日本的拉面除了常见的酱油、盐味、豚骨汤头之外，还有源于北海道的味噌口味。这一间店名中的旭川就是北海道的地名，使用流淌着石狩川源泉水的旭川味噌熟成藏来发酵味噌，创造出浓郁又有醇厚滋味的味噌汤头。

旭川在北海道之中是数一数二极寒的地方，最冷可以达到零下20℃，但夏季最高温又能到30℃，如此极端的温差加上全年低湿度的环境让用于味噌发酵的麴菌更为活化，创造出味道更为丰厚扎实的味噌。

上野店的横山店长推荐的是「角煮味噌拉面（角煮味噌ラーメン）」（含税1080日元），浓郁的味噌汤搭配中粗卷面以及大块的控肉叉烧，油脂香加味噌香相得益彰。

拉面吃到一半的时候可以用大蒜来换换口味，新鲜的大蒜能让味噌汤喝起来更带劲，如果觉得汤太浓喝不惯的话可以试试看。其它还有「猪肉味噌拉面（ぶたみそラーメン）」（含税1080日元）、「味噌奶油玉米拉面（味噌バターコーンラーメン）」（含税990日元）等也都很受欢迎，爱吃辣的话则推荐一定要试一下「麻辣肉味噌拉面（麻辣肉味噌ラーメン）」（含税1000日元）。

除了拉面之外，用做套餐小菜的「煎饺（焼餃子）」（含税390日元）也很受欢迎。一开始吃的时候会有很浓的蒜味，所以饺子专家会建议先直接单吃一个，接着下一个沾醋和胡椒，最后再沾酱油跟辣油吃，照这顺序吃才是最对味的饺子吃法！

此外BANKARA对于调味料也相当讲究，桌上摆的酱油是将带有独特风味的日高昆布放入酱油中一起腌渍酿造的「北海道昆布酱油」，建议一定要试一下！

点拉面的话店家会赠送一碗白饭，可以配桌子上的拌饭香松一起吃。

店面一楼是高脚吧台座位，二楼则是可供多人一起用餐的桌位席次。食券贩卖机除了日语之外也有英、韩、中等语言，入店时也不怕因为看不懂而在食券机前犹豫再三。无论是去机场之前想先吃饭、找地方聚会吃宵夜等都能过来这坐坐哦！

日本的下町地区通常都是御好烧、文字烧等铁板料理的流行地，而日本的御好烧又因为地域关系有着不同的派系，其中最出名的就是大阪烧和广岛烧了，这两地也时常互相在较量谁才是真正的御好烧始祖。这间「广岛风御好烧 铁板烧 花火 上野本店」就是一间能够吃到广岛烧的居酒屋餐厅。

这是由店长长原先生所推荐的广岛烧「花火SPECIAL（花火スペシャル）」（含税2145日元），包含花枝天妇罗、葱、紫苏叶、海鲜、芝士、肉、蛋，以及弹牙的生面面条，份量与口感都很丰富。而且店家还很贴心地提供半份尺寸，让想要尝试其它口味的客人不必因为吃不下而退却。

这是店长所推荐的另一道料理「日高四元神威豚猪排（日高四元神威豚のトンテキ）」（含税1408日元），选用油脂融点低的铭柄猪肉来制作，还没咬开就能尝到融在口中的丰富油脂甘甜味。

来到此无论是想喝啤酒、调酒、Highball、Chu-hai、Hoppy、烧酒、梅酒等等，只要是酒这里几乎都有，搭配刚刚介绍的花火SPECIAL广岛烧或是神威豚猪排做下酒菜，一边享受日本酒饮的畅快！

店内装潢朴素却又不失格调，并且菜单都有附英语，不懂日语也能看英文点餐。营业时间更是到每天凌晨五点，和朋友约在上野吃饭想找地方继续吃喝到电车始发来这就对啦。

如果觉得吃日本料理有点吃腻了，那么推荐这间距离JR御徒町车站超近的「Burger＆Hub ChouChou POPON 御徒町店」，提供100％使用上等牛里肌手打汉堡排、牛排以及正统手冲咖啡，而且店内还有超吸睛的巨大电车模型，惊人的是这模型还是会动的，吸引不少铁道迷前来踩点。

电车模型遍布在整间店内，总距离长达400公尺，小小的列车轨道沿途还有日本各地著名风景、浅草街景等等，整个设计与规画相当细腻，光是看着这迷你电车在店内行驶就能花上不少时间，有很多第一次前来的人都会看这电车模型看到忘记点餐呢。

平日店内客群以附近上班族及OL居多，假日则大多是家长带家中的铁道迷小孩前来用餐。

ChouChou POPON御徒町店的店长铃木先生为我们推荐的餐点是「豪华芝士汉堡（プレミアムチーズバーガー）」（含税1210日元），中间的汉堡排是将每日进购的新鲜牛肉仅用盐和胡椒调味之后制成，不加一丁点其它材料。再搭配生菜、番茄、巧达芝士等做点缀，能吃到100％纯牛肉的原始滋味，汉堡就是这样吃才爽快。

虽然有些令人意外，但推荐搭配ChouChou POPON的「豪华混豆咖啡（プレミアムブレンドコーヒー）」（R　含税528日元）一起享用，这杯咖啡是使用当店自家烘焙混和的咖啡豆所制作的，味道非常之香。

ChouChou POPON除了讲究咖啡豆的挑选、混合，也非常注重咖啡的冲制，为了再现手冲咖啡独有的特殊风味，还购买了相当专业的滴漏式咖啡机。不加糖、奶精直接喝的话能够喝到最原始的咖啡味，暖心又带点深醇，后韵值得让人再三玩味。每天15:00〜18:00这段时间是咖啡午茶时光，就算只是为了喝杯咖啡而来也值得。

店内的电车模型其实有四个主题区域，分别是「日本各地名风景」、「怀旧的昭和东京」、「上野东京Line」，以及照片中的「幻想的未来空间」。

设置了精密电车模型的ChouChou POPON店内可以看见不少再访客，甚至还会有人不小心看得太入迷而深手触碰，就可知道有多勾人好奇心啦。铃木店长也大方地欢迎观光客前来店里看这模型顺便吃饭，推荐喜欢吃汉堡或是铁道迷们一定要来踩点一下！

在日本有「小腹が空く」，相当于中文的「肚子有点小饿」的感觉，如果在结束一天行程准备回饭店之前觉得有点小饿的话，那么就当机立断前往这次推荐的餐厅，先吃饱再回去啰！

Written by:DALI CORPORATION, Inc.　長田 小猛

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