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在神戶當然要吃神戶牛阿!三宮高CP值神戶牛餐廳5選

在神戶當然要吃神戶牛阿!三宮高CP值神戶牛餐廳5選

公開日: 2019-10-23
更新日: 2021-01-25

特地來到神戶的話,絕對要品嚐一下神戶牛!如果能用親民的價格品嚐到的話,就真的是太令人開心了!這回為大家介紹能在神戶三宮,實現這種小小的任性,品嚐到精選中的精選神戶牛餐廳。

目錄
  1. 三宮神戶牛推薦①在師傅的巧手下烹製的鐵板燒!「神戶牛排 彩Dining」
  2. 三宮神戶牛推薦②超越牛丼的牛丼!賣完敬請見諒,隱藏在住家的名店「廣重」
  3. 三宮神戶牛推薦③充滿異國風情的空間,能輕鬆愉快地品嚐神戶牛「神戶牛排 Propeller」
  4. 神戶三宮周邊的神戶牛餐廳還有這些!

在數個產地中,神戶牛是被列為最高等級的。加上有兵庫縣北部但馬地區山裡有大自然恩惠的環境,隨著生產者細心的照顧下,而使細小的霜降油花分佈到均勻漂亮,這就是最大的特點。加熱後油花化開,絕妙的柔嫩度,彷彿就融化在舌尖上。

神戶市JR三宮站的周邊地區,有很多家餐廳都能品嚐到這如此美味的神戶牛。這回從這之中為大家介紹,中午也有營業,而且用親民的價格就能品嚐神戶牛的餐廳吧!

三宮神戶牛推薦①在師傅的巧手下烹製的鐵板燒!「神戶牛排 彩Dining」

三宮神戶牛推薦①在師傅的巧手下烹製的鐵板燒!「神戶牛排 彩Dining」
▲店門口有掛著神戶牛品評會優秀賞牛購買店的牌子,讓人更加期待!

首先第一家是「神戶牛排 彩Dining」,此店最出名的就是有鐵板燒吧檯式座位,讓鐵板燒師傅在眼前為顧客烹煮服務。從三宮站往西走約10分鐘,再從主道路走到小巷內後面有一棟建築物的地下室就是此餐廳。

▲在店內寬敞空間中的鐵板吧台,有一種卓越的存在感。

下樓梯進入店內後,有三個鐵板吧檯。其他還有能坐8位左右的一般座位,寬敞的空間令人印象深刻。店內裝潢以單一色調的深淺為基調,風格很時尚,店內的氣氛就像是有沈穩感的大人空間。

▲嚴選神戶牛排A套餐(80g) 3600日圓(含稅價格)

小編點的是在午餐中最受歡迎的「嚴選神戶牛排A套餐(80g)」。雖然說是午餐,但從季節蔬菜的濃湯、彩蔬沙拉再加上季節的燒蔬菜,然後主餐的神戶牛排,還有附上白飯或是麵包,咖啡或是紅茶,是非常正宗的套餐!這樣的組合只要花不到四千日圓就能品嚐,真是令人大吃一驚。

由對蔬菜有專業知識的蔬菜師嚴選出當季的蔬菜,讓顧客能夠充分品嚐到這當季的蔬菜,是這家餐廳最大的特點。在煎煮之前,師傅會向客人說明各種蔬菜的產地等。

▲這天有福島產的蓮藕、兵庫產的紅蘿蔔、宮崎產的櫛瓜、淡路島產的洋蔥、福島產的地瓜、靜岡產的紅芯蘿蔔等,有蔬菜的陣容有六種。

聽說蔬菜是以當地的產物為主,而且是嚴選出當下最美味的蔬菜。不管是哪一種蔬菜,外觀看起來顏色都很鮮豔漂亮。

師傅細心的煎好蔬菜,煎的時間也拿捏剛好,再將蔬菜放到盤子上的燒蔬菜。加上安地斯山脈的石鹽品嚐後,有一點微微的甜味,可直接吃得出食材原有的簡單味道。

接下來就是今天的主角,神戶牛登場。淋上白蘭地,耀眼吸睛的火焰秀!火焰秀的震撼感不間斷,為小編演出一段平常看不到的表演

用影片讓大家欣賞一下師傅煎煮牛排的樣子。在特別訂製厚3公分的厚鐵板上,豪邁地煎製神戶牛。鐵板從開店前就會開火一直保持在高溫下,一氣呵成煎煮才能鎖住食材的美味。不由自主的看得入迷後,彷彿轉眼間就煎煮好一樣。

請看!這火候拿捏剛剛好。入口即化的柔嫩口感,彷彿咬個2~3下左右後就會融化一樣。放入嘴巴的瞬間,最高級的A5等級神戶牛的鮮甜味,全部在嘴裡散開來!

調味上只有用胡椒鹽,與在火焰秀中使用的白蘭地。感覺沒有添加其他不必要的調味,這是對肉質有自信的表現。

在放上蒜片的盤子上,將牛排切好放上後提供給客人。品嚐時可沾安地斯山脈的石鹽,或是有添加直七果汁的柑橘醋。所謂直七就是在高知縣採收甜味與酸味都適中的柑橘。味道清爽的柑橘醋可以綜合一下肉的油質,就不會感到太油膩,能夠繼續接著享用美食

也有台灣等國外的媒體等有介紹此店,有眾多從國外來的客人會到此店用餐。想要品嚐稀少且價值又高的最頂級肉質,總而言之就是想用親民的價格就能品嚐優質肉質的話,就非此店莫屬!

  • 神戶牛排 彩Dining
    神戸牛ステーキ 彩ダイニング
    • 地址 兵庫県神戸市中央区下山手通3-1-9 コスモビルB1
    • 聯絡電話 078-331-5638
    • [營業時間]11:30~15:00(L.O.14:00)、17:30~22:30(L.O.21:00)
      ※僅12月週六、日、國定假日為11:30~23:30
      ※舉辦「神戸ルミナリエ」期間和聖誕節期間營業至23:30
      [公休日]12月31日、1月1日

三宮神戶牛推薦②超越牛丼的牛丼!賣完敬請見諒,隱藏在住家的名店「廣重」

接下來要介紹的是,知道的人才知道的人氣店家「廣重」。所在位置從三宮站往北走約10分鐘。

太厲害了!隊伍排這麼長。大家為了好吃的神戶牛,下雨天算什麼。這家店是賣完敬請見諒。聽說當天進貨的份量全部銷售完後,經常晚上就關店休息。是超越傳聞的超人氣丼飯。

「廣重」是使用神戶牛的牛丼專賣店。菜單只有牛丼、蛋與啤酒。這簡潔度很有男子漢的氣度。

▲店內只有靠牆的10個座位,簡潔舒適的空間。

為了品嚐極好的牛丼,就要與大家競爭這僅有一點點的座位。

▲牛丼(一般)1500日圓、雞蛋100日圓(都是已含稅價格)

等呀等終於等到與牛丼面對面。冒出熱呼呼的熱氣,聞到秘傳甜辣醬汁的香氣,讓小編整個食慾大開!點餐後廚師馬上開火,一片片的牛肉把整碗飯都蓋滿。然後在加上青紫蘇、長蔥、獅子唐青椒。

首先先夾1、2片牛肉,像壽喜燒那樣沾蛋汁。一口品嚐下去後,真的非常多汁美味。整個被牛肉的柔嫩度嚇了一跳!與其說是在吃牛丼的牛肉,更像是在吃高級老店的壽喜燒的感覺。每一片牛肉都很大片,感覺超級奢華。

之後是老闆推薦的吃法,將蛋加在丼飯上。原來如此,這牛丼有兩種美味的吃法喔!醬汁是以醬油為基底,味道不會太重。味道剛好且不會那麼甜,不會破壞牛肉的味道,能盡情的品嚐!醬汁中有一個隱藏版味道就是辣椒的發酵調味醬「Kanzuri」,是讓人為之一驚的風味。這個隱藏版味道讓肉的油脂變得更加爽口了!

▲這位是老闆菱井廣重先生,店內全部都是由老闆一個人包辦。

笑容燦爛的老闆菱井廣重先生。在兵庫縣內的幾個地方經營義大利料理餐廳大約有19年左右,是一位有各種經歷的老闆。

聽說當初開這家店的機緣是,老闆想說難道不能用親民的價格,讓大家品嚐到人人都愛的高級食材神戶牛的牛丼嗎?所以就在廚師的料理人生20週年的2012那年,想法為之一變而開了「廣重」這家店。雖然現在有提供神戶牛牛丼的店家到處都有,但以當時還是牛丼=速食的時期來說,是一個劃時代的轉變。

廣重最堅持的是不會事先做好,而是在最佳的時間點開火烹煮後提供給客人。肥肉的部分較少,油花分佈均勻,看上去就知道是上好的牛肉。

因為牛肉是將量集中一起進貨,所以能以量制價。聽說之前在義大利料理餐廳時有很多員工,但因為現在只有一個人,所以也沒有人事費用。接待客人與烹煮全部都是一個人負責完成,這有多辛苦呢?感覺這就是一家按照老闆的心思而成立的店。

即使沒有做任何的宣傳,也成為大家討論的話題店家,現在連電視或是雜誌也會蜂擁而來取材。聽說從國外來的遊客或是前來出差的出差者,只要來到神戶時就一定會到此店用餐的人很多。小編完全能夠理解。難道不想品嚐這碗,就算是等超長的時間也能讓一筆勾消的牛丼嗎?

  • 神戶牛丼 廣重
    神戸牛丼 広重
    • 地址 兵庫県神戸市中央区中山手通り1-22-21 前川ビル1階
    • 聯絡電話 078-222-6611
    • [營業時間]11:00~15:00、18:00~23:00(食材用完後會提早關店)
      [公休日]不定期

三宮神戶牛推薦③充滿異國風情的空間,能輕鬆愉快地品嚐神戶牛「神戶牛排 Propeller」

最後為大家介紹的是「神戶牛排 Propeller」,所在位置是先從三宮站步行5分鐘,再從神戶國際會館稍微往下走一點。這是一家不會讓人感到緊張,可輕鬆自由地品嚐神戶牛排的超人氣餐廳。

店的外觀完全沒有牛排餐廳的感覺,氣氛反而像是可愛係的咖啡廳。

店內裝飾著許多古董小物,有一種家的溫暖。店內的風格有很有品味,整個空間讓人以為是哪裡的異人館。

▲神戶牛排S午餐餐點(100g)3000日圓。升級套餐只要500日圓就會有湯品、沙拉、白飯或是麵包。(以上價格都是已含稅)

牛排煎到半熟,牛排厚實且一口咬下後超級柔嫩~!然後熟度剛好彈力十足,是帶有紅色肉汁的牛排。濃郁的味道,讓人隨時都想要品嚐。

牛排與配菜放置在同一個盤子,整個配色也很好,彷彿就像是西餐廳一樣的感覺。牛排已切好讓大家方便享用,在座位上除了有刀叉以外,也有放置筷子喔!廚師說:「希望大家能用筷子品嚐上好的牛排」。

味道上幾乎沒有做任何調味,用食材本身的味道來決定勝負。醬料有玫瑰鹽、洋蔥醬汁、花生醬汁等3種。廚師推薦的是使用花生奶油的花生醬汁。微微的甜味與有點刺激的辣味,將牛排的味道帶出來。

此店的牛排並不是用鐵板煎,而是在烤網上炙烤,這是此店的特色。

▲這位是高原健太郎廚師(前方)。

向高原廚師請教後,因為神戶牛的油花分佈細微,會有很多油質,用烤網炙烤可以去除不必要的油脂,所以用這較健康的方式炙烤。也有慢慢將牛排的鮮甜味鎖住的效果。

▲神戶紅酒 特上美酒:紅酒(神戶Winery)一杯650日圓,一瓶4500日圓(都是已含稅價格)

也很推薦可以搭配牛排品嚐紅酒。店內準備的紅酒,加上當地的紅酒,及各國的紅酒平常都有準備30種以上。

▲名為Christo的畫家之作品「Telephone」(右)

在店內有掛上許多幅繪畫作品。其中也有在繪畫迷中相當知名的草間彌生之作品。在店家的南側有一間繪畫教室,聽說繪畫迷會經常到此店用餐。

對於觀光客就不用說了,這家有高級感且讓有種安穩感的餐廳,也很受到當地的神戶女士太太們的歡迎。「Propeller」雖然是一家提供高品質牛肉的餐廳,但卻像是一間有些復古懷舊的西餐廳一樣,且帶有輕鬆自在感。大家一定要來此店品嚐一下喔!

  • 神戶牛排 Propeller
    神戸ステーキ プロペラ
    • 地址 兵庫県神戸市中央区磯上通8-1-14
    • 聯絡電話 078-862-3972
    • [營業時間]平日11:00~15:00(L.O.15:00)、17:00~21:30(L.O.21:30)
      週六、日、國定假日11:00~21:30(L.O.21:30)
      ※午餐提供至15:00
      [公休日]無

神戶三宮周邊的神戶牛餐廳還有這些!

「入境隨俗。在神戶神戶牛」(笑)來到神戶遊玩時,在自己喜愛的神戶牛餐廳品嚐最頂級的神戶牛吧!

Text by:Advision

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※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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