店内温馨的灯光照着有玻璃装饰的入口。看到如此优雅的装饰，就知道一定会有一个非常高雅的体验。不久门被打开，一位身着高级服饰的高个子男性以笑脸迎接我的到来。

“欢迎大小姐归来”，执事先生对我说这有名的词句迎接我的到来，突然觉得自己变成了贵族！

首先是自我介绍，以笑脸开门迎接我的执事是椎名先生，另外一位年轻的执事是伊织先生，伊织先生是侍者。执事的椎名先生身着笔挺的晨礼服，侍者的伊织先生则是时尚雅致的燕尾服。

从未体验过执事咖啡的我，其实在去之前有一些紧张，不过，执事们温和的态度和充满自信的专业意识让我的不安马上就消失了。

进入店内，最引人注目的是据说是由几百个水晶制成的大型施华洛世奇水晶灯。此外，如维多利亚时代贵族豪宅般的家具，听说大多数是特别订做品。
在我心中的大小姐感到有点伤脑筋，因为在我心里的庸俗的自我被执事咖啡的所有事物，从高级装潢到真实的执事所震撼。我觉得我好像置身在验英国电视剧《唐顿庄园》里，亲身感受到其故事……想着想着，我简直欣喜若狂！

最先我点了名为“黛安娜玫瑰”的红茶，由于红茶的质量管理是由伊织先生所担任，因此他向我叙说了红茶的材料和香气。茶杯是金色的把手并印着小蓝蝴蝶的图案。蓝蝴蝶为扬羽蝶，英语名为“swallowtail”，也就是这家执事咖啡的店名。

我心中庸俗的自我却不知如何正确使用这个小小的茶杯，令人有些困窘。接下来伊织先生介绍了料理，3300日元的安娜玛丽亚下午茶套餐是三层式点心架的餐点。

伊织先生将一个小摇铃放在桌上，如果有任何需要，只要摇铃执事先生们就会马上过来服务。

椎名先生告诉我他已经在这里工作了10年，从他优雅又熟练的举止可以想象得到。然后伊织先生也在这里工作7年了，听到此事令我非常震惊，当然伊织先生也和椎名先生一样有专业意识，但是他看起来那么年轻！我顺口询问他的年龄，然后伊织先生露出温馨的笑容对我说：“大小姐请勿为此事担心”，毕竟是不该问及年龄。

约有50位执事在这家店工作，年纪从20岁到80岁！他们必须接受2个月的训练，之后也有人取得日本旅馆・餐厅服务技能检定资格。

其实男性的回头客也很多，因此他们被称为“少爷”和“老爷”，在这里客人的性别并不重要，优雅且专业的执事们会欢迎每一个人的归来。

这家店几乎每天都客满，最好事先通过电话或网络预约，也提供英语预约的服务，并且店内有数位与伊织先生一样会说英语的执事先生。
如果想在东京获得印象深刻的体验，无论是谁我一定推荐Swallowtai。想变成公主、想成为国王、或是想要像打倒敌人后的征服者一样舒适地休息，无论是何种状况，一定会以温柔亲切的“欢迎归来”迎接您的到来。