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银座必吃早餐!帝国酒店等人气餐厅的绝品早餐

银座必吃早餐!帝国酒店等人气餐厅的绝品早餐

公开日: 2019-11-18
更新日: 2021-01-25
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聚集了精品旗舰店与日本老字号百货的「银座」,除了浅草新宿之外,银座也是外国旅客心中的热门区域之一。也由于距离东京的大站东京车站很近,很适合一早先到银座吃个早餐后再继续其他行程。这次LIVE JAPAN要介绍给大家银座3家美味的早餐的餐厅。包含老字号餐厅、日式餐厅与西式餐厅,看完文章挑选你最感兴趣的店吧。

在历史悠久的帝国酒店度过优雅的早餐时光

在历史悠久的帝国酒店度过优雅的早餐时光

首先要介绍给大家的是拥有130年历史的帝国酒店内的人气餐厅「Parkside Diner」。 「Parkside Diner」从早上6点营业到晚上11点,提供帝国酒店一流水准的餐饮内容,而且还可以依照顾客需求快速的出餐,是深获顾客好评的热门餐厅。

早餐时段有一半以上是外国籍的顾客,因此备有英文与中文版的菜单、还有免费的Wi-fi可以使用。此外也有提供素食菜单与无麸质面包,柔软的应对能力也是「Parkside Diner」受到欢迎的原因之一。

其中最为推荐的早餐菜单是「Parkside Breakfast」(3850日元・含税价),可以从菜单中挑选自己喜欢的料理享用。

【Parkside Breakfast】
1.松饼或是蛋料理&吐司
(蛋料理可以从蛋卷、炒蛋、太阳蛋、水煮蛋、荷包蛋中选择一样)
2.饮品
(可以从柳橙汁、苹果汁、葡萄柚汁、番茄汁、矿泉水中选择一样)
3.副菜
(可以从火腿、培根、香肠、综合莓果中选择一样)
4.咖啡或是红茶‧花草茶

这次小编点了以下选择
‧松饼
‧培根
‧柳橙汁
咖啡

「Parkside Diner」的松饼最厉害的就是每一片都均匀地烘烤出美丽焦糖色泽。要能熟练烤出这样水准的松饼需要相当技术水准与经验,因此只有经过训练的厨师才能负责松饼的制作。

帝国酒店传统的松饼做法是将鸡蛋,面粉和其他材料以秘密比例混合,然后将面团稍微放置一段时间后倒在3公分厚的松饼铁板上烘烤。最后佐以人造奶油与牛油混和制成的鲜奶油、再淋上枫糖浆享用。

蓬松柔软的松饼口感非常的绵密,而枫糖浆具有天然的甜味,搭上略带咸味的鲜奶油十分的美味。煎饼共有三片,分量相当的充足,可口得令人一眨眼就吃完了。

帝国酒店自战争结束以来就一直提供松饼。旧帝国酒店本馆的「Garden Bar」从1950年代前半开始供应松饼菜单,至今帝国酒店松饼的传统美味已经被酒店内餐厅传承下来。

想品尝看看战后长时间以来备受日本美食家喜爱的松饼滋味的话,就到访帝国酒店吧。

  • 帝国酒店 东京Parkside Diner
    帝国ホテル 東京 パークサイドダイナー
    • 地址 東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 本館1階
    • 最近的车站 东京地铁日比谷线・千代田线、都营三田线「日比谷」站步行3分钟、JR山手线・京滨东北线「有乐町」站步行7分钟
    • 电话号码 03-3539-8046
    • 营业时间:6:00~23:00 (最后点餐)
      ※早餐供应时间6:00~11:00
      公休日:无

在「YAYOI弥生轩」享用日式传统早餐

在「YAYOI弥生轩」享用日式传统早餐

接着要介绍给大家的是「YAYOI弥生轩」。以「提供最美味的普通料理」为概念,提供日本传统套餐料理的连锁店「YAYOI弥生轩」,店铺不仅只在日本国内,也拓展到其他海外国家,全球拥有600间以上的店铺。

海外的店铺以亚洲为中心,泰国、新加坡、台湾、菲律宾、马来西亚、美国、澳洲皆有展店,就是为了将「日本美味的套餐文化」传递到全世界。

银座一丁目的分店里和风时尚的装潢,非常舒适、用餐气氛也轻松。采访当天是平日早上,所以顾客以附近的上班族居多,大家都一个人安静地享受早餐时间。

「YAYOI弥生轩」银座一丁目店里需使用有英语与中文应对的机器自助点餐,点选喜欢的菜单后投入日币就会跑出餐券,将餐券交给店铺服务人员就完成点餐了。

「YAYOI弥生轩」最推荐的早餐菜单是「盐烧鲑鱼套餐」(540日元‧含税价)。套餐里除了盐烧鲑鱼之外,还附上纳豆、烤海苔、生蛋、白米饭与味噌汤,是日本人喜爱的传统早餐。

咸度适当的烤鲑鱼油脂丰富,非常美味。淋上旁边的切片柠檬能中和烤鲑鱼的油脂,让味道变得清爽。

虽然外籍旅客可能没有吃生鸡蛋的习惯,将餐桌上的淡酱油倒一些到生蛋上,淋在白米饭上拌着吃,也是非常美味喔!生蛋的温和味道与淡酱油的组合非常的出色,美味到似乎可以吃上好几碗。

「盐烧鲑鱼套餐」的最大特色就在于让热腾腾的白米饭引出每样配菜的美味之处。白米饭本身香甜可口,但每道配菜都略带咸味,因此与米饭的搭配令人大赞。

由于可以享受到各种配菜与白米饭带来的不同好滋味,一口一口地吃完,一点也不腻。可以说是一道凝聚了「日本人喜爱的日本小菜」的招牌套餐,推荐给想品尝日本传统当地美食的人。

  • YAYOI弥生轩 银座一丁目店
    やよい軒 銀座1丁目店
    • 地址 東京都中央区銀座1丁目19-16
    • 最近的车站 都营浅草线「宝町」站A1出口步行2分钟
    • 电话号码 03-5159-9701
    • 营业时间:24小时营业
      ※早餐菜单的供应时间5:00~11:00
      公休日:无

人气松饼店的绝品早餐

人气松饼店的绝品早餐

最后要介绍给大家的是在日本深受欢迎的「Eggs 'n Things」。 1974年于夏威夷欧胡岛开幕的「Eggs 'n Things」以「All Day Breakfast」为概念,从早到晚都能享用到美味早餐的夏威夷餐厅。

「Eggs 'n Things」创业当时的夏威夷从事渔业的渔夫很多,而渔夫因为很早就要出门工作,所以无法好好地吃上早餐。看到这样的状况,抱持着想让渔夫们也可以好好吃早餐度过活力的一天的想法而开设了「Eggs 'n Things」。

这次到访的银座店以「经典夏威夷」的装潢风格,洋溢沉稳的氛围。而且每个座位的空间都比较宽敞舒适。由于银座吸引了不同年龄层的顾客,也因此银座店的设计与原宿店截然不同。还有可以欣赏到银座街景的露天座位。

「Eggs 'n Things」最为推荐的早餐菜单是「Eggs’w Pancakes sandwich」(935日元‧含税价)
除了主菜的松饼三明治之外还附上薯条与饮料的套餐。这是只有平日9点到11点提供的「特别早餐菜单」中的其中一样。

可以看到对折的松饼里夹着火腿与切达芝士。建议可以淋上桌上准备的枫糖糖浆一起享用。

Q弹有咬劲的松饼很有特色,加上咸味的火腿、切达芝士与自然甘甜的枫糖浆真是绝配。虽然乍看之下是很简单朴实的松饼,但吃起来相当的饱足。

饮料小编选了「Kona综合豆咖啡」,明显的苦涩味与清爽的口感很特别。由于这个咖啡的酸度低,吃完淋了枫糖浆的松饼后享用最适合不过了。

另外,副餐的薯条也是非常松脆美味。可以了解为什么有不少顾客是为了吃这里的薯条而登门光顾了。

「Eggs 'n Things」为了欢迎各国的顾客,除了日语版的菜单之外,也有准备英文‧中文‧韩文版的菜单。而且基本上用英语点餐也是没问题的。还有免费的Wi-fi可以使用,让外国的顾客也能在这里度过美好的时光。

「Eggs 'n Things」除了招牌的菜单之外,每个月会变化菜单提供使用日本时令食材的「期间限定菜单」。只有在日本才能品尝到的特别口味,推荐大家也可以试试喔。

  • Eggs 'n Things 银座店
    Eggs 'n Things 銀座店
    • 地址 東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ4F
    • 最近的车站 东京地铁银座线「银座一丁目」站、「京桥」站、「银座」站步行5分钟、JR「有乐町」站步行5分钟
    • 电话号码 03-6264-4949
    • 营业时间:9:00~23:00(最后点餐22:00)
      ※早餐菜单供应时间9:00~11:00
      公休日:依照设施的公休日

以上就是LIVE JAPAN推荐的银座美味早餐。银座一带有许多提供让人想吃一次看看的早餐,而且有许多是早餐时间才提供的限定菜单,大家不妨就从银座的早餐开始一天的旅游行程吧。

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