欲前往日本旅遊時，歷史氛圍濃厚的「京都」肯定名列必訪清單當中吧。這座古意盎然風情萬種的美麗城市，其隨處可見的傳統街景與人文風貌，讓許多來此地觀光的國外旅客皆不禁深深讚嘆「這就是道地的日本！」

京都的祇園與東山區一帶保存著許多著名的古老神社與寺廟。當穿梭於這些莊嚴肅穆的建築群，或是漫步於悠然靜謐的日式庭園之時，平日喧囂紛嚷的內心想必會歷經一番洗禮終而趨於平靜。若進一步虔誠參拜，也許某個瞬間將倏然領會到日本文化的奧妙深意。

另一方面，京都的四條以及烏丸等都會區則遍布了各種名牌專櫃和特色雜貨等潮流商店。多樣化的美食餐廳亦是繁不勝數。傳承好幾代的老舖子、噱頭十足的新式餐飲以及平價商店等縱橫交錯於繁華的商圈，細細刻畫出一片璀璨耀眼的城市風采。

現在紅遍京都大街小巷的高人氣甜點便是京味十足的「Kyo-baum」。抹茶口味的年輪蛋糕巧妙地融合了西式與日式。只要來到京都，不僅能夠光臨品嘗，亦可回國分享給至親好友，可說是完全擄獲了外國遊客們的心。

「Kyo-baum」的美味特徵就在於入口瞬間即撲鼻而來的濃郁茶香以及甘甜實潤的細緻口感。其兩者於口中交融而產生的香醇後韻流連纏綿於唇齒間經久不散，如此滋味必定令人難以忘懷。

而使「Kyo-baum」的風味更有層次的關鍵一味「苦味」，並不僅僅來自抹茶，其實在蛋糕的製作過程中，除了抹茶以外還加入了煎茶。在無數次的失敗與重複試作的結果之下，最後終於使兩種茶的苦味完美相容並產生畫龍點睛的效果。

「Kyo-baum」的另一項美味關鍵就在於，為了與墨綠色的抹茶達到視覺上的平衡而以豆奶調製而成的白色麵糊。溫和圓潤的白色豆奶麵糊，其所使用的豆奶原料便是以高品質嚴選的大豆以及京都的地下水製作而成。

抹茶麵糊與豆奶麵糊各自加入奶油後便要一邊注意麵糊的狀態一邊快速攪拌。經由這道費工的手續，蓬鬆柔軟的麵糊便完成了。

「Kyo-baum」的厚度，剛好是可以輕鬆入口的3.5cm（未稅1080日圓），在京都各處的專櫃門市與伴手禮店皆可購得。

另外還有一款厚度5.25cm的「Kyo-baum」（1620日圓‧未稅），其口感緊實香氣濃郁，不僅適合一人獨享，亦可與家人一同分享。這種尺寸的「Kyo-baum」算是稀有商品，有些店面是沒有上架的，若幸運看到，建議手刀買下以免後悔莫及喔！

「Kyo-baum」其實並不僅供應年輪造型蛋糕，在特定的店舖還會將其獨特的美味，以霜淇淋或冰沙等不同種類的甜點形式呈現出來。以下就讓我們一一介紹「Kyo-baum」的美味7變化。因部分為季節限定商品，在京都觀光時，若正好途經這些特定的店鋪，建議一定要入內好好品嘗一番，如此也算不枉來到京都一趟喔。

切成一口大小的Kyo-baum上再覆蓋一層綿密的霜淇淋。溫潤甘甜的Kyo-baum與奶油般柔軟的霜淇淋一同溶於口中，味道濃醇清涼爽口。為使口感更加豐富，建議以酥脆的八橋餅取代湯匙一同享用！

將Kyo-baum以攪拌機打碎製成清涼消暑的冰沙。口感不僅滑順潤口，同時還保留了Kyo-baum最原始的風味。觀光之餘若稍感疲憊，喝一口保證瞬間獲得療癒。此項商品目前為清水店獨家銷售。

先將Kyo-baum切成易於入口的大小，再將鮮奶油螺旋包覆其中。口感輕柔的鮮奶油搭配質地細膩的Kyo-baum一同享用，兩相共融別有一番美妙滋味。方便好拿的設計，讓您可邊走邊吃，甚為暢快！此項商品目前於清水店等數間店鋪共同銷售。

先將Kyo-baum切成易於入口的大小後串起，再撒上八橋餅碎片和抹茶巧克力作為裝飾。酥脆的八橋餅搭配濃郁的抹茶巧克力和Kyo-baum，多層次的口感和豐富的韻味令人為之驚艷。此項商品為冬季限定商品，目前於京都TOWER SANDO店獨家銷售。

以Kyo-baum為主原料製作而成的香濃布朗尼。當中大量使用了抹茶巧克力使其口感更加醇厚緊實。手掌大小的小巧設計，作為伴手禮精美又合宜。此項商品為冬季限定商品。

以Kyo-baum為主原料製作而成的小餅乾，中間再夾上特製的蜂窩巧克力內餡。香脆的抹茶餅乾與輕盈滑順的巧克力內餡相互輝映，呈現出甜而不膩的和諧口感。此項商品為冬季限定商品，目前於JR京都站西口2樓「京名菓・名菜処　亰」獨家販售。

以Kyo-baum鮮明獨特的色彩與風味作為原型製作而成的奶油小餅乾。香脆的甜蜜口感令人不禁一口接一口，越吃越唰嘴。

一般的Kyo-baum和Kyo-baum奶油餅乾原則上在京都市內各家伴手禮店皆有販售。然而還是有些特定商品僅在以下3間店鋪個別獨家銷售。若想嘗試Kyo-baum多采多姿的獨特風味，建議務必要事先確認店家銷售的商品種類，以免撲空而歸喔！

從清水寺出發沿著京風滿溢的「二寧坂（二年坂）」步行約7、8分鐘即可抵達清水店。店內1樓為明亮寬廣的商品銷售區，可自由選購需要的商品。2樓則是舒適溫馨的內用區。

在逛完各間神社佛寺後，亦可前往光臨，在靜謐安詳的空間稍作休息，緩緩度過悠閒愜意的美好時光。

【清水店 販售商品】
・Kyo-baum（厚度3.5cm/5.25cm）
・Kyo-baum霜淇淋
・Kyo-baum冰沙
・Kyo-baum奶油螺旋蛋糕
・Kyo-baum布朗尼
・Kyo-baum奶油餅乾

【周邊熱門觀光景點】
・清水寺
・産寧坂（三年坂）
・二寧坂（二年坂）
・八坂塔
・八坂庚申堂
・安井金比羅宮

祇園北店位於京阪「祇園四條站」出口附近。因觀光客熙熙攘攘來往甚多，故設置廣闊的專櫃店面，讓顧客可在此盡情挑選商品享受購物樂趣。該店因販售Kyo-baum霜淇淋等高人氣的限定商品，不時會看到大排長龍的熱鬧景象。身列其中便可深刻感受到Kyo-baum的熱度就如同京都的繁華一般精彩奪目。

【祇園北店 販售商品】
・Kyo-baum（厚度3.5cm/5.25cm）
・Kyo-baum霜淇淋
・Kyo-baum布朗尼
・Kyo-baum奶油餅乾

【周邊熱門觀光景點】
・八坂神社
・祇園白川
・錦市場
・花見小路

京都TOWER SANDO店位於JR「京都站」前的複合式購物中心「京都TOWER SANDO」的1樓。該店最特別的地方就在於，若正巧逢時，便可從烏丸通的方向觀賞到Kyo-baum的烘烤過程。香噴噴且圓滾滾、現烤出爐的Kyo-baum肯定會攻陷味蕾，徹底解放甜點慾望。

【京都TOWER SANDO店 販售商品】
・Kyo-baum（厚度3.5cm/5.25cm）
・Kyo-baum霜淇淋
・Kyo-baum巧酥棒
・Kyo-baum布朗尼
・Kyo-baum奶油餅乾

【周邊熱門觀光景點】
・京都塔
・京都車站空中徑路SKYWAY
・美術館「EKI」KYOTO
・東本願寺
・東寺

身處景點遍布的歷史古都京都，在走跳之餘不妨停下腳步品嘗Kyo-baum的美好滋味。

可盡情享受到抹茶與豆乳相互交織而成的Kyo-baum，其他7種變化的相關商品也是不可錯過的味覺體驗。想完整感受京都風情，請務必前往Kyo-baum親身品味。

Text by:WESTPLAN