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東北福島必吃當地美食!「喜多方拉麵」名店3選

東北福島必吃當地美食!「喜多方拉麵」名店3選

公開日: 2020-04-01
更新日: 2020-10-09

想在東北福島縣品嚐美食的話,絕對不能錯過的就是「喜多方拉麵」。喜多方拉麵與博多拉麵札幌拉麵並列為日本三大拉麵,不少人是為了喜多方拉麵前往福島的。不過因為店家過多,應該有很多人都很煩惱到底要去哪一家店吧!因此,LIVE JAPAN為大家介紹3間味各有特色的喜多方拉麵店,這三家都是經過小編嚴選且都非常推薦喔!

目錄
  1. 喜多方拉麵是什麼拉麵?
  2. 1)新奇的背脂系「喜多方拉麵 一平」
  3. 2)早上也能品嚐的「Makoto食堂」
  4. 3)活力再生麵屋 AJI庵食堂

喜多方拉麵是什麼拉麵?

喜多方拉麵的特徵就是,使用含有豐富的水份,滑順又帶有嚼勁口感的加水麵(水分充足的麵條)。喜多方拉麵與博多拉麵札幌拉麵並稱為日本三大拉麵。即使一樣是喜多方拉麵,隨著店家的不同味道也有差異,湯頭的部分基本上是醬油味道。扁扁的麵條上會吸取滿滿的湯汁,與湯融合。喜多方市內各處竟高達約100間喜多方拉麵店,其中有不少店家是從創業開始傳承好幾代的老店。

1)新奇的背脂系「喜多方拉麵 一平」

1)新奇的背脂系「喜多方拉麵  一平」

此店是位在從喜多方站往北步行30分鐘處。走國道459號線,再接著走縣道333號,沿著道路走就會看到。因為設有寬敞的停車場,除了搭乘電車,開車前往也很方便。
進入店內後,店內設有吧台座位、一般座位以及日式座位。從個人到親子家庭都能方便在此用餐。基本款拉麵是用多加水麵團製作成手工粗扁麵,然後加入用大骨熬出的醬油湯汁,就是大家熟悉的醬油拉麵
但是,此店推薦的餐點是「特製拉麵」(1050日圓)。這特製拉麵是喜多方拉麵中新奇的「背脂系」拉麵(背脂系拉麵是將熬煮好的豬背脂放入濾網內,撒在拉麵上將美味引出)。
加入豬背脂後,再放入少許蒜頭引出香味為其特徵,而且配料的蔥花和叉燒,全部都加到拉麵上後,味道就不用多說了,份量當然也是讓人十分滿足。

  • 喜多方拉麵 一平
    喜多方ラーメン 一平
    • 地址 〒966-0902福島県喜多方市松山町村松字石田1453
    • 聯絡電話 0241-23-0699
    • 營業時間:7:00~18:30(最後點餐時間)
      價格:原味拉麵550日圓、叉燒拉麵800日圓、蔥花拉麵750日圓、背脂濃郁拉麵650日圓 其他餐點
      公休日:每週三

2)早上也能品嚐的「Makoto食堂」

2)早上也能品嚐的「Makoto食堂」

從喜多方站步行約20分鐘處,有一家喜多方拉麵店的老店。現在的老闆是第四代,老闆堅持維持從創店時不變的好味道。此拉麵店的旁邊就是田付川,從喜多方區公所來此店也很近。觀光客就不用多說了,連當地居民也經常到此用餐。拉開充滿古早味的門簾走進店內,店內洋溢著古老而美好的昭和時代氣氛。除了一般座位以外,也有榻榻米的日式座位,能夠放鬆的享受美食
此店的人氣餐點是中華蕎麥麵(700日圓),濃郁的醬油味湯頭,再搭配上口感富有嚼勁的麵條,非常對味!中華蕎麥麵上的3片叉燒可是店家自製,多汁美味令人十分滿足,是極美味的料理。此店也有擺滿10片叉燒的「叉燒麵」(1000日圓),小編推薦給喜歡叉燒的朋友。因為從早上7:30開始營業,想要早上品嚐拉麵的朋友可千萬別錯過喔!

  • Makoto食堂
    まこと食堂
    • 地址 〒966-0813 福島県喜多方市字小田付道下7116
    • 聯絡電話 0241-22-0232
    • 營業時間:7:30~15:00
      價格:中華蕎麥麵700日圓、叉燒麵1000日圓 其他餐點
      公休日:每週一

3)活力再生麵屋 AJI庵食堂

3)活力再生麵屋 AJI庵食堂

「AJI庵食堂(あじ庵食堂)」是於2008年開業,算是比較新的喜多方拉麵店。位在從喜多方站步行約30分鐘處,是位在距離市中心較偏遠的郊外。店內有一般座位、吧台座位以及日式座位,加起來共有42個座位,店內的感覺乾淨又舒適。
最推薦的餐點是「山葵潮蕎麥麵」(800日圓),這是老闆將自己故鄉的蜆歷史與文化作為拉麵的素材,而開發出來的。在特製醬油醬汁的KAESHI中,加入大量的蜆,這蜆是由合作的漁師直送進貨的,清爽的鹽味湯頭再添上蜆的鮮味,味道非常融合對味。將山葵融入湯汁後香氣四溢,還能品嚐到另一番風味喔!
另外,除了醬油醬汁的KAESHI以外,麵與湯頭也是完全堅持使用當地產。「芳醇味噌拉麵」(780日圓)也是超人氣餐之一,有加入在喜多方味噌工廠用米麴釀造的味噌,湯頭有大豆美味且味道層次很豐富。

  • AJI庵食堂
    あじ庵食堂
    • 地址 〒966-0093 福島県喜多方市清水が丘1-11
    • 聯絡電話 0241-23-6161
    • 營業時間:
      [週二~週五]10:00開始,湯賣完為止
      [週六日、國定假日]7:00開始,湯賣完為止
      價格:芳醇味噌拉麵780日圓、熟成醬油拉麵680日圓、淡麗蜆潮蕎麥麵730日圓 其他餐點
      公休日:每週一

喜多方拉麵店以喜多方站周邊為中心,多家店鋪鱗次櫛比。但是,即使同樣是喜多方拉麵,隨著店家不同,店家的理念或是味道也完全不同。從擁有長期傳統的老店到新開的店,有各種不同的店。一定能找到一家自己心中最喜歡的喜多方拉麵喔!

Text by: Masafumi Mikawa

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