丰洲市场的饮食店铺全部共有39家。蔬果区的1楼里有4家，管理大楼的3楼里有13家，水产批发区的3楼里有22家，总共分为3大区。

一般观光客也能使用的时间与参观见学的时间一样，为上午5点到下午5点。不过许多的饮食店在中午过后就关店了。各个店铺的营业时间皆不同，如果有兴趣的话建议在去之前先确认一下会比较好！

从上午11点左右为市场的黄金时段，不管到哪里都是大排长龙。特地来到市场，为了能够品尝到市场的美食，建议在上午去会比较妥。并且考虑到市场业者的工作时段，大概在上午8点到11点左右是最佳时段。

说到筑地人气的寿司店莫过于「寿司大」了。总是大排长龙的「寿司大」，搬到丰洲市场依旧人气不减，平日11点、周六・假日等大约8点到9点左右就结束预约。因为一天能够接受的人数有限，必须提早到店里排队。

大部分的客人都是点「店长推荐套餐」（4500日币、含税）。每天依照食材的不同套餐的内容也不同，「店长推荐套餐」为寿司10个和手卷4个。其中的1个寿司是可依照自己的喜好来选择。

吧台式寿司店的特色之一，我们还可以看到师傅在眼前做寿司。看到专业的师傅在你面前大展身手的样子，真的会让人爱上这股魅力！

今天的套餐内容是金枪鱼、鳗鱼、海胆、鲷鱼、秋刀鱼等等，色彩鲜艳的外型仿佛会闪闪发亮。吃了一口之后，已经是无法言语的美味。入口即化的口感，好吃到忘我的微笑。还有汤汁美味的玉子烧也是店里的绝品之一！

寿司达人的专业技术与料理的鲜美滋味让这家寿司店非常的有人气，不过整家店并非像其他的高级寿司店，「寿司大」充满了居家感，很亲民！

「就是想要让客人享受！到外面吃饭，好吃是基本条件。除了好吃之外我们也想让客人享受其中，所以店的气氛也很重要！」漆原店长这样对我们述说。

如果对方是外国来的客人，也会给予「Thank you～！」「谢谢～！」等热烈的招呼。除了寿司的美味，像这样让外国人暖心的举动也是「寿司大」人气的理由之一。

不愧是就算排队也想要吃的寿司店！不仅仅是抓住了客人的胃也抓住了客人的心，一定是不能错过的绝品名店！

千里轩是早在筑地之前位于日本桥的鱼市场商店街里的一家，今年创业104年的吃茶老店铺。在这近百年的长时间里，对于在市场里工作的业者有极大贡献的店铺之一。

说到千里轩的招牌菜单，加入半熟蛋特制的奶油炖饭「半熟蛋奶油炖饭」（600日币，含税）。吃茶店里常有，适合早餐使用的特别套餐（1200日币，含税），有附小半熟蛋奶油炖饭和吐司、迷你沙拉、咖啡。虽说是小号的奶油炖饭，使用一个全蛋，足够一人份吃得饱，还挺有份量的套餐！

将放在奶油炖饭上的半熟蛋搓破，并让内侧浓厚的半熟蛋黄扩散到整个奶油炖饭上，其绵密又纤细的口感，是很适合当成早餐的一道料理喔。

另外还有一个人气的招牌菜单是千里轩的姊妹店，西式料理店水天宫的「RAGOUT」的「猪排三明治」（800日币，含税）。 「RAGOUT」是现在千里店的老板川岛在1983年创立的店。这家店也是非常的有人气，柔软的炸猪排与酥脆的轻烤土司真的是绝妙的组合！

在端出来的瞬间让人不经怀疑「这样真的ok吗？！」，外表轻巧的「牛奶咖啡冰淇淋」（450日币，含税／外带是390日币），就如同它的名字一样，是牛奶咖啡口味的冰淇淋。为了汤匙方便食用，会帮我们装入小纸杯里。

「想要做出大人也吃不腻的味道而开发的冰淇淋喔！」第三代的老板是这样说的。这个冰淇淋是搬到丰洲市场之后开发出的新菜单，用强火烤出的浓郁咖啡香，控制甜度让整体吃起来清爽。店里也有英文菜单，还听说是客人制作的呢！真的是让老顾客喜爱的一家店！让人觉得很暖心。

三明治、咖啡、冰淇淋皆可外带。在丰洲市场里具有历史性的吃茶店，你觉得如何？是不是很享受呢？

从筑地市场时期就被公认为，在这里可以吃到好吃的定食(套餐)的「炸猪排小田保」。除了炸猪排以外，各式各样的炸物与季节限定的牡蛎做成的料理也很有人气。 1938年左右，以居酒屋作为起点，在那之后祖代开始学习西式料理，就此转型为以炸物为中心的定食店。

店里的人气菜单是，一次可以吃到炸虾、奶油螃蟹可乐饼、炸里脊肉排3种炸物的Ａ套餐（1550日币，不含税）。炸虾非常的大条且酥脆。

半熟蛋的苏格兰蛋（单点550日币／套餐1350日币，不含税），是只有在小田保才吃得到的人气美食。又香又脆的外皮，加上鲜美的肉汁和半熟的蛋黄，根本就是最佳组合！除了套餐之外也能单点，是老饕们不能错过的美食。

季节限定的人气料理是，牡蛎套餐（1750日币，不含税）。令人惊艳的就是使用的牡蛎非常的大！正是冬天当季的牡蛎，又大又香的肉汁！能够吃到这么大的牡蛎已经很奢侈了，套餐里还有用奶油煎炒的牡蛎，实在是豪华版牡蛎套餐！

在市场批发的新鲜鱼类，还有在精选肉店进口的优良肉质，种类丰富的料理让你食指大动！

虽然是定食店，在这里有种类繁多的酒类与小菜，慢慢享受多种类也是这家定食店的特色之一。白饭可以免费续碗，所以如果有想吃的小菜可以单点多样品尝。与酒一起享受也是另一种享受美食的方式。

上午11点到下午2点一直都是满席没有位子。下午3点关店，最后点餐是在下午2点，所以要在2点之前入店即可。店里也有准备英文菜单。小田保除了丰洲市场之外，在筑地的外面也有分店，也有供应晚餐，记得在查询的时候连分店一起查会比较好喔！

说到市场，虽然大家都会联想到寿司与海鲜类，在这里我们要推荐的是1912年创业的印度咖喱店「中荣（Nakaei）」。全为手工独特的咖喱制法，有一种怀念的味道让人吃了之后会感到安心！

咖喱依照种类的不同基本配料也不同，在这里我们可以享受到不一样的咖喱风味。印度咖喱（猪肉）、牛肉咖喱、火烤叉烧、海鲜咖喱等等，准备了丰富的菜单。

最有人气的是，一次可以享受两种风味的「混合咖喱」（700日币，含税）。印度咖喱、牛肉咖喱、牛肉烩饭，从中选择两种做搭配。

另外，印度咖喱为中辣。牛肉咖喱则带有一点甜味。牛肉烩饭带有番茄的酸味算是比较符合大众的口味。喜欢吃辣的人，印度咖喱多加100日元还可以多加辣。

来到市场当然还是想吃到新鲜的鱼料理，在这里还有「筑地鱼河岸海鲜咖喱」（1000日币，含税）。地道的松叶蟹、虾类与贝类等等，到处散发出浓郁海鲜的美味。

在店里还有可以买回家，在家里享受美味咖喱的土产。大约5份装1500日币（含税）。

全部的咖喱和牛肉烩饭里都有外加椰菜，椰菜沾着咖喱酱吃的吃法听说是中荣派吃法！配上稍微带点辣味的咖喱酱，椰菜能够缓和辣味让整体更清爽，还让我们发现了有这样的新吃法！

另外，再加上用酱油腌制成的「福神渍」，酸味让咖喱更多了一份美味。结帐是餐前结帐的方式，所以要记得先点餐结帐喔！

因为平价又能享受大碗份量，常常能够看到在市场里工作的常客。就算说是「市场的食堂」也不为怪的中荣。虽然只有日文菜单，平价的咖喱和有活力的店内氛围也是你不能错过的美食选择！

从筑地市场时期就以「天妇罗」闻名的「天房」。现在位于丰洲市场蔬果区的一楼。它的魅力让特地从国外到日本，就是为了吃天房的天妇罗的老顾客也不计其数。当然也是有准备简单的英文菜单。

因为位于市场，号称「从早上便能吃到的天妇罗」，为了保持外皮酥脆，在制作方面也是下了很大的功夫。外皮不仅酥脆且薄到让人忘记他是炸物，从一大早便能享受到并且不觉得油腻。

在这里我们推荐的是，每天依照食材的不同而变化的每日套餐（1600日币，含税）。罕见的芝海老天妇罗，又香又美味的口感。干贝也是又甜又软，在嘴里散发出干贝的香甜。天丼的酱料则是延续了20年的历史味道。

虽说是天妇罗的店，它还有一个人气料理是金枪鱼套餐。能够同时品尝南方金枪鱼（印度金枪鱼）的赤身与天妇罗的套餐，非常划算。适合既然都来到了市场，当然还是想吃生鱼片的人，尤其是外国观光客应该会很开心！

「因为从一大早就希望能够让客人享受美食，在米饭方面也很讲究」笑容满面的铃木店长是这样说的。

听说米饭是在专门的农家从玄米磨成白米直接运送过来的。像这样讲究的米饭更能让天妇罗的美味加分。

使用新鲜的鱼加上好吃的天妇罗，生鱼片和煮鱼等等，能够享受种类丰富料理的乐趣的地方也是让人非常开心。

除了寿司之外，日式料理当然不能缺少天妇罗。因为从上午11点左右到关店皆需排队，食材结束之后便关店，所以建议想要品尝到好吃天妇罗的人，早餐时间会比较好喔！而且天房位于车站附近的蔬果区一楼，交通方便，绝对不能错过！

说到东京美食便离不开丰洲市场。也就是因为市场，才能够品尝到又便宜又好吃的美食。在市场里的饮食店，无论到哪里都是讲究食材的店，好吃的料理准没错！不仅如此，拥有历史的老店铺也很多，长时间让许多老饕喜爱的美食也很多，请务必要来一趟丰洲市场的美食之旅！

※以上店铺的公休日以市场的休息日为主。

撰稿：Yajima Miyuki