美好的一天從早餐開始  日本人早餐習慣大調查

美好的一天從早餐開始 日本人早餐習慣大調查

Update: 2017-06-12

大家每天早上都有吃早餐的習慣嗎?有句話說一日之計在於晨,幾乎就可以說出早餐的重要性,不管是三明治還是饅頭、蛋餅等等,在台灣的早餐可以說是超級豐富,不過你知道日本人的早餐大多吃什麼嗎?或者在忙著趕電車、趕上班上課的途中,到底他們的早餐習慣又是如何呢?有沒有吃早餐的習慣,大多吃什麼,以及都是誰準備早餐,這一篇帶你一起探索日本人的早餐習慣和秘密。

太驚奇!每天都有吃早餐的比例是???

太驚奇!每天都有吃早餐的比例是???

根據一份日本網路調查公司「勝手にランキング」的調查資料顯示,在受訪者人數約21000人的調查中,將近7成(69%)的受訪者,每天都有吃早餐的習慣,另外,也有11%的人一個星期中大約只有三天或四天左右會吃早餐,不過也有10%的日本人是屬於不吃早餐這一派的喔!據說是因為覺得吃了早餐之後,反而容易頭昏腦脹,更想睡覺無法專心工作,也因此大多就一杯咖啡簡單解決,然後一路撐到中午12點才會吃一頓豐盛一點的午餐呢!

白飯?麵包?你是哪一派?

白飯?麵包?你是哪一派?

根據有吃早餐習慣的人在進行調查,通常日本都吃什麼?大家也來猜猜看,是麵包還是三角飯糰?
答案是
麵包!!

超過一半(57.1%)的人,每天早餐最常吃的就是麵包,因為很方便,不管是麵包店、咖啡店,甚至是便利超商都有各種琳琅滿目的麵包種類可以選,尤其是鹹口味的麵包比台灣多出許多,像是日本人特別喜歡的咖哩麵包,起士火腿等等都是日本人的第一首選。

緊追在後的就是飯類,比如說便利商店常見的三角飯糰,占了47.6%,當然也有將近3成6的人早餐固定都是味增湯等湯類,其實跟台灣有點像,就像是早餐吃飯糰配碗鹹豆漿的感覺,只不過,台灣人的早餐分量都會比較多,但日本人其實比較講求快速獲取,份量不會像台灣那麼豐盛。以白飯來說,大多數的人會在前一天晚上要睡覺之前先設定好電鍋的煮飯時間,早上起床只要撒上香鬆即可,並不會手忙腳亂。或者是簡單的打個生蛋加點醬油的生蛋蓋飯,既簡單又營養。
另外在台灣也相當流行的日本早餐麥片來當作早餐,有10.8%的受訪者,不論什麼品牌,也不管什麼口味,一切講究方便性,像是牛奶或豆漿等喜歡的飲品中加入麥片,不但健康又有飽足感。
當然也有早上真的食慾不是很好的人,選擇優格的占有31%,或者是快速能補充營養的補助食品,像是韓他命B、C等像是果凍的飲品,有3%的人選擇這樣的早餐,原因是不會吃得很撐,卻又能維持活力。

超過半數都是自己做早餐吃!

超過半數都是自己做早餐吃!

在日本尤其是東京,不論是工作或是留學生,幾乎都是自己一個人住,為了節省經費和省時,將近一半(49.2%)的人,每天早上都得早一點起床,幫自己準備一下早餐,可能是煮個咖啡配吐司,也有可能是自己弄個三明治或者簡單的水果麥片優格等等,因為自己一個人住,不自己動手做,不會有人幫你做的啦!(笑)
再來是家庭主婦,反正自己也要吃也要動手了,就順便連同家人的份一起準備了,這也是第二高票的答案,有36.8%的人是由家人會幫忙準備早餐,這也像日劇裡頭,早上一家人在餐桌前,吃完早餐後,各自出門,然後媽媽得拿著便當送到家門口的真實場景。

在日本少數人是在餐廳…

在日本少數人是在餐廳…

雖然不算多數但有7.9%的受訪者,會選擇到便利商店解決早餐需求,買個御飯糰或者麵包加個豆漿或咖啡之類的,大約在300~500日幣左右。當然也有人會選擇到星巴克或者是Doutor等咖啡店,部分連鎖咖啡店有早餐組合,大約400日幣上下,就能有一個三明治加飲料。
另外也有3.7%的人選擇其他類,有些日本人也會選擇到24小時營業的平價牛丼店,或者是拉麵店等等吃早餐,大約也就在350~1000日幣左右。
其實會特意到飯店的餐廳去吃早餐吃到飽,這比例真的很少,但最近在日本也有增加的趨勢喔,因為自助餐的選擇多從飲料到水果一應具全,但還是極少數,畢竟吃一次下來,也得要1500日幣起跳,同時早上時間匆忙,根本沒有時間能夠好好想享受。

在家裡吃是一種禮貌

在家裡吃是一種禮貌

日本人相當注重禮節,因此早上起床已經夠忙亂的,為了把握時間,大多以簡單快速的方式解決早餐需求,同時基本上也都會以不產生味道重的食物為主,為了就是不想因為食物的味道,造成別人反感。而且還有一個很重要的原因是大部分的日本公司尤其是傳統的公司,是不能像台灣一樣在公司吃早餐的。所以大部分的人會先在家裡吃好再去上班。

反觀台灣大不相同,以每年五千億台幣的早餐商機來看,便利超商甚至是速食店推出的早餐套餐,少從39元台幣就可以解決,不管是漢堡或飯糰,不管是咖啡還豆漿,多種選擇這一點,台灣比日本幸福很多,大家要多多珍惜。
有將近七成的台灣人早餐是在外頭(包含早餐店、便利商店等)購買的,也會在外頭解決,並非家中,這一點也和日本形成大不相同的有趣現象。

調查資料來源:勝手にランキング

*情報皆為刊登這篇文章時的資訊。

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