日文的赏枫写作「紅葉狩り」发音为「momijigari」，也是指当天气逐渐转凉进入秋天季节的时候，走进并欣赏染上红色、黄色森林中的户外活动。虽然在日文中是以「狩猎」一词当作赏枫的动词，但并不是指将枫叶树枝折断擅自带走的行为，而是单纯以欣赏的角度通过双眼将美景带走的意思。

日本从北到南的因为纵长标高的关系，每个地区开始枫红的时间也不一样。就算是同个区域的森林也是会从山顶开始往下渐渐转红，因此最佳的赏枫的时间都会不太一样，而每年的最佳赏枫时期大约落在11月上旬开始至12月上旬的景点也占多数。

日本是拥有着约1200种以上树木种类的国家，更因此在春夏秋冬季节更迭时期有着不一样的面貌。像是在夏季的时候看过去清一色的绿色树林，到了秋天的季节则会转变成具有多样色彩的特色美景。

藉由赏枫的户外活动让许多人可以感受进入深秋以及四季变化的同时，在所有枫叶因进入冬天而全数掉落之前，能够好好欣赏枫叶展现的最后色彩。在寒冷冬季到来之前，对着这些染红染黄的枫叶森林所散发出的温暖气息传达自己的思念，也可说是属于具有纤细情感的日本人的季节风物诗。

关于日本赏枫的起源有许多传说，据说这项狩猎红叶活动是从在一边赏枫红一边举行宴会，并且咏唱诗词的8世纪末平安时代开始流传，并一直到日本武士活跃的14世纪后的室町时代在贵族之间相当流行。

「狩猎」原本是捕获野兽的意思。但在日本古代，也认为在山中找寻季节草木或野花等植物的采收行动就如同狩猎一样，所以有着「○○狩猎」的说法。现在在山里采集香菇的「狩猎香菇（きのこ狩り）」或是在浅滩采收贝类等「狩猎潮汐（潮干狩り）」也是这个意思，而「狩猎红叶（紅葉狩り）」更是其中之一。

据说狩猎红叶的户外活动是在18世纪江户时代中期于庶民之间开始流行，这是一个刚结束许多战争逐渐进入安稳生活的时代，也是开始流行起一般庶民会去伊势神宫或熊野神社参拜的时期。介绍许多植物品种的「花坛地锦抄」图鉴，以及其他四季名胜自然景点的旅游指南也陆续于这个时期出版成书。

全日本从北到南约有2000多公里，冬天也维持常绿的南方树种，及秋天会变色且落叶的北方树种，从南到北逐渐混和生长。据说在日本约有6000种以上的植物，更是欧洲国家的4倍。

基本上，越寒冷的地区因为季节变化增添颜色的树木种类就越多，所以越往北方前进的话就会发现知名的赏枫景点非常多。像是有着日本山毛榉的东北地区就可以欣赏到整座山像是燃烧般的枫红景色。也可以观察到森林中其中一棵树木因为日照的不同，枫叶转红的颜色变化也所有不同的景象，非常有趣！

在日本赏枫时，日本枫叶跟银杏一直以来都是超高人气的两大种类。。

日本枫叶

日本枫叶（モミジ）是槭树科的一员，在植物分类上与枫树相同。只是在靠近人口较多居住的地区中有另外一种叶子表面刻痕较深的枫叶，像是鸡爪槭、山红叶、大红叶等也在不知不觉中就被大家统称为日本枫叶（MOMIJI），在这些种类以外的就被称作为枫属（KAEDE）。

日本有许多陡峭山壁、山谷与有岩壁的地方，而这也是经常可以看见日本枫叶的场所。日本枫叶的词语来源为「草木变红」意思中的动词「MOMIJI」，在过去也有「枫树转红」、「榉木转红」等秋天枫叶季节的说法。仿佛到了秋天，像是擦去上一个季节树叶色彩转化成各种红色、黄色等现象，将树木群拟人化的表现，反映着日本人的自然崇拜想法。

银杏

银杏原产于中国，是生物分类法中一属一种的植物。银杏树约2亿年前就已经存在，是世界上最古老的树种之一，而约一百万年前曾于日本消失一阵子之后，在8世纪末的平安时代至14世纪室町时代间，又重新自中国传入日本。

只是因为日本土壤环境的变化，银杏无法对抗在森林内土壤中的菌类种子自行成长，这也是为何在日本的森林里银杏数量比较少的原因。不过，日本当地利用银杏能够进行被修剪的特性在道路旁进行栽种，又加上银杏可以保持大量水份，能够为木造寺庙等建筑物带来保护免于火灾，也经常可以看见寺院等地方中有银杏的身影。

而可以生长至30公尺高的银杏到了秋天就会变成金黄色，掉落的叶子铺满整条街道，就像是金黄色地毯一样增添脚边的美丽色彩，银杏一直以来也是在日本非常具有高人气的植物。更因为在城市当中就能够轻易看见，像是东京都、神奈川县以及大阪府都将银杏树木指定为县市的象征植物。

如果要拍枫叶的话最推荐的是逆光角度拍照，因为转红的枫叶看起来就像是彩色玻璃般，如果拍下带有露珠的叶子那就会更美了。

赏枫的时候推荐尽量穿着不容易滑倒的鞋子，以及到了傍晚因为气候温大，随身携带一件防风外套让身体不容易着凉会比较保险，当然如果可以的话，也可以再带着约1mX2m大小的野餐垫。森林的地上常为湿滑状态，如果想要休息的话铺上垫子就可以中场休息一下！当然也可以好好找一处自己喜欢的地方准备好野餐垫之后，往下一躺就瞬间成为自己的疗愈场所啰！

北海道

・层云峡：最佳赏枫期为10月上旬。位于大雪山国家公园内的层云峡，是具有着川流的魄力以及可以看见多彩红叶的人气景点。其中的大函景点也有着高处耸立的岩石与红叶，是别的地方绝对看不到的美景。

・定山溪：最佳赏枫时期为10月上旬。从札幌市内搭乘电车或巴士出发距离约一小时的定山溪，拥有着丰富的河川景观并且可以好好赏枫之外，更有着多处温泉的知名景点，特别是能够从缆车一眼望去藻岩山，也是相当具有人气。

・大沼国定公园：最佳赏枫时期为10月下旬。位于约海拔3331公尺的驹之岳中并且拥有两大湖美景的大沼，到了秋天季节，周围广大的森林会同时转红。无论是森林中还是跨越湖面的桥，非常推荐同时搭配绝美夕阳，一边散步一边欣赏各种枫叶，将美景尽收眼底。

东北
・奥入濑溪：最佳赏枫时期为11月上旬。位于青森县南部的奥入濑溪，是一处未经人为破坏的自然之美，也是赏枫的人气名胜地。前往奥入濑溪的途中更有着宽20公尺的铫子瀑布，也是非常有名的景点。

・鸣子峡：最佳赏枫时期为11月上旬。位于宫城县内的鸣子峡因红叶布满在断崖绝壁上而闻名，看着高度将近100公尺峭壁上的各种枫红美景更是令人叹为观止。

・里磐梯：最佳赏枫时期11月上旬。福岛县内的磐梯山的北侧，因拥有多座湖点缀着枫红而盛名的景点，特别当中最大的桧原湖中有着大大小小的岛，在那周围欣赏枫叶更是超人气行程。

关东

・日光：最佳赏枫时期11月上旬。位于栃木县的世界遗产「日光东照宫」是受到观光客喜爱的赏枫景点，除了东照宫之外，中禅寺湖与华严瀑布也相当知名。

・高尾山：最佳赏枫时期为11月中旬。从新宿搭电车出发约50分钟后可以到达位于东京近郊的高尾山，而这里也是非常多人照访的赏枫景点。搭乘连结山顶的山中缆车前往目的地的途中，就能够看见非常美丽且宽广视野的红叶绝景。

・上高地：最佳赏枫时期为11月上旬。位于北阿尔卑斯山脚下的长野县上高地，因度假胜地与赏枫景点而闻名。其中，被群山环绕的大正池中倒映出的枫红景色更是让人目不转睛。

关西

・京都岚山：最佳赏枫时期为12月上旬。京都岚山是代表京都的知名赏枫景点之一，从渡月桥看过去的森林中有着被枫叶染红的景色，加上枫叶占满知名溪流「保津川」的两侧，可以同时享受多种不一样的赏枫方式。

「狩猎红叶」（赏枫）是深爱着大自然的日本人的季节风物诗。不仅是单纯欣赏添加色彩的枫树，更是因为季节更迭的美有着各种的情绪值得去细细品尝与感受，这就是属于日本人的细腻情感。当下次到日本赏枫时，不妨也可以试试看从日本人的观点来赏枫，也许会有不一样的感受喔！

【受访专家】

「森林指南导游」三浦豊先生

1977年出生于京都。 2004年从日本、澳洲纽西兰等地进行为期大约5年的旅行之后，2010年以森林指南导游的身份，开始为大家介绍日本全国的森林与庭园内的各处景点。截至目前为止已经造访超过3000处以上日本的森林与热门自然景点。着有由MISHIMA公司出版的「木のみかた」一书，并且在2020年开始每周四「みんなの森のサロン（大家的森林沙龙）」电台节目中合作主持。热爱森林与庭园，当然也喜欢街道。

Text by:国松珠実
※本篇文章为2021年10月时的访问内容