浪潮是1990年代在美國開始興起的一股潮流，但據說是在2015年才傳入日本。這間咖啡廳是在2014年就開幕，在日本是最早引進第三波咖啡浪潮，可說是走在時代尖端的咖啡廳。

店內會有充足的陽光照射進來，加上擺設了復古的家具與綠色的擺飾，讓店內看起來時尚又有品味。在美國西海岸才有的明亮感和清爽感與木板的室內裝潢中，度過慢活步調。

＜使用嚴選咖啡豆用心沖泡出來的每一杯咖啡，都有豐富的香味＞
那麼，接下來就來喝一杯這傳說中的第三波咖啡吧！
這回是老闆娘宮下理佐小姐親自沖泡咖啡。

宮下小姐說：「第三波咖啡最重要的一點就是，不能加入高品質的咖啡豆混合，而是採用單一產地（單一品種）的咖啡豆來沖泡咖啡。本店是使用舊金山嚴選的咖啡豆，用手沖咖啡的方式，仔細用心地沖泡每一杯咖啡。」

這回點的咖啡是5個種類中，經典咖啡的「秘魯有機栽培的咖啡豆」。在剛磨好的咖啡粉中慢慢地倒入熱水後，咖啡的香氣瞬間飄散開來。在宮下小姐慢慢地仔細用心地沖泡咖啡時，可以聞到咖啡的香氣，享受這舒適的時光。

這杯咖啡有溫和醇厚的口感與清爽的餘味，是一杯充分地提引出「秘魯有機栽培咖啡豆」的特性的咖啡。雖然是秘魯有機栽培咖啡豆，但卻沒有怪氣味，特徵是喝起來非常順口。用手沖咖啡的方式可以品嚐到咖啡豆本身的味道，讓第三波咖啡獨有的風味更加深厚。

與手沖咖啡人氣相當的「拿鐵」，可以自己選擇要加鮮奶或是豆漿喔！香濃的咖啡與鮮奶的奶香，搭配起來風味絕配。而且看到拿鐵上的愛心拉花，整個心情都好起來了！

另外，還點了一杯季節的風味咖啡「Banana Cream（香蕉奶霜）」。將杯子拿到嘴邊時，就可以聞到一股淡淡的香蕉甜味。但是喝一口品嚐後，可以感覺到濃厚的苦味，鼻子中還可以一點一點的聞到香蕉香甜的餘味。配合季節而調整的風味咖啡有，Chocolate Raspberry（巧克力山梅）、Caramel Cream（牛奶糖奶霜）、Hazelnut（榛果）等口味。

＜可以盡情地享受品嚐美國式的午餐與甜點＞
在CISCO COFFEE也可以享用午餐。中午餐點總共有3種。本店最推薦的餐點是「Union Street Sandwich (聯盟大街三明治）（火腿和起司）」。

三明治中搭配的是火腿和起司，在大餐盤中擺上熱騰騰的三明治。淋在上面的糖粉與楓糖漿和火腿與起司的鹹味非常搭配！加上脆脆的辣味馬鈴薯薯條與西式醃製料理，真是份量滿分的餐點。

其他的2種餐點是「Spam＆Egg Focaccia (午餐肉＆雞蛋福克西亞麵包）」和「Cornmeal Waffle (玉米粉比利時鬆餅）」。

「CISCO COFFEE」使用嚴選高品質的咖啡豆，每一杯咖啡都是用手沖咖啡的方式仔細用心地沖泡，讓人感覺彷彿身在美國西海岸之中品嚐這一杯美味的咖啡。還可以盡情的享受這第三波咖啡浪潮的魅力。

就是接下來要介紹的是，開上湖泊上的河口湖大橋往北上的方向，從湖北View Line(湖北視野線道）開車約5分鐘處有一個「大石公園」，在大石公園的旁邊有一個讓人感到舒適的建築物的「湖畔之麵包工房 Lake Bake」。

聽說這間就是連續幾天都在開店前就大排長龍的麵包店。以前這裡是一家蕎麥麵店，店的外觀是直接保留了原本的日式風格，是這家麵包店的特徵。店內分為購買麵包的區域和可以內用的咖啡座位區，可以請店員將購買好的麵包和咖啡一同送來。

＜為大家介紹，多種變化又豐富的自家製作的天然酵母麵包＞
麵包店每天都會準備50種左右的麵包。這天到達的時候已經是下午1點，有很多麵包都已經賣光了！但因為每隔10～15分鐘左右，就陸續會有麵包出爐，所以不用擔心，只要耐心等待就有新鮮的麵包出爐。
接下來由老闆橫溝先生為大家介紹Lake Bake的超人氣麵包。

首先，是店家強力推薦的「熟成麵包」。是使用全粒粉製成，在麵團中加入滿滿的核桃與葡萄乾的紮實系列麵包。 雖然口感紮實有嚼勁，但是吃起來卻不會乾乾的且有濕潤感。橫溝先生說：「切成薄薄的一片，塗上奶油或是起司醬都很好吃喔！」。帶有甜度與微微酸味的一流風味，也很適合搭配紅酒。

接下來是，特徵厚重飽滿、口感鬆軟的「有一整顆奶油馬鈴薯的麵包」。這款麵包就如同名稱一樣，有一整顆馬鈴薯包在麵包裡。酥脆的外皮與麵包內鬆軟的口感，而且在搭配上熱騰騰軟綿綿的馬鈴薯，真是絕妙的搭配！奶油的香氣、美乃滋、以及辣度剛好的黃芥末，三種味道都不會太強烈，搭配的剛剛好。

第3種要介紹的是，口感柔軟濕潤，就像是在品嚐甜點一樣的「司康英式鬆餅」。有原味、巧克力、葡萄乾、抹茶以及黑豆等，有經典口味也有配合季節性的口味等各種口味。春天有醃製的櫻花口味，夏天有藍莓口味，秋天有南瓜口味和蘋果口味，冬天有無花果乾口味等各種不同的司康英式鬆餅。

其他還有馬蹄形的「堅果巧克力麵包」、上等甜味的「布莉歐菠蘿麵包」、鹹味剛好的「歐風野菜福克西亞麵包」等多種超人氣的麵包喔！

橫溝先生說：「店內販賣的麵包區分為，有八成是自家製作的天然酵母麵包，剩下的兩成則是配合麵包的性質而搭配適合的酵母。不管是原料的奶油，還是國產、外國產的小麥粉，也都是按照用途不同而區分開來。還有溫度和濕度也要注意，各種原料的性質皆不同，但都可以使麵包更加有生命力喔！」

因這樣的堅持而製作出來的麵包，每一個都有豐富的香味、柔軟的口感以及深厚的味道，讓你可以細細品嚐，口齒留香。


＜Lake Bake的醍醐味就是從戶外座位區可以眺望河口湖與富士山＞
既然都特別來到這裡了，就在咖啡座位區品嚐一下美味的麵包吧！
店內的後方就是河口湖，還可以眺望聳立在對岸的富士山。

尤其，開放的戶外座位區是眺望的絕佳位置！

坐在沒有任何的遮蔽物，可以享受360度的大全景景致的戶外座位區，也可以在這裡享用剛出爐的麵包。
順便說一下，如要在咖啡座位區用餐時，購買麵包後，一人須點一杯飲料或是一份餐點。話說，這次點的是咖啡菜單之中人氣最高的「義大利雜菜湯」。

這香味四溢和剛出爐的麵包才有的溫和味道，搭配加入番茄帶有酸味與清爽感的「義大利雜菜湯」，與麵包是完美的組合，一邊品嚐這美味的麵包與「義大利雜菜湯」，一邊欣賞風景，不知不覺時間就過了，會讓人想越待越久！

坐在戶外座位區享用美味的麵包，雖然和平常一樣沒有什麼特別的事，但是可以欣賞到富士山與河口湖的景色，可是最棒的美食饗宴，讓你的日常變的非比尋常喔！

最後要介紹的是，從Lake Bake開車約5分鐘，在御坂街上的「caf’e troisieme march 」。
離河口湖有一點距離，是一個安靜的地方，附設了販賣時尚雜貨小物的購物小舖，是一家隱藏在住家中的超人氣咖啡廳。

嬌小可愛的外觀讓人好奇心一湧而上，悄悄地將門打開後，彷彿來到法國的偏遠鄉村中的一家出色的雜貨店。
店內擺設了綠色植物、乾燥花、復古的雜貨小物以及復古家具，在一個小角落中放置純天然口味系列的商品。在這樣安靜的咖啡廳中，度過平靜的時光。

濱欠小姐說：「一開始是以移動市場為啟發點，這裡是以咖啡廳、雜貨小物、服裝這3個為基礎，在加入可以體驗市場的要素後而創立的咖啡廳。所以店名有『第3市場』的意思。」，濱欠小姐是老闆的太太。濱欠小姐是一位高品味的女性，會幫忙店內的裝潢與雜貨小物等室內擺設。

如果有「想要品嚐對身體有益的美食」「讓身體與心靈度過更充實的時間」的想法的話，可以嘗試這裡的餐點喔！店內的餐點都是由濱欠小姐親手製作！
來到這家咖啡廳的客人幾乎都是點蛋糕，因此從2018年1月開始更新了菜單，菜單內容以甜點為主的新菜單。

經由上述介紹後，這天點的是人氣第一的「季節生鮮蛋糕」。可是隨著季節不同而使用當季水果的創意一品。
這天的是在蛋糕中夾著新鮮草莓和香蕉，搭配起司醬與鮮奶油，一股清爽的味道烙印在我腦海中，濕潤又綿密彷彿就要融化在嘴中的口感，讓人吃的很安心。

接下來要介紹的是另外一個甜點是，有香醇濃稠的奶油，加上微帶苦味的餅乾口感，是超人氣的「餅乾＆奶油起司蛋糕」。在甜甜的味道中隱約帶有一點起司的酸味，可是多重味道的美味一品。

除了蛋糕以外，人氣餐點還有每日一品中的法式鹹派。這天的法式鹹派，加入一種類似花椰菜的新品種蔬菜的青花筍、番茄、培根、黑橄欖等滿滿的食材。品嚐一口後，有青花筍的甘苦鮮味、番茄的酸味、培根的鹹味、黑橄欖的口感，這些味道與口感搭配的非常巧妙

在咖啡廳的旁邊附設了2個購物小舖。購物小舖裡販賣的商品，以在咖啡廳內會使用的餐具為首，到服飾及飾品等各式各樣日常用品。

濱欠夫婦不斷努力摸索而共同完成的「caf’e troisieme march 」，今後會一邊改變型態與形式，一邊保持原有的特色，繼續提供大家新鮮感與樂趣。如果想要發現新鮮事物的話，在這個被大自然包圍，充滿魅力的地方，度過平靜的時光吧～

在河口湖周邊其他也有很多舒適的咖啡廳，或是時尚的咖啡廳。在這些個性派的咖啡廳內，不僅是餐點，還可以享受舒服的空間，和欣賞富士山與河口湖的景色，想要解放平時的疲勞時，就到這邊走一走吧！
※本文為2020年的資訊，最新狀況請至官網確認
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