第一间要向大家介绍的是位于狸小路1丁目上小巷子L字街上的「芭菲、咖啡、酒、佐藤」(晚上6点后入店酌收324日元小费)。 2016年开幕之后总是人潮不断的人气店家，从地铁东丰线丰水薄野站(豊水すすきの)出来后走3分钟，或是到大通站出来后走5分钟即可抵达。

以白木质调营造出的日式氛围，店内有吧台座位及和式座位。
帅气的黑色桌面还是为了把芭菲衬托得更美味可口而特别订做的。

这里的芭菲特色是有着你从菜单名称或是外观无法想像的创意口味。

例如「豆与梅、焙茶」。
由白汤圆、红豆泥、冰淇淋、米果、焙茶幕斯、和三盆冰淇淋、毛豆、水煮豆、梅子冰砂等丰富配料搭配芭菲，其中水煮豆的口感与甜度和梅子冰砂不可思议的搭，深受常客的欢迎。

而「盐焦糖与开心果」芭菲中的红色配料是酸酸的黑醋栗幕斯，为盐焦糖及开心果冰淇淋增添了一分美感。

另外，「巧克力与芒果」又是另一种崭新的搭配，巧克力搭配上芒果，呈现温醇的口味，太令人惊艳了！

店家也推荐如果要搭配饮品的话，建议「豆与梅、焙茶」搭配咖啡、「盐焦糖与开心果」搭配气泡葡萄酒、「巧克力与芒果」搭配干邑白兰地。当然只点芭菲也是可以的。

芭菲中使用的雪糕、冰淇淋与饼干皆是手工制作。老板佐藤智史先生说「我们特别坚持每份芭菲中的甜味、酸味、口感都要均衡搭配」

推荐大家来试试这些各种充满独特个性的芭菲。

从2015年左右开始在札幌掀起了晚上用餐后或是喝完酒后来份芭菲的「夜间芭菲」潮流。

其实当时也有晚上有供应芭菲、蛋糕的餐厅，而且更早之前薄野一带还有营夜到半夜的冰淇淋店。
也就是说在札幌晚上吃甜点的这种习惯从很久以前就有了。

也因如此，这样的流行很快的就被札幌的市民接受，除了原本「最后来碗拉面」的风潮之外，又多了一个新的流行。

除了上面介绍的店家之外，还有许多使用手工点心、高水准的店家。

现在要介绍的「夜间芭菲专卖店 Parfaiteria PaL」正是如此。

从丰水薄野(豊水すすき)站走路3分钟的距离，在面向国道36号的一座朝南大楼的6楼，这里就能在木质自然空间中品尝美味的芭菲。

推荐给大家的是「开心果与巧克力芭菲」，里面可以吃到巧克力布丁、开心果意式奶酪与开心果意大利冰淇淋。开心果和巧克力都是口味浓郁的食材，吃起来相当的搭配，忍不住一口接一口。

可享用到各种不同口感，可以说在一份芭菲中，可以品尝到味道的起承转合。

其他还有使用大量水果的芭菲等等，都是很适合搭配酒品享用的，不会过甜的口味。当然不喝酒的人也可以只点芭菲。

身为甜点控的的小编从以前就喜欢最后来份甜点结尾，最近晚上提供芭菲的餐厅也逐渐增加，其中也有想喝点小酒也OK的店。大家到札幌旅行时，不妨入乡随俗体验一下札幌的甜点夜吧！

※以上价格皆为含税价。

Written by:Fumi