LeTAO的進化版！新千歲機場「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」5款超人氣巧克力甜點

更新日: 2021-01-25

深受日本國內外粉絲喜愛的LeTAO誕生於北海道小樽，特別是半熟乳酪與烘焙乳酪的雙層起司蛋糕「Double Fromage（ドゥーブルフロマージュ）」十分有名。其實LeTAO一開始是一家巧克力公司，持續地精心專研技術，將全世界最優質的食材製成巧克力。
這樣用心的LeTAO巧克力專賣店「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」，於2016年12月在新千歲機場開幕，於2019年1開設小樽總店。這次LIVE JAPAN前往於新千歲機場，一探用美味巧克力俘虜客人的心的店鋪！

目錄

精心培育的技術與創新的點子，感受LeTAO的巧克力甜點吧
1. 試吃後絕對會大掃貨的餅乾「Thénoir（テノワール）」
2. 奶油與派皮的絕妙相遇「BATON GIANDuJA（バトンジャンドゥーヤ）」
3. 散發著余市產蘋果的清爽風味「Le Cidre（ルシードル）」
4. 巧克力專門店的王牌慕斯蛋糕「Adèle（アデル）」
5. 人氣攀升中的霜淇淋「crème glacée（クレームグラッセ）」
下一次旅行時，記得要買LeTAO的巧克力當成北海道的伴手禮喔

精心培育的技術與創新的點子，感受LeTAO的巧克力甜點吧

1998年於小樽誕生的LeTAO。1號店開幕於有許多觀光客絡繹不絕的十字路口地點，以「親愛的小樽塔」的法文「「La Tour Amitié Otaru」的第一個字母，以及地名小樽（OTARU）的倒裝排列RUTAO（LeTAO）為店名。現在不只是北海道居民，就連日本國內外的觀光客也都瘋狂著迷，是代表北海道的甜點廠商。
招牌商品為「Double Fromage（ドゥーブルフロマージュ）」，而LeTAO的另一個拿手本領就是製作巧克力，設立了巧克力專門店「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」。NOUVELLE VAGUE為「新的浪潮」之意，包含著為甜點界帶來新浪潮的涵義而取的名字。

為了使用從未有過的自由創意製作巧克力，結合各種不同食材，創造出全新的美味。例如：用餅乾夾著具有紅茶香氣的巧克力「Thénoir（テノワール）」、結合5種起司與巧克力的霜淇淋等，充滿著讓人不禁猜想「會是什麼味道呢？」而忍不住想嘗嘗看的巧克力甜點。
現在小編就來推薦一下「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」的超高人氣商品吧！

1. 試吃後絕對會大掃貨的餅乾「Thénoir（テノワール）」

「Thénoir（テノワール）」

店內的寵兒「Thénoir（テノワール）」，酥酥脆脆的可可亞餅乾，夾著散發著奢華大吉嶺紅茶香氣的巧克力。巧克力的濃醇與大吉嶺的香氣，再帶點餅乾的口感，這樣的搭配實在是太完美了。

店內每天都會提供試吃Thénoir（テノワール）。因為LeTAO起司蛋糕而知道LeTAO的觀光客們會發現有試吃而停下腳步，有許多人會因為覺得很好吃而狂掃一堆貨。不僅方便攜帶外出，保存期限也很長，非常適合當伴手禮。價格為10入裝842日圓、27入裝1,620日圓、27入裝2,160日圓、39入裝3,078日圓。

2. 奶油與派皮的絕妙相遇「BATON GIANDuJA（バトンジャンドゥーヤ）」

「BATON GIANDuJA（バトンジャンドゥーヤ）」

適合當伴手禮的另一款商品，就是有著堅果巧克力醬夾心的巧克力派「BATON GIANDuJA（バトンジャンドゥーヤ）」。內餡是以榛果醬混合調溫巧克力後製作而成的，特徵是宛如會在口中化開輕柔口感。擠得滿滿的夾餡帶有巧克力的香氣，混合著沒有甜味且酥脆而香的派皮，引出榛果濃厚的美味。

3. 散發著余市產蘋果的清爽風味「Le Cidre（ルシードル）」

Le Cidre（ルシードル）

另外也有使用北海道產食材的巧克力，「Le Cidre（ルシードル）」（12入裝 1,620日圓）使用小樽旁的城市余氏產的蘋果製成的蘋果酒。蘋果酒的香甜緊緊鎖在甘納許巧克力中，咬下的瞬間蘋果柔和的風味在口中輕輕擴散。因為使用帶有甜味的蘋果酒，所以可以強烈地感受到蘋果的甘甜與香氣。這款也是小樽跟新千歲機場NOUVELLE VAGUE的限定商品。
這款商品需要冷藏，放入保冷劑後可以在外保存一天。很推薦當成旅途中的小零嘴或者在回國當天購買。

4. 巧克力專門店的王牌慕斯蛋糕「Adèle（アデル）」

Adèle（アデル）

接著是NOUVELLE VAGUE的限定巧克力蛋糕「Adèle（アデル）」（2,160日圓）。不使用雞蛋，在帶有濃濃可可香氣的黑巧克力慕斯的上層，有著疊成3層的2種濃度牛奶巧克力慕斯。在表面塗上糖霜，LeTAO高級的巧克力在口中柔和化開，讓人充分感受到巧克力的香味。是專門店的王牌蛋糕。口感十分濃郁，因為分成3層所以不會太膩，讓人容易一口接著一口。
由於需要冷凍，解凍5～6小時之後就可以品嘗，買回下塌的飯店裡當成點心品嘗吧。

5. 人氣攀升中的霜淇淋「crème glacée（クレームグラッセ）」

想在機場外帶品嘗的就是霜淇淋「crème glacée（クレームグラッセ）」（420日圓含稅）。共有3種口味，分別是巧克力口味「Le Chocolat（ルショコラ）」、結合5種起司的「Cinq fromage（サンクフロマージュ）」，以及這兩種結合在一起的「mariage chocolat（マリアージュショコラ）」。全部都是小樽與新千歲NOUVELLE VAGUE的限定商品。詢問岸本店長推薦什麼後，她回答小編「務必試試mariage chocolat（マリアージュショコラ）！」

crème glacée（クレームグラッセ）

「Le Chocolat（ルショコラ）」使用由Valrhona公司的技術生產，相當於125%可可的全新巧克力「P125」，因此有著濃郁香醇的風味，再加上LeTAO獨創鮮奶油的牛奶風韻。「mariage chocolat（マリアージュショコラ）」則是將起司剛剛好的酸味和清爽口感，與濃郁的巧克力相互調和。
另外，微甜且帶有細緻口感的甜筒，更是為了搭配LeTAO家的霜淇淋而特別挑選過的。還有店員表示：「原本都不喜歡吃霜淇淋的甜筒，但我非常喜歡我們家的甜筒！」

下一次旅行時，記得要買LeTAO的巧克力當成北海道的伴手禮喔

將大家喜歡的巧克力與各種食材相結合，也仔細計算過融化在口中的溫度等，這就是由LeTAO的堅持所創造出的纖細口感「NOUVELLE VAGUE LeTAO Chocolatier」。是從小朋友到大人都能盡情品嘗的巧克力專門店。
在商品的標價牌上會貼上寫有英文、中文的價格，每位店員都會準備用英文、中文、韓文介紹商品、免稅方式的說明小卡。而觀光客除了蛋糕、霜淇淋外的商品都能免稅。岸本店長與全體店員帶著「想讓更多更多的人知道我們」的想法，在新千歲機場和小樽總店慢慢的提升知名度。從新千歲機場旅行時，記得來逛逛喔！
※上述價格皆為含稅價。