從仙台國際機場搭乘直達巴士約1個小時，即可抵達自然豐饒的秋保溫泉鄉。從仙台車站開車也只需要30分鐘即可抵達，交通相當方便。

秋保溫泉擁有相當悠久的歷史，有一個說法是秋保溫泉自古墳文化時代（約西元531年～570年）開始已享譽名湯之稱，深受歷代皇族及武將們的喜愛。

說到秋保的觀光名勝，首先是日本三大名瀑之一的「秋保大瀑布」。寬6公尺、上下落差達55公尺，隨著轟隆聲響傾瀉而下的是壯闊的瀑布景緻，在此可以近距離將這樣充滿迫力的景色盡收眼底。

要在秋保觀光的話，推薦使用「秋保．里中心」提供的免費租借自行車（※保證金1000日圓）。

接下來是由兩岸絕壁孕育而成、景觀十分秀麗的「磊磊峽」。從覗橋往下看到的愛心洞，還被視為戀人的聖地。從機場來到這裡只需要短短的1小時，即可遠離塵囂、走入大自然，是充滿魅力的一處景點！

Terroage是組合自法文「Terroir：氣候風土與人文風情」和「Mariage：美食佳餚的饗宴」的新創名詞。這是一項由當地釀造所負責人所提倡的活動，活動目的除了讓全球各地的旅人們更加了解東北各地豐富的自然食材、秀麗景觀、美酒佳釀及鄉土風情之外，同時也為在地生產者及居民提供生活與就業的支持。

為了深入了解Terroage的魅力，首先來到的是「仙台秋保釀造所」。這一天供應的食材大多來自宮城縣。除了肉類與蔬果之外，還有宮城在地美食、竹葉魚板也是絕品！

提倡Terroage的是仙台秋保釀造所的毛利親房先生。毛利先生原本任職於仙台建築設計事務所，因緣際會在秋保投入製酒產業。推動Terroage的契機源自於2011年的311東日本大地震,因為「為了幫助東北的生產者」這樣強烈的念頭，毛利先生開始投入市場調查，最後決定展開「葡萄酒巡禮」，以讓更多的旅人享受到在地鄉土料理及香醇美酒。

2015年仙台釀造所開幕，成為葡萄酒巡禮的據點。自此，毛利先生開始與在地生產者舉辦各式活動，並在地震受災最嚴重的南三陸地區，舉辦名產牡蠣與美酒的品嘗大會。

後來因為與農民、漁民、獵戶等生產者深入交流，毛利先生開始構思Terroage。

毛利先生回想當時與生產者的對話，並表示「在品酒大會上，有位漁民認真地分享地震當時的經驗，也有獵戶說起對於『人類為一己私欲的狩獵行為』的糾結。還有一些人一邊喝著酒一邊流著淚、以充滿感激的心情述說著人與人之間的羈絆。如果說這樣令人感動的故事遍布整個東北，那我一定要將這些生產者的情感傳達出去。」

在那之後，毛利先生得到生產者與餐廳的協助，開設了Terroage的官方網站。並且開始舉辦各種以秋保為中心、巡訪當地觀光名勝及酒廠的旅遊活動。

現在巡訪活動已經不限於宮城縣內，而後陸續展開了Terroage福島、Terroage岩手等，活動擴及整個東北，並與各地聯手打造了全新的旅遊企劃。為了服務來自國外語言不通的觀光客們，目前也正在考慮加入口譯導覽人員的旅遊方案。

無論是延襲傳統的名店還是剛開幕的創意餐廳，秋保有許多獨具風格的店家。接下來介紹的是可以接觸到溫暖的人情、最適合Terroage的景點！

這裡是近2公頃的私有農園、種有將近7000顆葡萄樹的葡萄酒庄。葡萄的品種非常多樣，有梅洛、灰皮諾、格烏茲塔明那等合計12種。

釀造葡萄酒時最怕的是濕氣，因此日本的氣候很難成功栽培。但是秋保是只會吹東西風的峽谷地形，因此是很適合栽培葡萄的地理環境。此外，由於農園混入了一種稱為「秋保石」的凝灰岩，才能釀造出日本罕見的、帶有礦物感的葡萄酒。

內部設有可一覽整個酒庄景色的咖啡廳和土產店，在這裡可以現場品嘗酒庄生產的葡萄酒、也能購買當作伴手禮。此外，酒庄還會聯合當地的生產者及廚師定期舉辦活動。毛利先生英語能力非常好，觀光客來到這裡也不用擔心溝通問題。除了葡萄酒之外，接下來還有建立啤酒釀造廠的計劃，敬請期待。

「AKIUSHA」是由有160年歷史的古民房改建而成的餐廳。餐廳提供的料理是以宮城產新鮮食材為主，再結合獨到創意打造出一道道色香味俱全的美食。

其中一道人氣料理「AKIUSHA BOWL」（1,150日圓），是將經過辛香料調理的塔可飯做成像農田般模樣的料理，非常適合拍照。使用食材的是以黃豆製成的素肉，素食者也能放心享用。另外還有使用了大量蔬菜的特製咖哩（1,280日圓），其中大量運用了當季新鮮的蔬菜，微辣的風味非常刺激食慾，即使吃不慣偏甜的日式咖哩飯，也能輕輕鬆鬆一掃而空。

典雅的庭院中還保留著古民房時代留下來的水井，品嘗美食後還可以到庭院中散散步、與親切的店員們會話交流。

位在往秋保大瀑布路途中的太田豆腐店，是延襲了150年以上傳統美味的老舖。

太田豆腐店的名物是三角油豆腐（308日圓／2塊入）。源自於山神信仰的油豆腐，經常是一開店便聚集許多縣內外慕名而來的饕客排隊等候。剛炸好的油豆腐酥酥軟軟，是會讓人上癮的好滋味。

使用100%宮城縣產大豆「MIYAGISHIROME」的竹豆腐（432日圓）也是人氣一絕。豆腐香甜味和帶有彈性的口感，絕對會顛覆眾人對豆腐的既定印象。建議可灑上一點鹽巴或淋上橄欖油食用，更添美味。

第九代傳人光一先生以及個性直爽的家人，詳細地介紹著店裡的商品。店內設有內用空間，來到這裡的旅人可以一邊與店員交流，一邊享用美味的豆腐。

「主婦的店SAICHI」，是很受秋保當地居民喜愛的家庭式超市。來到這裡一定要品嘗看看的就是當地名物「秋保萩餅」（250日圓／2個入）。

秋保萩餅有紅豆、黃豆粉、芝麻、納豆（10～5月限定）共四種口味。最有人氣的紅豆口味使用的是北海道產紅豆，紮實綿密卻不會過於甜膩的滋味，是會讓人回味無窮的一項甜品。

秋保萩餅每天平均售出4000～5000個，即使在平日也大約於傍晚就會全部售完，建議早一點前往購買。在散步途中或嘴饞、肚子餓時，不妨來到這裡小憩並滿足口腹之慾。

「傳承千年之宿 佐勘」歷代的家主從江戶時代初期便被任命為湯守（守護溫泉的官職），是秋保一帶歷史最為悠久的旅館。佐勘也因在「G7伊勢志摩高峰會」前舉辦的「G7 仙台財務大臣．中央銀行總裁會議」中接待過各國首腦而大負盛名，旅館的待客之道更被世界公認為最高等級，另外旅館中也有中英文流利的服務人員。

佐勘共有三大館，館內擁有多種房型，可滿足各種旅遊型態。位於最高等級飛天館的「和洋混合房型」有10疊大的寬敞和室及舒適的單人雙床，從房間即可遠眺名取川與秋保的大自然美景。

佐勘引以為豪的溫泉共有五種。其中「名取之御湯」浴池採用檜木建造，在這裡可以一邊泡湯，一邊享受檜木帶來的療癒香氣。臨向名取川的格子窗，則是重現仙台藩初代藩主伊達正宗泡湯時、防禦敵襲的建築樣式。來到這裡，不妨將自己想像為日本武將，感受另一種泡湯樂趣。

秋保溫泉鄉全地區、各設施及餐廳、商店皆有採取新冠病毒預防對策。欲進入秋保溫泉旅館公會加盟的旅館的話，在入館時皆需接受體溫檢測、自助用餐時也強制規定需配戴口罩及手套，以保障所有入宿者皆能安心地在此度過放鬆時光。

在有「食材的寶庫」之稱、大自然資源相當豐富的東北，秋保溫泉鄉成為Terroage的首發據點。Terroage最大的特色，在於走到每一個景點都能夠與當地人深入交流。想要好好接觸人文風情、享受最佳美食佳餚，一定要前往秋保溫泉鄉看看。

此外前往日本旅遊時，除了秋保溫泉之外，也絕不要錯過周邊的其它景點。對於想遍遊多點的旅人，建議使用JAL專為外國觀光客推出的「Japan Explorer Pass」，每一路線有5,400日圓、7,560日圓、10,800日圓等不同的選項可視移動目的地自由選擇。日本最大的特色便是每一個地區的食物、美酒、風土都有不一樣的特徵，每到一個新地點都一定能體驗到不同的感受。在出遊前建議先在JAL官方網站確認航班，開始加入Terroage的活動吧！