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好想住住看!「奈良飯店」讓人沉醉的經典奢華復古與傳統法式料理

好想住住看!「奈良飯店」讓人沉醉的經典奢華復古與傳統法式料理

公開日: 2019-11-09
更新日: 2021-02-10

1909年以「關西迎賓館」之名開業的「奈良飯店奈良ホテル)」,大量使用檜木打造的桃山御殿風本館經典復古的氛圍以及和洋兼具的裝潢飾品都讓人印象深刻。擁有百年歷史的建築古文物與不隨時間流逝退卻的細心服務都是為人所樂道的,這回就帶您一起來用心感受奈良飯店的復古奢華魅力!

仿佛穿梭時空的奈良飯店內部

奈良飯店奈良ホテル)」位在擁有許多受世界青睞的神社佛閣與優美景觀的古都奈良,其經過百年依然出色優秀的待客之道讓奈良飯店擁有許多死忠的特等VIP顧客。飯店分為本館和新館,而本館正是由東京車站的設計師辰野金吾所打造設計的作品。推開奈良飯店的大門,首先映入眼簾的是具有強烈存在感的大樓梯及工法細緻優雅的格子天花板,給人彷彿穿越時空來到明治時代的日本一般奇妙。

▲首先先辦入房手續,在肅靜又典雅的氣氛中有些緊張地填妥資料

以華麗裝飾為特徵的檜木建造桃山御殿風的奈良飯店本館每一處都有著優雅復古之美,由檜木組成格子狀的格子天花板也讓人印象深刻。

▲沉厚的沙發、牆壁上的繪畫與大片木紋窗所構築出的大廳「櫻之間(桜の間)」氣氛沉穩內斂

放在大廳的「平成大鐘」是在1990年時紀念今上天皇上任所設置的,現在所刻畫出的音色與當時天皇陛下所聽見的是一模一樣的。

▲作工精美的大時鐘將奈良飯店襯托地更加華美

爬上入口的大樓梯可以看見長達九公尺、模仿春日大社釣燈籠所製作的華麗和風吊燈,1983年奧黛麗赫本還曾以這個吊燈為背景和家人拍了張紀念機家族照呢。

▲1914年作為大正天皇即位紀念設置、一路持續使用到2017年的華美雕刻水蒸暖氣機。

本館內的家具及美術品各個價值不斐且富有古典藝術之美,與奈良飯店的風格非常相襯。從飯店內還能眺望奈良公園、興福寺五重塔等周邊景點,可以充分地感受奈良當地魅力。

宛如古董藝術的暖爐客房

我們所分配到的客房採挑高天花板,非常具有開放感,牆壁上還裝飾著壁櫥式暖爐。

▲幾乎所有本館客房裡都有的壁櫥式暖爐,據說一直到大正時代初期都還有在使用

整潔如新的床鋪與房內的暖色系照明讓在漫長旅途中疲憊的身心都暖活了起來,感覺在這舒適地空間內可以好好地休息,犒勞平日的辛勞。

▲本館一樓的公園視野標準雙人雙床房(兩人一間含服務費及稅金39204日圓起)
▲復古設計的房間鑰匙也很棒

另外還有床墊特別選用廣受政商名流喜愛的床墊品牌「Airweave」的公園視野雙人雙床皇家套房(兩人一間含服務費及稅金78408日圓起)等等的奢華房型可供選擇。

▲有大面積窗戶圍繞、充滿開放感且視野明亮的公園視野雙人雙床皇家套房

將身心放逐在這古典美的午茶時光

到晚餐之前的時間可以到本館一樓的大廳咖啡廳,一邊在暖陽的包圍下感受大廳咖啡廳和洋折衷的衝突平衡之美,一邊欣賞窗外綠意,再配上一口糕點師傅特製的蛋糕,喝杯香氣薰人的咖啡或茶香濃厚的紅茶。一旦坐下來之後更是舒適得讓人不想起身,仿佛自己也成為了名門貴族呢。

坐在大廳咖啡廳裡頭可以透過佔滿整面牆的窗戶欣賞窗外的四季與古都美景,可以清楚聽見風拂過樹木微晃的聲響與鳥兒充滿生機的鳴叫。

▲在大廳咖啡廳品嘗的是Ronnefeldt的紅茶.香草茶1069日圓起及蛋糕套餐1663日圓(皆已含服務費及稅金)。蛋糕可以從會隨季節變換的季節洋菓子中挑自己喜歡的。

到了晚上大廳咖啡廳還會搖身一變化為時髦的酒吧,如果想要找個安靜又不失奢華的地方享受夜晚的話,建議坐在帶有古樸明治風格的吧台來一杯色彩豐富的調酒,邊品嘗糕點師特製的晚點心

▲酒吧時間為18時~23時,提供奈良飯店的原創調酒(含稅金及服務費1544日圓起),可以過個特別又有情趣的夜晚

雖然酒吧的氣氛也有些讓人難以靠近,但進去之後就能發現其自然不造作的待客服務與歡迎姿態都讓人相當舒心,能夠不必有所顧慮,好好地度過一段富有情調的浪漫時光。

  • 奈良飯店 大廳咖啡廳Tea Lounge/酒吧 The Bar
    奈良ホテル ティーラウンジ /バー「ザ・バー」
    • 地址 奈良県奈良市高畑町1096 奈良飯店本館1樓
    • 聯絡電話 0742-26-3300
    • [營業時間] Tea Lounge 8:30~18:00、The Bar 18:00~24:00
      [公休日]無

到歷史悠久的奈良飯店主餐廳「三笠」品嘗法式料理

奈良飯店有兩間餐廳,一間是提供日本料理的「花菊」,另外一間是位在本館一樓的主餐廳「三笠」,接下來就要介紹這間歷史悠久、傳承好幾代主廚料理長手藝的傳統法式料理餐廳。

▲氣氛沉著、風格華麗的主餐廳「三笠」

令人難忘的旅行回憶中一定會有美食的存在,為了讓旅途能夠更加完美,我們從晚餐提供的套餐之中選了會隨季節變換菜色的「春日~KASUGA~」(含服務費及稅金14256日圓),因為生活中並不是時常能接觸到的法式料理,這份充滿變化的套餐似乎能激起顧客的玩心與好奇,讓人相當期待。

首先端上桌的是以初夏的明亮為表現主題的前菜「一口的樂趣(一口のお楽しみ)」。

▲「鹽醃北寄貝與牡丹蝦(ホッキ貝とボタンエビのマリネ)」,些微的酸味襯托了海鮮的甘甜,仿佛要融化在口中的牡丹蝦吃起來既Q彈又香甜

接著登場的是華美的組合拼盤,包括和風醋汁鯛魚與鮭魚、多色蔬菜凍佐味噌美乃滋鰭山椒醬。多層次風味的醬汁和蔬菜清脆口感搭配起來讓人回味無窮,即使食用完畢之後還是能感覺到鰭山椒醬的芳香留在唇齒之間。

▲擺盤非常精美的拼盤「鯛與鮭 蔬菜凍(鯛とサーモン 野菜のプレス)」

下一道是湯品,湯品的種類有法式牛肉冷湯(冷製ビーフコンソメ)、法式牛肉清湯(温かいビーフコンソメ)、冷濃湯(冷製ポタージュ)、蔬菜湯(温かい野菜スープ)共四種。我們到訪時提供冷濃湯「馬鈴薯冷湯(ビシソワーズ)」與三種蔬菜湯「白蘆筍湯(ホワイトアスパラ)」、「南瓜湯(かぼちゃ)」、「玉米湯(コーン)」等湯品,可以從共計六種湯款裡選擇一款自己喜歡的。

▲這次選的是清澈的法式牛肉冷湯

帶有些微稠度的法式牛肉冷湯的牛肉香氣與精華都被濃縮在冷湯裡,雖說是湯品但喝起來卻挺有咬勁

下一道「香草風味烤平鮋魚」是先將平鮋浸在橄欖油中再放入烤箱烘烤的極上鮮魚料理。

▲橄欖油與大蒜的風味讓平鮋的甘甜更加強烈

平鮋的鮮美自然不用再多加論述,但我個人特別喜歡一旁做點綴得的烤番茄,即使烤過依然多汁的滋味讓人一吃就上癮。且法式料理中能有這般帶點義式風味的菜色實屬難得,可看出主廚的玩心與創意。

接著會獲得一杯可以清口的萊姆香檳,將口中的食物味道清除後接著就要來品嘗主餐的肉料理了。

▲「和牛菲力牛排 添羊肚菌 佐馬德拉醬(和牛フィレ肉のステーキ モリーユ茸添え マデールソース)」

還沒親眼看見餐點就會先聞到一股薰鼻的美味香氣,羊肚菌與馬德拉紅酒醬除了用香味來讓和牛菲力牛排更加地吸引人之外,視覺上整道餐點看起來就像藝術品般精美。

▲三分熟的菲力烤得剛剛好,刀子一切下就能感受到肉的柔軟

柔軟多汁的菲力吃起來帶有點嚼勁,沾些牛肚菌醬汁一起品嘗的話美味的菌菇香氣與和牛風味會在口中即刻傳開,而馬德拉紅酒醬吃起來則是較為清爽,一邊比較醬汁的不同一邊品嚐也非常開心。

最後一道就式甜點了,繽紛多彩的擺盤讓人光看就十分雀躍。

▲茶香味濃郁的「綠茶楓糖蛋糕(緑茶のマーブルケーキ)」,與吃起來像慕斯般酸甜柔滑的「莓果冰晶(メルバ・ベリーユ)」
▲和咖啡一起送上桌的小點心有米粉瑪德蓮和香草馬卡龍,和咖啡的微苦搭配起來非常棒

這真是身心靈都非常滿足的一頓晚宴,且每一盤菜餚都相當精緻,看得出料理廚師的用心與細膩。除了我們這次選擇的套餐之外,另外還有其他四種套餐,不過我們這次吃到的套餐內容只會供應到2018年6月30日,令人期待7月推出的全新菜單呢!也因為會隨季節變換餐點內容,即使多次造訪也不怕會吃到一樣的菜色,讓三笠的回鍋客總是絡繹不絕呀。

▲除了套餐之外也有許多單點料理,圖為燉牛肉(含稅金及服務費9504日圓)

此外即使沒有住在三笠飯店內,早午晚三餐都能自由前來此用餐,有機會務必到此品嘗一下創意又不失傳統的法式料理哦。

  • Main Dining Room「三笠」
    メインダイニングルーム「三笠」
    • 地址 奈良県奈良市高畑町1096 奈良飯店本館1樓
    • 聯絡電話 0742-24-3044
    • [營業時間]早餐 7:00~9:30、午餐 11:30~14:30、晚餐 17:30~21:00
      [公休日]無

旅途的最後一刻也要好好享受

早餐用餐地點一樣是在主餐廳「三笠」,採可選擇菜色的套餐模式,這次選擇了有鬆軟歐姆雷蛋包的「洋定食(含稅金及服務費2851日圓)」,在沉穩內斂的氣氛中能夠品嘗到一盤色彩粉嫩可愛的早餐來開啟一天,讓這段旅途直到最後都相當難忘。

▲早餐用餐地點一樣是在主餐廳「三笠」,採可選擇菜色的套餐模式,這次選擇了有鬆軟歐姆雷蛋包的「洋定食(含稅金及服務費2851日圓)」,在沉穩內斂的氣氛中能夠品嘗到一盤色彩粉嫩可愛的早餐來開啟一天,讓這段旅途直到最後都相當難忘。

在這裡也可以品嘗到奈良的傳統早餐「茶(茶がゆ)」,如果想要深度體驗奈良當地文化的人可別錯過啦。

這一次的奈良飯店之旅真的非常難忘,除了欣賞到無數珍貴美麗的家具、藝術品之外,沉著穩重又不失典雅的飯店空間與裝潢及色香味俱全的精緻料理都非常出色,奈良飯店的服務真心讓人感到極為舒適安心,整個人全身上下都被治癒了一遍又一遍。奈良飯店用言語難以描述的魅力讓人忍不住想要將之推薦給生命中重要的人,並且打從心底期盼下一次再次造訪的機會,若是希望在奈良能夠留下一段難以忘懷的回憶的話,那麼一定要到奈良飯店走一回!

  • 奈良飯店
    奈良ホテル
    • 地址 奈良県奈良市高畑町1096
    • 聯絡電話 0742-26-3300
    • [入住時間]15:00~ [退房時間]~11:00
      [住宿費用]兩人一間33264日圓起(含稅金及服務費)

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