被白雪覆蓋的寧靜溫泉鄉中，泡在能讓身體從內而外暖起來的泉湯裡，同時品嚐當地豐饒食材烹調的佳餚——這正是「東北地區」冬季旅遊的極致體驗。

在四季之中，冬季尤為特別。此時的魚貝類脂香豐厚，根莖蔬菜與各式鍋物料理也進入最美味的季節。身為日本屈指可數的稻米產地，東北不僅米飯香甜，地方釀造的清酒更是一絕。這裡的「餐桌時光」，能讓身心都獲得滿足。

此外，東北溫泉數量居全日本前列。從源泉掛流的名湯、充滿風情的露天溫泉，到能獨享寧靜時光的包場湯屋，各具特色，讓旅途疲憊一掃而空。

這片土地自古孕育出獨特的食文化與生活風貌，旅行途中不僅能享受美味與溫泉，還能感受到當地的歷史與人情。
本次特輯以「冬季美食」、「溫泉品質」、「地域文化」三大主軸，精選出能讓您將住宿本身變成回憶的東北名宿。

在南北綿延的東北地區中，山形縣與福島縣位於南側。

福島縣距離東京最近，交通相當方便。山間地區的飲食文化獨具特色，例如以當地名產日本酒搭配馬刺（生馬肉），展現出獨有的地方風味。

山形縣部分地區屬於豪雪地帶，仍保留著傳統日式溫泉街的古樸風情。這裡同時是優質稻米與和牛的產地，在溫泉旅館中可盡情享用高品質的和牛等頂級美味。

日本知名品牌牛「米澤牛」正是山形縣的驕傲。造訪山形時，不妨同時體驗溫泉與和牛的雙重奢華──在雪景環繞的露天湯屋中，細細品味入口即化的霜降牛肉。

以下為您精選數家飯店，不僅能享受極致的在地美食體驗，還能在附設露天溫泉客房中度過滿意度極高的住宿時光。

1．丹泉飯店（山形縣）
以極上米澤牛會席料理與源泉溫泉相伴，在老字號旅宿中享受赤湯的奢華時光

位於擁有超過900年歷史的赤湯溫泉區，從東北新幹線赤湯站開車約10分鐘即可抵達，交通便利。

此旅宿最值得品嚐的，莫過於入口即化、肉質厚實柔嫩的「米澤牛」創作料理。由於赤湯溫泉位於米澤市的鄰町，因此能享用到產地直送、品質極佳的正宗米澤牛。

晚餐為以當季在地食材製成的和風會席料理，亦可追加米澤牛料理。「最高級等級米澤牛」、「脂肪含量較低的部位」等細緻需求，皆可依客人喜好調整。對熟悉米澤牛特性的料理職人而言，多樣的烹調手法更能展現其極致美味，是一份充滿匠心的奢華饗宴。

大浴場設有檜木內湯與露天風呂，內湯可於深夜使用。另有可包場的家庭湯屋，適合不喜歡公共浴池或攜帶孩童的家庭旅客。若選擇附設溫泉的客房，則可隨時在房內悠享溫泉時光。

若想度過更奢華的住宿體驗，建議選擇設有兩間榻榻米和室的基本房型，空間寬敞舒適。

館內提供浴衣作為可在館內穿著的衣服，女性住客可自由挑選喜歡的顏色與花樣，就像挑選禮服般，找到屬於自己的心儀款式。

2．小野川溫泉 河鹿莊（山形縣）
在源泉掛流溫泉與包廂會席料理中，品味靜謐而奢華的時光

河鹿莊是一間充滿靜謐氛圍、隱身於米澤市山間地帶「小野川溫泉」的溫泉旅宿。而「小野川溫泉」則是擁有超過1200年歷史的古老溫泉鄉，自古以來以「美人之湯」著稱。

晚餐以高品質的在地米澤牛為主角，於全室獨立包廂內供應，讓旅客在完全不受打擾的環境中細細品味珍稀食材。除了可選主鍋與燒烤料理的套餐外，還有能比較稀有部位口感的特別菜單。酒單包含山形產的清酒、葡萄酒及水果酒等，能依個人喜好搭配米澤牛享受完美組合。

館內溫泉為源泉掛流式，大浴場內設有帶屋頂的露天風呂，隨著時間更替採男女交換制，能體驗兩種截然不同氛圍的湯池。另有需預約的私人湯屋，以及設於館外的足湯區，可讓旅客體驗多樣的泡湯樂趣。

全館共有9種客房，其中最推薦的是被池水環繞的獨棟「豪華套房」。設有榻榻米和室、臥室及專屬露天溫泉，讓您在靜謐環境中度過悠閒假期。

此外，亦提供配有低床的和風現代客房、臨河景觀客房，以及兼具和室客廳與臥室的寬敞房型，依旅程風格與需求可自由選擇，是旅宿的一大魅力。

以農業發達聞名的福島縣盛產「越光米」、和牛、新鮮蔬菜與水蜜桃等水果。當地還有以馬刺（生馬肉）為代表的獨特飲食文化，搭配當地釀造的日本酒更是絕妙組合。

入住位於山間的溫泉旅館，邊泡湯邊品嚐在地美食，堪稱至高的享受。以下為您介紹幾家在福島縣能同時體驗道地美食與溫泉的推薦飯店。

3．摺上亭 大鳥（福島縣）
雪景、溫泉、在地酒與美食——以五感品味福島的冬日之旅

摺上亭大鳥坐落於遠離福島市中心鬧區的飯坂溫泉，是一間被大自然環抱的溫泉旅宿。寬廣的園區內設有日式庭園、大浴場、酒吧與休憩廳，即使在寒冬或雪日，也能在館內度過充實的一天。

大浴場設有寬敞的室內湯池、石造露天風呂及三溫暖。館內還提供製作溫泉蛋的體驗，以及可自選花色的浴衣，推薦給想在山間風情中悠閒放鬆度過住宿時光的旅客。

晚餐以福島牛、會津產越光米及馬刺等當地特產為主，料理種類豐富。可選擇福島鄉土料理套餐或頂級牛肉饗宴套餐，這裡提供了各種菜單，可依個人口味盡情享受福島四季的旬味。

此外，福島縣的內陸地區因為日夜溫差大、且水質清澈，被公認為特別適合種植美味的稻米。尤其是現煮的越光米，來到這裡一定要嚐嚐！另外，也可加點福島牛的涮涮鍋或牛排等料理。

館內用餐區設有休憩酒廊與清酒吧，集結福島縣內所有酒藏的清酒，酒款齊全，是愛酒人士的天堂。早餐則為以當地蔬菜為主的自助餐，能再次感受福島蔬果的鮮甜美味。

提供需預約的飯坂溫泉站接送服務，館內亦有能以英語與中文溝通的工作人員，對外國旅客相當友善。

4．會津東山溫泉 今昔亭（福島縣）
自家溫泉與多彩浴衣體驗——讓人想悠閒停留、感受日本風情的旅宿

位於東山溫泉溪流旁的老字號溫泉旅宿。距離福島縣內著名觀光地——會津若松市中心約10分鐘車程。東山溫泉被群山與峽谷環繞，是能深切感受自然氣息的秘境溫泉鄉。

館內擁有地區少見的自家泉源，可享受源泉掛流的天然溫泉。旅客可挑選自己喜歡的浴衣顏色，並提供著裝協助服務。館方亦體貼國際旅客的多樣需求，不論是出於時尚、地方文化習俗，或宗教理由而有刺青的旅客，也能安心入浴——對外國旅客而言非常友善，是值得推薦的亮點之一。

晚餐為以和牛與豐洲直送海鮮入饌的會席料理，並提供岩魚、馬刺（生馬肉）等山間特色美食。部分料理可加點。若選擇連住，第二晚將由料理長依季節與當日食材設計不同菜單，讓長住旅客也能每日享受全新美味。夏季限定開放的溪畔川床餐席更是人氣體驗。

客房以寬敞的和室為主，想更悠閒放鬆者可選擇附自家源泉露天風呂的和式客房。隨時都能在專屬的露天湯池中，感受山川環抱的療癒時光。

宮城縣是東北地區人口最多的縣，仙台市則是擁有百萬人口的東北中心都市。由於仙台匯集了來自東北各地的人流與物資，因此在這座城市能遇見高品質的食材、美味的餐廳以及豪華飯店。

岩手縣則以三陸海岸豐富的漁場聞名，盛產魚類、螃蟹與貝類等海鮮。內陸地區的農業也十分興盛，盛產美味的和牛、蔬菜與稻米。

以下將介紹在宮城與岩手地區，能同時滿足美食愛好者味蕾、並提供舒適住宿體驗的飯店。

「牛舌」是仙台的代表性鄉土料理，也被稱為「仙台炭烤牛舌」。其起源可追溯至1940年代美軍駐留仙台時期。當時有一家當地餐廳老闆注意到牛肉中不常被使用的舌部，便嘗試將其厚切、以鹽調味後以炭火燒烤。
外層香氣四溢、內裡柔嫩多汁的牛舌很快贏得好評，成為當地居民與觀光客皆喜愛的仙台名物。造訪仙台時，別忘了親自品嚐這道可謂靈魂美食的牛舌料理。

5．仙台威斯汀酒店（宮城縣）
安心的威斯汀集團品牌體驗，盡享高樓夜景與和牛鐵板燒的奢華時光

本飯店位於東北最大城市——仙台的車站前高層大樓內，客房分布於28至36樓。從高處眺望市景與夜色的壯麗視野，是入住此地的最大魅力。

配有威斯汀標誌性的「Heavenly Bed」天夢之床與「White Tea」香氛備品，讓旅客在東北唯一的威斯汀品牌飯店中，盡情感受舒適與安心。從東京搭乘東北新幹線直達仙台也相當方便，作為東北周遊旅程的據點再合適不過。

館內設有西式與日式餐廳及酒吧休息室。日式餐廳提供鐵板燒套餐，可品嚐牛舌、仙台牛與三陸海鮮等在地佳餚。主廚於眼前即席烹調，香氣與視覺的臨場感令人食指大動。西式餐廳則供應以宮城及東北食材製作的西餐套餐，另外也可在此享用午餐與下午茶。

客房擁有大片觀景窗，可俯瞰仙台街景與夜景。若想更享尊榮體驗，可選擇可使用有行政酒廊的「行政俱樂部樓層」客房。

雖然館內無溫泉，但設有男女皆可使用的水療設施，亦提供客房內芳療按摩服務（In-room treatment），深受好評。另有能以英語、中文、韓語應對的工作人員，對外國旅客十分友善。

從青森縣、岩手縣一路延伸至宮城縣、全長約600公里的「三陸海岸」，不僅以壯麗的景觀聞名，同時也是日本屈指可數的豐饒漁場。由於這裡擁有被稱為「溺灣式海岸」的複雜地形，且兩股洋流在此交會，孕育出營養豐富、海洋生物多樣的海域。

這片海域盛產鰹魚、鯖魚等魚類，以及牡蠣、扇貝、海膽、螃蟹等各式海鮮。沿著三陸海岸的住宿設施，旅客不僅能欣賞壯闊的海景，還能依季節品嚐最新鮮的海味佳餚。

以下為您介紹幾家以海鮮料理聞名、廣受好評的人氣飯店。

6．松島大觀莊度假酒店（宮城縣）
眺望松島灣絕景，盡享三陸海鮮與溫泉饗宴

擁有超過260座大小島嶼所構成的「松島」，自古以來便以壯麗景色聞名，與京都的「天橋立」、廣島的「嚴島神社」並列為「日本三景」。入住本溫泉飯店，可在客房或館內各處欣賞松島灣的靜謐海景，亦可從附近碼頭搭乘觀光船，飽覽四季變化的海灣風光。

飯店的餐飲令人讚嘆，主打以產地直送新鮮海產製作的豪華料理。晚餐可從兩種自助餐方案中選擇，其中「和風海鮮自助餐」提供壽司、刺身及季節性的三陸牡蠣等豐富菜色，甚至能欣賞師傅現場進行的鮪魚解體秀。搭配宮城縣酒藏直送的生酒，完美演繹在地當季美味。

客房以海景為主，設有和洋室及傳統日式房型。海景房能欣賞松島灣的壯麗景致，是最受歡迎的選擇；若想節省預算，也可選擇價格實惠的山景洋室，依喜好與預算自由搭配。

大浴場包含室內湯、露天湯與三溫暖設施，若運氣好，還能在露天風呂中欣賞旭日從松島灣升起的壯觀景象。

飯店提供自松島海岸站出發的接駁巴士，並支援英語及中文服務，讓外國旅客也能安心往返與入住。

7．淨土濱公園飯店（岩手縣）
盡覽宮古灣壯麗海景，品味三陸海鮮的國立公園溫泉旅宿

本飯店坐落於三陸復興國立公園「淨土濱」高地之上。腳下即是壯麗的宮古灣海景，天氣晴朗時，還能欣賞本州最東端升起的第一道曙光。步行約10分鐘即可抵達淨土濱沙灘，適合在觀光行程之餘前往漫步。

大浴場使用光明石打造人工溫泉，設有室內浴池與露天浴池。可隔著松林眺望三陸大海，靜靜放鬆身心。

餐食是旅途的亮點之一，早晚皆為豪華自助形式。晚餐供應宮古產毛蟹、蝦夷鮑、以海螺與海膽熬煮的在地鄉土料理「草莓煮（いちご煮）」（鮑魚海膽清湯料理）等三陸旬味，並可搭配岩手地酒同享。

早餐最受歡迎的是可以依自己喜好搭配新鮮海產的海鮮丼。還能品嚐現做現吃的蛋料理，以及加入甜麵糰的當地鄉土料理「まめぶ汁」（Mamebujiru），選擇相當豐富。

客房選擇多樣，可飽覽壯闊海景的轉角皇家套房、附露天風呂的和室雙床房、附景觀浴池的和式雙床房等，皆能一覽宮古灣風光。飯店並提供預約制的JR宮古站免費接駁巴士，交通十分便利。

8．山之神溫泉 優香苑（岩手縣）
建築美與美食、知名溫泉交織的極致體驗──展現日本溫泉文化精髓的住宿

位於岩手縣山間、花卷溫泉鄉一隅的山之神溫泉，是一處兼具自然與雅趣的溫泉旅宿。佔地廣闊的庭園、宮殿級工匠親手打造的和風建築，使館內處處散發著古典氣韻。

在客房中，請試著細細品味以方形木材組成的傳統「格天井」天花板，以及精緻工藝打造的拉門與欄間等和風細節。人氣的貴賓房採特別規格配置，設有和室、客廳、臥室與日光室。由於全館僅有兩間，建議及早預訂。

晚餐由主廚精選當季食材，呈現講究平衡的和風會席料理。使用岩手和牛、白金豬、三陸鮑魚、星鰻及時令蔬菜，讓人感受四季風味。想更添奢華感的旅客，還可加點魚翅或前澤牛等高級食材。

館內另設有咖啡廳、酒吧與卡拉OK包廂，可體驗帶有復古感的經典溫泉旅館氛圍。

泉質濃郁柔滑的溫泉為源泉放流，擁有花卷溫泉鄉中最大級的露天風呂，並設有可與家人同泡的私人湯屋。美食與美湯兼備，是放鬆身心的理想之宿。

交通方面，從JR新花卷站與JR花卷站皆可預約免費接駁車前往，交通便利。

寒意漸濃的東北冬季，是細細品味美食與溫泉的最佳季節。

由壯麗大自然孕育出的豐饒食材、深植於各地的獨特飲食文化，以及因地域差異而風情各異的溫泉，這些都是東北旅遊最迷人的魅力所在。

此次介紹的住宿，不僅僅是「過夜的地方」，更是能讓旅人親身感受當地風味與文化的體驗空間。

若能在其中找到屬於自己的那一間心儀旅宿，那麼，一趟專屬於你的東北美食之旅就此完成。
在冬日的靜謐與溫暖中，盡情享受那份無可取代的感動，為自己留下難忘的回憶吧。

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