札幌是味噌拉面的发祥地，一般都是使用能够吸附汤头的中粗面，与搭配的豆芽菜、洋葱等一同品尝时口中会充满蔬菜的甜味，以及汤头的浓郁美味。添加玉米和奶油的味噌拉面、添加辣味的味噌拉面等创新拉面也很有人气，是许多店家的基本菜单。与薄野、札幌车站直接连结的商业设施内，有汇集各种拉面店家的区域，推荐吃遍各店铺选出最自豪的拉面来比较一下喔。

成吉思汗烤肉是将羊肉、蔬菜用专用烤锅烧烤后享用的北海道乡土料理，专用烤锅在正中央有宛如小山般突起的地方，在山顶部分摆上肉片，山脚处的沟槽内摆放蔬菜烧烤，只要这样做肉汁就会沿着沟槽流落蔬菜内，让美味升级。

成吉思汗烤肉一般使用的羊肉为柔嫩羊骚味较少的小羊肉「羔羊肉（ラム）」，以及可以感受到羊肉特有野味的成年羊只「羊肉（マトン）」。另外如果菜单上有出现很少看到的珍贵羊肉「北海道产萨福克羊」的话，一定要尝试看看！这种肉几乎没有羊骚味，油脂内还带点甜味，就算是不太敢吃羊肉的朋友也能品尝看看。在成吉思汗烤肉专门店会写在菜单上，如果有看到记得尝试看看喔。

说到要在海产的宝库—北海道品尝的海鲜经典料理，那就是寿司和海鲜盖饭了。虽然像师傅在眼前一贯一贯地捏好提供给客人的高级店，一定是无庸置疑的好吃，但是在北海道便宜又大碗的回转寿司品质也是很高的。不惜成本切成大块的食材每一种都很新鲜，可以用亲民价格感受美味寿司。在市场等还能吃到海鲜盖饭，白饭上添加各式满满的海鲜，新鲜度当然也是不在话下。

寿司、海鲜盖饭除了在专门店品尝外，也能在居酒屋品尝到，而居酒屋的海鲜品质也是很厉害的喔！如果想彻底感受海鲜的话就到专门店，除了海鲜外还想多多尝试各种料理的朋友就到居酒屋吧。

从札幌发祥的汤咖喱，特色就是只要吃上一口就让人上瘾的辛辣浓郁汤头，以及能感受食材原味的大块蔬菜。还有可用汤匙直接挖下的柔嫩鸡肉，这就是最经典的汤咖喱。其他还有以东坡煮或汉堡排等当成主角，具有嚼劲的汤咖喱、含有大量蔬菜和香菇的清爽汤咖喱等，汤头、食材的种类非常多样，依据店家有各种汤咖喱。因为多数的店家主要都使用北海道食材，所以只要吃了汤咖喱就能充分感受北海道的美味，每家的汤咖喱味道都不同也很推荐评比各家的汤咖喱哦。

酪农业兴盛的北海道生产牛、猪、鸡等各种食用肉，出货至道内各地。在札幌有许多可以品尝到当地产的美味肉片烤肉店，从讲究进货来源的店家，到便宜大碗的吃到饱店家都有。不只讲究肉片的产地、品质，每一家店也是十分讲究能让肉片更加美味的酱汁。韩式拌饭、汤品等丰富的副餐也不要错过喔。

北海道的海鲜之王「螃蟹」能从道内各处捕捞到，因此一整年都能品尝到。根据种类盛产的时期各不相同，帝王蟹为秋天～冬天；松叶蟹、花咲蟹为春天～夏天；毛蟹则一整年都能捕捞到，每款螃蟹各不相同。蒸煮、涮涮锅、直接生吃，有着各种吃法，另外也很力推「蟹黄」，味道浓郁、营养价值高是很热门的餐点。可以在专卖店、居酒屋品尝到螃蟹，如果想不在意价格大吃特吃的话，就选择吃到饱吧。

「喝酒后就用圣代做结尾」这就是札幌特有的文化──饭后甜点圣代。为此在薄野地区有不少营业到很晚的圣代店家，就连居酒屋也有提供圣代。
因为北海道乳业和农业兴盛，因此可以吃到新鲜现挤牛奶制成的冰淇淋、使用当季道产食材制成的圣代。有些店家也会推出适合搭配美酒的圣代等适合成熟大人的圣代，男女老幼都能愉快地享用圣代。

因为北海道可以购买到各种制作甜点需要的食材，因此有许多零食厂商，可以说是甜点王国。深受观光客喜爱的零食厂商等经常可以看到使用巧克力的零食。用生巧克力、兰朵夏包夹巧克力的零食等贩卖各式各样的巧克力。另外在札幌也有讲究一颗颗巧克力的高级店、可以轻松入店的巧克力专门咖啡厅等，其中还有只有札幌才能买到的原创巧克力，如果看到就吃看看吧。

※本文章为2021年2月的信息。

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