要品嚐在佐渡捕獲的當地鮮魚的話，小編推薦鮮魚直營店的迴轉壽司「Maruishi 」。雖然說是迴轉壽司，但可別小看此店！壽司職人仔細地製作料理鮮度極高的魚。食材的種類也很豐富，是一家在島上大受好評的店。

店內有吧台座位與一般座位，迴轉台上有很多標示著佐渡產的立牌。這家店能滿足「既然來到了佐渡，就是想品嚐在此地才有的美食！」這樣的心情。因為各個座位上也都有菜單，向壽司師傅點餐後，會有現點現做的壽司喔！

店內的公告欄上有介紹「本日最推薦（本日のイチ押し）」。其中的「地魚三種綜合（地魚三点盛）」是必點的一盤！到此店走訪的當日，是小鯛、日本真鱸（俗稱花鱸）以及飛魚的三種綜合300日圓（含稅價格）！沒想到能用便宜到令人吃驚的價格品嚐佐渡的海鮮。

另外，被稱之為「白肉鮪魚」的「赤鯥」，是代表新潟的魚種。此店人氣選項的「佐渡產赤鯥」（600日圓含稅價格），料理過程會炙烤魚皮增加香氣。豐滿柔嫩的魚肉上有豐富的油脂，味道好吃到令人不自覺叫出聲音。因赤鯥在全日本是很稀有的魚，是一種有名的上等魚類。新潟縣內的佐渡是赤鯥的主要產地之一，在主要產地的佐渡一定要品嚐赤鯥的好滋味。

當然此店不是只有佐渡產的魚，全日本的海鮮食材通通都有。每週都會進一隻超過100公斤的鮪魚！「鮪魚赤身」（150日圓含稅價格）或是「鮪魚三種綜合」（600日圓含稅價格），是最多顧客會點的餐點。

從6月左右就能在店門口品嚐佐渡產的鮪魚。其他的話，在佐渡捕獲的海鮮因隨時都會進貨，不管什麼時候去，都能品嚐到當季的新鮮海產。

「加州卷」（300日圓含稅價格）或是「鮮蝦酪梨壽司」（300日圓含稅價格）等最受外國觀光客歡迎。因為其他的單品餐點或是甜點也大受好評，說不定點餐時會讓人猶豫不決。好好享受這享用美食的一刻。

此店工作人員會戴口罩、幫來店消費的顧客做手部消毒、座位間有設置塑膠隔簾、迴轉台上是放置餐點立牌等，以作為預防新型冠狀病毒感染的措施，此店是一家努力防止感染擴大的餐飲店喔。

佐渡產的當地美食就是「炸鰤魚丼飯」。由當地居民們研究設計出的，在島上有4家餐飲店能品嚐到此餐點。這回為大家介紹其中一間餐飲店「LOCAVOR STYLE味彩」，此店的宗旨就是「在佐渡將佐渡產的食材變得更美味」。

店內的氣氛很時尚，能在此店品嚐生魚片定食、丼飯、釜鍋飯等的日式料理，以及小菜與披薩。然後也能品嚐的甜點有，佐渡產米粉的格子鬆餅或是佐渡牛奶霜淇淋聖代。無論是好朋友、情侶、家人，甚至是年長者，一定都能滿足大家的胃喔！

LOCAVOR STYLE味彩人氣高居不下的餐點是「炸佐渡天然鰤魚丼飯」（1200日圓未含稅價格）。不僅是使用佐渡產的天然鰤魚，其他的食材也是完全堅持要使用佐渡產的。例如：白飯是佐渡市的認證米「與朱鷺生活的故鄉『朱鷺と暮らす郷』（越光），這是人氣十足的品牌米。另外，炸鰤魚丼的裹粉也是用此白米的米粉。加在炸鰤魚上的特製飛魚高湯醬油醬汁也是佐渡產。這丼飯中有味噌湯與小菜，而且還有附牛奶霜淇淋，是一個很優秀的套餐。

一說到鰤魚，雖然最有名的是在冬天捕獲的寒鰤，但在佐渡的話一整年都能捕獲到鰤魚。因島民也想在捕獲寒鰤以外的季節「向大家傳遞佐渡島魅力」，而誕生了這炸佐渡產天然鰤魚丼飯。

順帶一提，因為也有半份（980日圓未含稅價格）的選擇，小編推薦可在四處品嚐當地美食的途中順道前往，除了可點炸鰤魚丼飯，也能點其他餐點一同品嚐。這是一碗充滿佐渡島民念想的餐點，一定要品嚐看看喔！

此店工作人員會戴口罩、幫來店消費的顧客做手部消毒等，以作為預防新型冠狀病毒感染的措施，此店是一家努力防止感染擴大的餐飲店。

從兩津港出發約30分鐘車程即可抵達此店。佐渡歷史傳說館是沿著真野灣建設的觀光景點，而「食事處 夕鶴」就附設於佐渡歷史傳說館中，這是一家以海鮮丼飯為招牌餐點的餐飲店。「希望大家能品嚐佐渡島的美食！」，要為大家介紹的海鮮丼飯，有料理長滿滿的念想。

真不愧是一家餐飲店，「夕鶴」有生魚片御膳（1800日圓未含稅價格）、鮮蝦海膽丼飯（1800日圓未含稅價格）、海帶芽根蕎麥麵或是烏龍麵（900日圓未含稅價格）、海鮮鹽味拉麵（1200日圓未含稅價格）等，能品嚐到豐富多樣的餐點。

人氣第一的是海鮮丼飯「上」（1800日圓未含稅價格）與海鮮丼飯「並」（1400日圓未含稅價格）。眾多餐點中的「上」，份量滿分又驚人！「要在海鮮食材豐富的佐渡，供應海鮮丼飯的話，沒有這樣的份量是不行的！」，這是一份充滿料理長心思的餐點。

這天的海鮮丼飯中有鰤魚、太平洋黑鮪、蟹肉、干貝、角蠑螺、條石鯛 、北國紅蝦、真鯛、日本鳳螺、飛魚等食材豐富又豪華。平常就能品嚐約有18種的海鮮食材，份量豐富到完全都看不到下面的飯。還有附上佐渡產海帶芽或是海藻的小菜，真是很棒的一份餐點。千萬不能錯過喔！

「夕鶴」所在的國中地區有好幾個酒窖，因為可到各個酒窖參觀，小編推薦可順便去參觀一下喔！在此店也能品嚐到當地酒窖的真野鶴冷酒300ml（682日圓未含稅價格）。

此店工作人員會戴口罩、幫來店消費的顧客做手部消毒、確保座位的距離等，以作為預防新型冠狀病毒感染的措施，此店是一家努力防止感染擴大的餐飲店。

佐渡的美食不是只有海鮮。接下來要為大家介紹的是，希望大家在佐渡的旅行中一定要去品嚐的蕎麥麵店。此店就是距離小木港不遠的「生蕎麥麵七右衛門」。沒想到竟是一家220年的老字號！現在是一對年過80的夫婦再製作料理，經營此店。文豪的司馬遼太郎或是演歌歌手的三波春夫也有走訪過此蕎麥麵店。一碗文化飄香的蕎麥麵，一定要品嚐看看喔！

想不到餐點就只有蕎麥麵（550日圓含稅價格）一種！品嚐的方式是，小型的丼飯碗中有剛起鍋的蕎麥麵與蔥花，在蕎麥麵上加上醬汁後品嚐。點餐時是用1盤、2盤這樣的方式點餐，因此店使用的容器是丼飯碗，一邊是用「碗」但這卻用「盤」的單位數，所以是一種獨特幽默的點餐方式。這回因為小編已飢腸轆轆，所以點了2盤。

這蕎麥麵是用石臼將佐渡產的蕎麥磨成粉，由老先生親自手工製作而成。將高湯味十足的醬汁加在在蕎麥麵上，在此店好好品嚐一下。聽說剛創立蕎麥麵店時，是一家沒有座位，只做外送的蕎麥麵店。聽說為了能方便外送，而選擇用較小的丼飯容器裝，然後還為了讓顧客能快速又方便的品嚐，所以才新創出涼拌蕎麥麵（一般的蕎麥麵是有另一個小碗裝醬汁，將蕎麥麵沾醬品嚐）。經過了220年，如今依舊延續著這樣的品嚐方式。

目前的營業方式是預約制，要前往時別忘記要事先電話預約。此店工作人員會戴口罩、幫來店消費的顧客做手部消毒等，以作為預防新型冠狀病毒感染的措施，此店是一家努力防止感染擴大的餐飲店。

從兩津港開車約15分鐘即可到達此店。想休息片刻時，小編推薦的甜點景點是「Fruits & Café Saito」。這裡是有種植稻米、草莓、水蜜桃、柿子、蘋果、葡萄等各種水果的齊藤農園，由此農園經營的咖啡廳。充分地使用自家製的水果，用簡單的烹調方式，就能享受食材原味的甜點，相當受歡迎！

這一份奢侈的「草莓水果刨冰（フルーツけずりいちご）」（550日圓含稅價格）中，就有15顆以上的草莓，是最受歡迎的甜點。所謂的水果刨冰是指，先將水果冷凍後，直接將冷凍後的水果刨成一片片的冰品，然後在草莓上加上煉乳後享用。雖然製作方式很簡單，但能直接品嚐到草莓的原味，好吃到讓人每天都想品嚐。

接下來小編想推薦的是，在當地擁有眾多粉絲的「蘋果派（アップパイ）」（320日圓含稅價格）。這蘋果的份量真不愧是賣點，大家看看這個厚度！入口即化的柔嫩口感與內餡多汁的美味，讓人無法自拔地吃了還想再吃。

其他也有「現榨果汁（生しぼりジュース）」（500日圓含稅價格），或是「水果百匯（フルーツパフェ）」（650日圓含稅價格），聽說也有不少客人將這兩種甜點作為此店的目標。因提供的水果會隨著季節而替換，走訪時能享用到什麼樣的水果，也是旅行中的一種期待喔！

優美的田園中有朱鷺翱翔天際，能在如此優美的風景中，享用佐渡大自然恩惠的絕佳美味！可千萬別錯過囉！

此店工作人員會戴口罩、幫來店消費的顧客做手部消毒、保持店內通風等，以作為預防新型冠狀病毒感染的措施，此店是一家努力防止感染擴大的餐飲店。

大自然環境豐富的佐渡島上，有眾多美味的食材。然後有很多生產者或是餐飲店的經營者們，都有「想讓顧客開心」、「想傳遞佐渡的魅力」這樣強烈的意念。讓充滿故事的佐渡美食，來滿足大家的心與胃吧！

另外，佐渡為了讓旅客們能安心安全地度過愉快的時光，為預防感染症，在佐渡實施的「新生活樣式」。一定要觀看此影片確認一下喔！

※本文為2020年7月製作時資訊，最新消息請至官網確認

Text by:岩渕 直子

▼你還會有興趣