茅葺屋頂的住家建築帶有濃濃日本風情。對於日本人來說，這是小時候看的童話故事中經常會出現的經典場景，因此即使是從未住過這種房子的現代日本人，這種傳統住宅仍會讓他們感到懷舊，也能感受到古老而美好的日本風情。

由稻草稈或麥草桿等植物所圍製而成的屋頂，稱為「茅葺屋頂」，是日本從古至今的生活智慧，和工匠代代相傳的傳統技術所製作出的產物。由於其易燃的特性，這種屋頂在繁華的城市中無法再建；而且這樣的建築也因為十分難維護及保養，因此在現代的日本社會中變得非常珍貴。

這間有著珍貴茅葺屋頂建物的旅宿，位於京都府中心位置的南丹市美山町，名為「美山FUTON&Breakfast」的旅館。

該旅館以「彷彿是住在美山當地般下榻吧」為概念，旅客可以隨自己的步調，體驗像是住在當地般地享受古老日本的生活方式。

旅館提供了五棟不同的住宿選擇方案，每棟建物散落分布在美山町內，包括附有日式地爐（いろりIrori，傳統的和式住宅會在地板挖一個四方形的凹槽，用來燃燒木炭或柴火，主要用來暖房或料理。）的包棟式茅葺古民家、現代化的Villa式茅葺建築、可以與狗狗一同入住的古民家等，旅客可以根據自身的住宿需求和旅行成員來做選擇。

其中最值得一提的便是已有超過150年歷史、被列為國家有形登錄文化財的「美山FUTON&Breakfast本館」。國外的旅客與媒體也注意到這裡，最近BBC也前來採訪過這裡的住宿文化體驗呢。

由於每個住宿的建物都分散在不同地方，所以首先需要在這個Check in中心辦理入住手續。

因為這裡都是包棟式的入住方案，因此吃飯、入浴和寢具的鋪設都需要旅客自行處理。就像是租了一個家，可以按照自己的喜好生活，設計出一種新形態的投宿方式。

工作人員會簡單地介紹房間的使用方法、注意事項以及退房方式等。

說明簡介上也提供了日語以外的語言，包括英語、繁體中文和簡體中文等，最近似乎有越來越多來自國外的客人造訪。

接著就是前往住宿地點，每個住宿地點的地址都沒有公開，這也增加了點隱私感，讓人更加期待。這次我們入住的是「美山FUTON&Breakfast本館」。

無論是外觀、庭園的造景，還是建築物的細節，都彷彿讓人感受到穿越時光的氛圍。

這是正門的入口。

為我們辦理入住手續和介紹旅館設施的是工作人員西尾先生。事實上這家珍貴的茅葺屋古民家，就是西尾先生出生長大的老家！

西尾先生告訴我們：「小時候並不明白這個房子的價值和優點，只是覺得就是個老房子（笑）。但現在我已經意識到它珍貴的價值，希望能將它一直保存下去，讓更多人了解它。」西尾先生的父親是一名專業修葺茅葺屋頂的工匠，從他開始將這個家改建成為旅宿；而西尾先生自高中畢業後便在其他旅館工作了幾年，累積經驗後，現在與家人一起經營這個家族生意。

在寬敞的空間裡吸引目光的日式地爐，讓人期待圍坐在火堆旁，一邊享受晚餐、一邊與親朋好友閒聊的時光。

這是間氣派的茶室。這裡每個房間都很寬敞，但如果打開分隔房間用的紙推門，就可以變成一個大房間來使用。

僅僅在一樓就有四間和室、一個小的木地板空間、一個附有地爐的大客廳，還有一個有餐桌的土間（室外與室內的過渡地帶，此處需穿鞋行走）。再加上閣樓部分，最多可以容納10人入住，空間非常寬敞。

有一個實用的大型廚房檯面。如鍋子和平底鍋等基本的烹飪工具和餐這裡也都有，所以可以買喜歡的食材，準備像是烤肉之類的多人料理。

這裡也有設置飲水機，非常方便。

冰箱裡還備有葡萄酒、瓶裝啤酒和清酒。此外，還有自助啤酒機可以自己裝生啤（酒精飲料另需收費）。

這裡備有洗髮精、沐浴乳、牙刷等沐浴用品和毛巾。但是化妝保養品類和睡衣則需要旅客自行準備。晚上可以慢慢地享受、泡個草本浴。

自己鋪床睡覺也是傳統的日本生活方式，雖然現代人大多是睡彈簧床，但偶爾睡在傳統的日式床墊，跟親朋好友擠一擠也是不錯的體驗呢！

這是傳統的和服防寒衣，稱為「半纏（Hanten）」。穿上這個會非常暖和，對於在寒冷的冬天造訪古民家的旅客來說，是不可或缺的單品。

以前用來放替換屋頂用的茅草和當儲藏室的閣樓，在這裡可以直接看到茅葺屋頂的結構，十分壯觀。

閣樓的區域裡有桌子、沙發、書籍、梳妝台等家具，可當作休息區。當然，也可以鋪床墊在這裡睡覺。

屋子的後方還有一個氣派的倉庫。

倉庫內非常寧靜涼爽，夏夜時非常適合在這裡聊天。倉庫中間，有一個名為水琴窟的日式庭園裝飾，當水滴下時，迴盪在洞窟的聲音獨特又美妙，令人沉靜。

庭院裡有雞舍，可以看到很有朝氣的雞隻在院子裡來回奔跑的模樣。

晚餐使用地爐烹煮美山當地產的食材，也是入住這裡的一大特點。這次我們自己決定了菜色，並購買了照片中的食材；也可以選擇直接向旅館訂購「地爐火鍋套餐」，旅館便會為旅客準備充滿日式家庭風味的火鍋，特別推薦觀光客們。

使用噴槍燃燒木炭，點燃地爐的火苗。

將大量的美山當地食材，如地雞肉丸、菇類、豆腐、蔥、白菜等放進鍋內，利用地爐的火慢慢地燉煮。

光是看著用鑄鐵鍋及炭火燉煮的火鍋，就覺得成品一定十分美味！都還沒開動就忍不住老王賣瓜、洋洋得意了起來啦～

用木製湯勺盛食物，也增添了樸實溫暖的氛圍。

蔬菜很新鮮，味道十分鮮甜；也燉煮出了美味的地雞高湯。這個火鍋濃縮了所有食材的風味，讓身體和心靈都溫暖了起來。

美山町的水質很好，所以稻米也是當地的特產。在筆者造訪此地時正好是新米的季節，煮出來的飯格外美味。

晚餐後，便點亮閣樓的間接照明，待在這裡休息一下。

當夜幕降臨，到外面便可看見滿天的星星。如果事先提出需求，旅館還可以提供天文望遠鏡，觀賞星空也是一個不錯的選擇。

在蓬鬆柔軟的被窩裡熟睡，然後隔天一早在雞啼聲中醒來，自然而然地感受到身在大自然裡的奢侈幸福。

早餐食材由旅館提供，包括美山的牛奶、放養雞蛋、吐司、藍莓果醬等當地特色食材。

另外沖泡了咖啡，再加上昨晚剩下的野味香腸和火腿，便成了一頓豐盛的早餐。這次筆者是自己準備早餐，但如果旅客選擇旅館本館的基本方案，會有工作人員前來烹飪早餐。

美山FUTON&Breakfast提供多種原創的活動，其中之一是茅葺屋頂製作體驗。旅客可以體驗製作茅葺屋頂，這是十分難得的機會；即使不住宿，也可以只參加這裡一日遊的活動。

這次因為住在茅葺屋的古民家，所以筆者嘗試了茅葺屋頂製作體驗。穿著原創的工作服和戴著手巾，把自己打扮成工匠職人後，便開始了這次的體驗。

體驗內容包括講解和實際操作，全程約2小時。體驗活動由父親是修繕茅葺屋頂的工匠、本人也曾實際參與過施工的西尾先生仔細地講解教授。首先，他解釋了是什麼茅葺屋頂。日語中的「茅」指的是稻草、蘆葦等稻科植物的總稱，覆蓋屋頂的行為在日語中稱為「葺」，而用稻草覆蓋的屋頂就叫做「茅葺屋頂」。

雖然茅葺屋容易讓人直接聯想到傳統日本的風景，但事實上茅葺屋頂是「最原始的屋頂」，這樣的房子在世界各國都有。不過，因為各地氣候及民情風俗的不同，設計和製作方法也會不一樣，因此每個國家的茅葺屋頂都有著獨特之處，象徵日本的設計也因而誕生。

「茅葺屋的通風性很好，即使是炎熱的夏天也十分涼適舒爽，這在潮濕的日本曾經非常實用且重要。」西尾先生向我們解釋。

在講解之後，便開始實際操作。在體驗活動中會使用最容易處理的稻草。

首先將稻草堆疊在看起來像屋頂的柱子上，然後用繩子綁緊。

看起來好像很簡單，但實際上比想像的還要困難許多！尤其想到實際上是在屋頂上進行這項工作時，更能深刻體會工匠的高超技藝和辛勞。

在體驗過程中，工作人員會一步一步仔細地提供協助。這裡也有工作人員能夠使用英語進行解說，希望日本國外的旅客也能夠盡情體驗喔！

一邊鋪屋頂，一邊調整表面的平整度。

最後是拍紀念照，照片會在現場印刷出來。

接著會獲贈附有照片的認證書，體驗活動到這裡便結束了。

另外還可以獲得包含茅葺屋的基本知識、製作方法以及美山茅葺屋的特色等，多樣知識的原創茅葺屋頂製作體驗指南（另有英語版本）。

入住茅葺屋，對於日本人來說也是很獨特的體驗。希望各位造訪此地時能至少住上一晚。大家可以在下午3點辦理入住，然後在倉庫或閣樓上悠閒地休息一下；早一點準備晚餐，圍著地爐慢慢地享用火鍋；夜晚在外面欣賞滿天星空，然後在鬆軟的被窩裡好好地睡上一晚。第二天，享用使用美山的美味食材做成的早餐，然後參加茅葺職人的體驗活動。輕鬆自在地度過在美山的兩天一夜，希望這樣的行程提案能夠擄獲大家的心！

雖然筆者這次入住時的飲食是自行準備的，但這裡還有包括一晚兩餐、含烤肉午餐等其他多種方案，可根據自己的需求來做選擇。此外，他們也提供從最近的車站到旅館的接送，也非常樂意推薦旅客附近的觀光景點，所以即使只搭乘公共交通工具前往，或是對當地不熟悉，也不用擔心交通或觀光問題喔～

傳統古老的建築有一種現代房屋無法呈現的獨特風味。特別是在美山FUTON&Breakfast，可以感受到過去居住在這裡的人們的情感、溫暖，以及他們所守護的傳統和文化都融合一體，樸實和諧地呈現其中。來到這裡，將毫無疑問地能感受到古時日本的生活方式、文化和自然，留下獨特的美好回憶。

美山還有這些旅館也大推！

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