日本從1870年左右開始有西式料理餐廳後，法式料理也慢慢地擴展開來。在明治時代，法式料理被用來招待來日的外交官員等，成為在正式場合上款待宴客的料理之一。1960年左右，法式料理中的日本人廚師也相繼誕生，法式料理餐廳也逐漸增加。雖然不如義大利料理般貼近一般大眾，不過常常被用來款待國外來的嘉賓、參加結婚典禮的人們等。

鵝肝，在日本也是作為高級食材而廣為人知。最具代表的料理方法是以嫩煎方式，先撒上鹽跟胡椒後煎烤，最後再淋上醬汁。最近，不只是法式料理餐廳，連家庭餐廳、居酒屋等的菜單上也會看到。雖然鵝肝絕對不是生活上常見的食材，不過卻是「高級法式料理」的象徵，這是深蒂固的種植在人們的心底。

菜肉濃湯以及將海鮮以番茄跟香草下去燉煮的馬賽魚湯，皆是法國具代表性的家庭料理，在日本也是為人熟知的法式料理。在日本，「關東煮」被稱為是「日本版的菜肉濃湯」，主要是將蔬菜和肉慢慢的燉煮，之後再與湯一同食用，對日本人來說算是一道非常熟悉的菜。

法式料理餐廳在東京等的市中心常看見，也有許多飯店設有法式料理餐廳。跟其他的外國料理相比，法式料理的高級餐廳較多，一般是享用「法式料理套餐」。另一方面，近年來，提供法國地方料理的休閒餐廳「小酒館」也逐漸增加，能輕鬆愉快的享受美食是受歡迎的秘密之一。