神戶牛是日本知名三大和牛之一，非常高級且要價不斐。只有在兵庫縣內培育並通過嚴格標準挑選的但馬牛，才能使用「神戶牛」此名稱。

位於三宮中心街北側一條道路上的「神戶牛拉麵 八坐和」，是販售神戶牛專門店「吉祥企業」旗下的店家之一。而吉祥企業的神戶牛則是直接買下一整頭「冠軍神戶牛」，所以才能以較平價實惠的價格提供給顧客。

其中最推薦的菜單便是「神戶牛×鹽味」拉麵（1300日圓、未含稅），將神戶牛及拉麵這樣意想不到的食材搭配出絕妙美味，並且可以以這個價格吃到最高等級的神戶牛肉，實在令人驚訝。

在拉麵中還加進了水菜、炸洋蔥及溏心蛋等配料。此外由於是專門經手神戶牛的店家，所以才能使用市面上難以見到的神戶牛骨作為高湯基底。高湯是將牛骨與兵庫縣產的鮮蔬一起熬煮16個小時，費時提引出食材的精華美味。

本以為湯頭會很濃厚油膩，但意外的很清爽順口。濃郁香醇的高湯慢慢沁入身體，令整個身體都舒爽了起來。也正因為是採用了淡路島產的鹽巴等精心嚴選的食材，所以才能熬製出如此精緻的美味！

喝了高湯後，接著來品嘗白飯。希望能讓顧客享用到神戶牛特有的香氣而搭配的白米飯，是採用了兵庫縣產的有機栽培米所炊煮而成，在一口的份量上搭配了一片神戶牛薄片及些許芥末。

一口嘗下後，低溫調理而成的神戶牛香氣在口中慢慢散開的同時，芥末也發揮了提香的作用，此美味真的是令人食慾大開、欲罷不能阿！

接著將拉麵的細麵條拌進牛骨基底的高湯後一起享用、會讓人一口接著一口吃到筷子停不下來喔。

此外，神戶牛三種配料小菜從照片後方開始為「神戶牛一分熟薄切肉片」、「神戶牛肉味噌醬」、「神戶牛調味牛筋」。直接品嘗當然也很美味，但建議也可加進拉麵中享受多重變化的風味喔。

神戶牛一分熟薄切肉片是非常柔嫩的冷食料理，肉質裡本身的甜味令人印象深刻。若將薄切肉片加進牛骨高湯一起享用的話，還能品味到加溫過後的鮮嫩多汁的口感呢！

此外，神戶牛調味牛筋是一道以醬油為基底所熬製而成的甜辣薑味小菜，入味的牛筋脆嫩口感更是增添了其美味！

神戶牛肉味噌醬則是帶點辣度的配料，比起剛開始享用時加入，到了快吃完時再加進麵中就能變成像是擔擔麵般的風味，一碗多吃實在有趣！

除了拉麵以外，還有像是煎餃、壽司及「神戶牛冠軍丼飯」等豐富多樣的附餐餐點。一般的煎餃大多都是使用豬肉，但八坐和的「神戶牛煎餃」竟是使用神戶牛的絞肉唷！除了絞肉外，內餡中加進高麗菜、韭菜及冬粉等食材後，再一個個手工包好製成。

在Q彈的餃皮中可品嘗到多汁鮮嫩的神戶牛滋味，沾上酸辣風味的自製醬汁後，還能品嘗到另一層清爽的美味。除此之外，5顆290日圓（未含稅）的價格也不會傷荷包呢！

其他像是「神戶牛握壽司（中腹肉）」1份800日圓（未含稅），也是唯有專門店才能提供的稀有料理，有許多顧客都會點一分熟握壽司的套餐組合1000日圓（未含稅）來享用喔。

提供了使用神戶牛的拉麵、壽司及丼飯的八坐和，是一間超乎想像的拉麵店，難得造訪這樣的店家實在是很想讓人稱霸全品項呢！能品嘗到最高等級肉質的神戶牛及保有精華美味的極品拉麵，絕對是能代表神戶的美食之一！有機會到神戶旅遊的話，記得將八坐和加在「必訪美食店家清單」中唷！

Text by:WESTPLAN

※本文為2020年的資訊，最新狀況請至店家網站確認
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