「SABA 6製麵所」的湯頭是使用兩種鯖魚片和雞油製成，非常受到客人歡迎。除了基本的「鯖魚醬油拉麵」和「鯖魚鹽味拉麵」之外，店家還為了不喜歡吃鯖魚的人準備了使用豬腹脂製作而成的「中華拉麵」。鯖魚醬油拉麵的湯頭味道突出，以鹿兒島的濃口甘露醬油製成，色澤濃郁而美味，堪稱絕品。

麵條是獨家開發的中粗麵，和湯頭非常搭。餐桌上有辣椒、醬油、大蒜、以及拌入芝麻油的韭菜，可以將這些佐料加入麵裡，享受不同的風味。配菜種類豐富，非常推薦搭配鯖魚壽司、炒飯或是天津飯的拉麵套餐。

店內裝潢簡樸，設有木紋吧檯桌和黑色高腳圓凳。據說有不少女性客經常獨自光顧。菜單有英文、中文、韓文等三種版本。

店面位置絕佳，距JR京橋站南口僅需步行1分鐘。從JR大阪城公園站徒步也僅需約20分鐘。點餐方式是在售票機先買好餐券後再入店。總店位於福島，大阪府內共有20間店舖。

「MANKAI」的招牌料理是豚骨口味的「純豚骨拉麵」。店家奢侈地使用國產和豬「和豚嫩豚」精心燉煮16小時，完成了充滿鮮味及膠原蛋白的豚骨湯頭。拉麵裡還加入特調醬汁提味。醬汁是以昆布、大蒜等增添香氣的蔬菜，以及老店「上久醬油」的濃口醬油和薄口醬油一起調配而成，味道芳醇濃郁。湯頭和醬汁融合在一起，每口都能感受到豐富的層次感。

「番茄豚骨拉麵」則是將含有香料的獨家番茄醬汁加入豚骨湯頭裡，再加上黑橄欖、起司、豆苗，不只是味道，連外觀都看起來美味萬分。

麵條則依各個拉麵的特色，各自調配出適合的麵粉，再依據每天的天候、氣溫變化，由熟練的拉麵師傅當天現做麵條。麵條的硬度可以自由選擇，推薦品嚐「超硬麵」或是「硬麵」，最能夠吃出麵的美味。

座位以吧檯座為主，另外也有可以共桌的大餐桌。店內裝潢風格有如咖啡店一般非常潔淨，能夠舒適地在此享用餐點。此外店家也提供英文、中文、韓文的菜單。

從大阪城可徒步至MANKAI，穿過大阪城的大守門，走出大阪城公園後，沿著谷町筋往北走約10分鐘即可抵達。若從大阪城天守閣出發，約步行20分鐘左右。

「岡本商店」的拉麵是以濃厚的雞白湯高湯為特徵。將博多土雞「京赤雞」的雞骨以小火慢熬6小時，再以大火煮3小時，總共花費9小時，使湯底充滿鮮美和濃郁的味道。「雞湯拉麵」就是這麼一碗能充分品嘗到濃醇湯頭的拉麵。麵條有中粗麵和細麵兩種選擇，中粗麵除了有飽足感，又能完美吸附湯頭，因此特別受到饕客喜愛。佐料有柔軟可口的豬五花叉燒肉，和用真空低溫烹調法製成的半熟叉燒肉，半熟叉燒肉也可以改為炙燒叉燒肉。

加價100日圓（含稅）可將麵和湯頭改成大碗，追加麵條也是100日圓（含稅），價格實惠。另外拉麵搭配半份炒飯或是半碗白飯的套餐組合也很客人歡迎。

店裡採用圍繞廚房的吧檯座，廚房傳來的濃厚雞白湯湯頭香氣令人更加促進食慾呢。此外店內也提供英文、中文、韓文菜單方便外國遊客點餐。

由於店舖位於大樓地下樓層，前往用餐時請以照片中的看板為標記。「岡本商店」和前面介紹的「MANKAI 天滿橋店」相距不遠，只隔了一條馬路，若還吃得下，不妨兩間都去品味比較一下喔。

「餛飩麵」是「TSURUMEN」的招牌拉麵。湯頭以雞骨和全雞熬煮成的高湯為基底，加入醬油製成，清爽的味道與自家製的細麵非常搭，口味不油膩且一吃就上癮。拉麵搭配的餛飩是將雞絞肉和豬絞肉混合在一起後，以自製的餛飩皮包裹，口感柔軟有彈性，是店家自豪的味道。叉燒肉和白蔥上的柚子皮使味道增加了深度。

「沾麵」（含稅880～900日圓）有醬油、鹽味、濃郁白湯等三種沾醬可選，更有無湯汁的乾拌麵「牛筋拌麵」（含稅980日圓）等，每一道都是回客率很高的人氣拉麵。

店內設計時髦又整潔，女性客也能夠放心光顧。餐桌座位最裡面的地方有製麵室，餛飩麵用的細麵、沾麵用的中粗平打麵、牛筋拌麵用的平打麵、餛飩皮都是在這裡製作。此外店裡有提供英文菜單。

JR大阪城北詰站下車步行約2分鐘即抵達TSURUMEN，請先於售票機購買餐券後再入店。

店家以連豬大骨的骨髓都吃得一乾二淨目標創作出了「裏慶次拉麵」，豬肉的鮮美完全融進湯頭中，碗內充滿了豬背脂肪，令味道非常濃厚，但意外地感受不到豬肉特有的腥味，因此就算吃完一碗也不會嫌多。配料有清脆的超粗筍乾、以醬汁熬煮而成的濃醇豬五花叉燒肉等，每個佐料也都非常美味。粗麵條口感有嚼勁，和湯頭很搭，是一碗能夠充分滿足口腹之慾的拉麵。

店內除了吧檯座，亦設有寬敞的餐桌座位，高雅沉穩的氣氛讓人可以放鬆地享用拉麵。

「麵匠 慶次」位於高樓大廈林立還有公園的「大阪商務園區」裡，從JR大阪城公園站步行3分鐘，或是從大阪地下鐵大阪商務園區站步行1分鐘可抵達。午餐時段附近的上班族常會蜂擁而入。走到大樓陽台還可以看到大阪城，既可享用美味拉麵，還可看到美景，讓人不禁有賺到的感覺呢。

Text by:WEST PLAN

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