在日本的泰國料理中，最有名的可以說是「泰式酸辣湯」。日本是在1990年左右開始知道有這道料理，泰式酸辣湯是日本人眾所皆知的泰國最具代表性的湯品。其他，還有泰國料理的「綠咖哩」等，在2000年以後開始掀起風潮，變得更受歡迎。泰國料理的特色是酸辣，這種口味能讓熱愛追求健康的日本人接受，因此受歡迎的程度正逐漸上升。

泰式酸辣湯是「世界三大湯品之一」，即使在日本也被廣為人知。是泰國的代表性料理，日本家庭會做這道菜，超市也有賣調味用的調味料。食材所用的蝦子及香菇、魚等大多是日本人熟知的材料，口味特色是酸辣。在日本吃到的泰式酸辣湯，比泰國本地的味道來的溫和較不辣。

泰國有一種稱為「泰式咖哩」的湯咖哩的料理。在日本最受歡迎的綠咖哩，就是泰式咖哩的一種叫做「泰式綠咖哩」。在日本 人人熟悉的咖喱 一般是黄色的。所以在日本就以泰式咖哩的顏色來命名為「綠咖哩」。綠咖哩裡使用了許多在泰國料理會用到的香草及產生辣味的辣椒等。香草對日本人來說是喜好分明的食材，但是喜歡的人就會非常愛吃。

東京有許多泰國料理專賣店，六本木有賣泰式酸辣湯的人氣老店。此外東京的信濃町有以綠咖哩為首的「泰式咖哩」名店。日本可以說是因為這家店等，才開始掀起泰式咖哩的風潮。另外，在日本吃時通常會使用湯匙及叉子，不過可以隨個人喜好來使用。