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大阪「裏難波」的排隊美食!二郎系重量級拉麵

大阪「裏難波」的排隊美食!二郎系重量級拉麵

公開日: 2020-05-07
更新日: 2021-02-20

美食之都大阪的「裏難波」是現在相當有話題性的美食熱點,不僅有便宜又美味的名店、也有時髦餐廳等各種美食。而「裏難波」裡最受到歡迎的是可以吃到超大份量拉麵的「自家製粗面 超大碗 猛男(自家製太麺 ドカ盛 マッチョ)」,喜歡大份量美食的你,絕對不能錯過。

目錄
  1. 美食熱點!位於大阪裏難波的二郎系拉麵店
  2. 洋溢男子漢氣概!很有拉丁感的二郎系拉麵
  3. 二郎系大碗拉麵,配料全部兩倍!
  4. 結語

美食熱點!位於大阪裏難波的二郎系拉麵店

美食熱點!位於大阪裏難波的二郎系拉麵店

人氣觀光景點難波中,有一個區域被稱為「裏難波」,是近年來人氣急速上升的話題性美食熱點。這裡有便宜又美味的立食酒館、時髦氣氛的酒吧與餐廳等,其中這次要介紹大家的是「自家製粗面 超大碗 猛男(自家製太麺 ドカ盛 マッチョ)」。自南海電鐵「難波站」只有走路5分鐘的距離,從大阪地下鐵筋線・千日前線「日本橋」站也都可以走路抵達,交通非常方便。

雖然位於道具屋筋與難波豪華花月的東側,但第一次來這裡的人可能不是很好找到店家位置,就以NANSAN通(なんさん通り)為地標。從難波出發後沿著NANSAN通往日本橋方向走,看到羅多倫咖啡(DOUTOR coffee)後往左轉走30秒左右就到了。

打開門後可以看到圓形椅子,前方就是餐券購票機,更裡面是用餐的座位。全部共有12個吧檯座位,洋溢著庶民感氣氛。

洋溢男子漢氣概!很有拉丁感的二郎系拉麵

洋溢男子漢氣概!很有拉丁感的二郎系拉麵

二郎系拉麵起源於以東京為中心展開至全日本的「拉麵二郎(ラーメン二郎)」,從拉麵二郎的味道獲得靈感的拉麵店就被稱為二郎系拉麵。2017年7月3日開幕的「自家製粗面 超大碗 猛男(自家製太麺 ドカ盛 マッチョ)」代表了大阪的二郎系拉麵誕生。「拉麵二郎(ラーメン二郎)」的特色為濃厚口味的超大份量拉麵,粗麵加上大量到看不到底下拉麵的蔬菜與蒜頭、背脂。

拉麵二郎」擁有許多狂熱的粉絲,這些粉絲被稱為「ジロリアン」(Jirorian)。這幾年不僅是日本人,連美國人、亞洲人中也有許多人瘋狂喜愛上這樣的拉麵

如店名「自家製粗面 超大碗 猛男(自家製太麺 ドカ盛 マッチョ)」所言,在這家店裡可以吃到超大碗的粗麵拉麵。這次我們特別採訪到參與拉麵店創立的重親宏二先生。

マッチョ(猛男)這個店名有男子漢的意思。實際上店裡的顧客也以男性居多,但也很歡迎情侶或女性友人一起光臨用餐。開店當時提供的餐點只有拉麵,之後陸續推出拌麵、沾麵等新菜單,到現在也獲得了日本知名美食網站與媒體的報道,獲得好評。

顧客不只日本人,也有中國、韓國、台灣與美國等來自世界各地的觀光客。店內最熱銷的菜單第一名當然就穩坐人氣第一的拉麵,第二名是拌麵,第三名是沾麵。除了這三種菜單之外,其他還有豬肉拉麵、豬肉加倍拉麵、豬肉三倍拉麵、豬肉加倍拌麵、豬肉三倍沾麵、豬肉加倍沾麵、豬肉三倍沾麵、鹽拉麵、豬肉加倍鹽拉麵、豬肉三倍鹽拉麵

餐券售票機上只有日文沒有其他語言,但這裡的點餐方式比較獨特,以下詳細介紹給大家。

先在餐券售票機上購買好餐券。一開始選擇拉麵(ラーメン)或拌麵(まぜそば)並按下按鈕。

接著選擇自己想要吃的麵。想吃大份量的人可以選大拉麵(大ラーメン)或是大拌麵(大まぜそば)。第一次來的人推薦你點拌麵(まぜそば)。點好之後將餐券交給店員就可以了。

如果店內座位客滿在排隊的話就按照順序排隊。有空位的話店員會帶位。

將餐券交給店員時,店員會詢問麵的份量與配料的種類。一般中碗的麵是100g~315g、大碗的是350g~500g,請直接告訴店員想吃多少。而配菜有大蒜、豬背脂、蔬菜、魚粉,全部的配菜都可以自己選擇要多少量,從少量(少な目)、加量約0.5倍(ちょいマシ)、加量1倍(マシ)、加量2倍(マシマシ)可以選擇。也可以全部量1倍(マシ)或全部加量2倍(マシマシ)等按照自己喜好加料。連鹹度也可以選擇,而且每種配料都是免類的。

每種配料都用不同的數字代表,點餐時請跟店員說數字。1是大蒜、2是背脂、3是蔬菜、4是魚粉。除了這四種免費的配料之外,還有額外加價的魯鵪鶉蛋(5個)、新鮮雞蛋。這樣可以依照自己喜好選擇就是這裡的特色之一。想吃超大份量的話,麵要點大碗(大サイズ),配料點全部加量2倍(マシマシ)。
另外要提醒大家,這裡的拉麵味道比較獨特有個性,和一般吃習慣的日本拉麵比較不同,要先有心理準備再去喔。

二郎系大碗拉麵,配料全部兩倍!

這次小編點了觀光客也很喜歡的「大拉麵」(830日圓)來試試。

採訪的時候是晚上9點左右,但店裡依然客滿需要排隊。在餐券購票機買好餐券後大概等了10分種左右就有位子了。這時店員會詢問配料的選擇。小編跟店員說麵的量想要500g,店員很仔細的說明「500g的量很多喔,有可能吃不完,要不要試試400g呢?」。

筷子、湯匙、水都是自助式的需要自己去拿。等10分鐘左右後拉麵就送上來了!

被眼前出現的拉麵震撼到了!好驚人的分量。

尤其是這堆的像山高般的蔬菜量!上面還淋上滿滿的背脂,看起來就像是富士山一樣。不,這根本是聖母峰等級了。跟名峰一樣,這也是讓人想挑戰的拉麵

這個豆芽居然有900g!而且這裡使用的蔬菜都是日本產的喔。

雖然被蔬菜的量搶走了焦點,其實叉燒肉也非常的厚實!每一片都相當有存在感。而拉麵麵體整個被蔬菜覆蓋了,這就是超大碗拉麵

把碗轉一圈後發現就像富士山上積雪的食材就是大蒜末,份量居然多達70g。大蒜散放出的香氣令人食指大動,馬上就來品嘗看看。

首先先來喝口湯看看。雖然特大碗拉麵上淋滿了背脂,但湯頭喝起來意外的高雅。這碗拉麵的湯頭是用背骨、豚丸骨、醬油、大蒜熬煮的。大量的豚骨熬煮了12小時候再放置一個晚上的熟成湯底。味道高雅馥郁。

拉麵上的蔬菜是豆芽菜和高麗菜,因為這次點了加量2倍(マシマシ),菜的量多到吃的有點辛苦。將蔬菜與湯、背脂、大蒜一起攪一攪再品嘗,清燙的豆芽菜口感清脆,嘴裡充滿了令人歡喜的美味滋味。

終於看到麵體了。粗扁的麵條,條條分明。雖然在日本細麵比較受歡迎,但這個拉麵吃起來就像是沾麵,麵體相當有嚼勁。

桌上放了兩種調味料,一個是一味唐辛子,另一個是黑胡椒,難得機會就加一些試試吧。

果然加了調味料是正確的!味道又更為濃郁了,尤其黑胡椒和叉燒肉真是絕配,濃縮了香甜肉味的叉燒肉上多了點適度的刺激香氣,更為提味了。

雖然花了點時間,但小編把整碗拉麵吃完了!吃了美味的食物,令人感到好滿足。

結語

結語

這次小編雖然是晚餐時間造訪的,但星期五的話店家還有營業中午時段。中餐的話沾麵價格比晚餐划算,還有午餐限定的かま玉拉麵可以試試。週五、周末和假日的人潮比較多,不喜歡排隊的人可以避免,挑平日造訪。如果去的時候剛好客滿的話,就排隊等待位子吧。除了超大碗拉麵之外,還能夠依照自己喜好點餐,,有機會到裏難波逛逛的話,就來「自家製粗面 超大碗 猛男(自家製太麺 ドカ盛 マッチョ)」吃吃看吧。

  • 自家製粗面 超大碗 猛男 難波千日前店
    自家製太麺 ドカ盛 マッチョ 難波千日前店
    • 地址 〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋2丁目7-22
    • 最近車站 南海電鐵「難波」站走5分鐘
    • 營業時間:18:00~22:30(麵賣完的話會提前結束營業)
      公休日:星期二

  • Written by:DALI CORPORATION, Inc. ISSEY
    Written by:DALI CORPORATION, Inc. ISSEY
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