居酒屋「阿信」是由老板矢泽信之、与服务生也是店里的活招牌．千家忍一起经营的日式居酒屋。活在现代的两个日本人，由于某个因缘巧合，闯入了飘散着中世纪欧洲风情的古都阿特力亚，并做起了美味的纯日式料理，提供给来自异世界的客人，久而久之，阿特力亚人们也变得习惯一入店坐下就说「二话不说先来杯生啤！」，不知不觉中「阿信」成为了阿特力亚人逃离烦人生活的地方，津津有味地品尝着陌生的料理，任何人在这里都能获得满足。

「阿信」不仅是间特别的居酒屋，刚开始阿特力亚人也对这间店抱有很大的疑问，不过随着时间一久，渐渐被异世界人们接受之后，透过各种绝品美食与美酒的催化下，衍生出的友情与羁绊，一出出在此轮番上演。

导演小野胜巳先生说「异世界的人们享受现代日式居酒屋的料理－这对许多人来说，刚好可以真正感受到文化差异所带来的冲击吧！我想对于日本人来说，大多都还不是非常理解不同的国情文化，料理方式会有多么的不同。特别是居住在海外的人，看到登场的异世界人们的视角或反应，再比对自己的情况，应该更能感同身受呢！」 ，将这部分视为本次作品中最主要的宣传重点。

对动画制作公司SUNRISE不是那么熟悉的人，也曾听过SUNRISE所制作出的机动战士钢弹系列、星际牛仔、圣天空战记、星方武侠、CODE GEASS、犬夜叉、LoveLive！等作品吧，在制作动画时，主要分为以下六个程序进行。

就漫画来说，经由漫画家想出故事主轴后着手绘画，再阶段性赋予作品世界观，制作程序似乎单纯一点，相较之下，若改编成动画时，制作过程就会变得比较复杂。 SUNRISE的动画制作共有11个据点，分布在东京上井草，异世界居酒屋的阿信大将与小忍会选择在另一个世界的阿特力亚经营居酒屋，完全都是来自作者蝉川夏哉先生的创意，选择大众化居酒屋作为主题，搭配异世界这类非日常生活的题材，所产生的化学反应，以轻小说型态一出版，立刻造成了广大回响，藉由这股超人气，SUNRISE于2016年宣布制作动画版。

上面提到的异世界居酒屋「阿信」的导演为小野胜巳先生，究竟动画导演实际上需要做些什么呢？基本上就是“监督”的工作，盯着所有牵扯到整部动画的大小事，像是掌握每个工作人员被分配到的工作有没有如期完成，或是确认各个环节，找出问题点并进行讨论，明确规划出作品形象与推进。当然，若是导演有个人的想法或方向，也能够向制作群提出。
日本动画的导演工作即是倾听每一个人的意见，制作群对于每件事物的看法与感受，是造就作品成功的重要关键，能够逐一统整这些关键的就是导演一人。

异世界居酒屋「阿信」已经存在小说或漫画版本，因此不论是故事情节与原画都十分完整，就程序来看，为原画添上富有生命力的色彩即可，而动画与漫画最大的不同是，动画的人物角色与背景都存在着「动态」。
此外，动画版「阿信」也特别增加了小说里没有的「炸肉饼」桥段。

每个故事情节底定之后，接下来就要进行分镜，动画分镜将各场景用简单的草图来表示，在每个角色的素描加上律动的部分。 「阿信」中的料理等等，也在这里就几乎完成了。分镜可说是决定了整部动画将会呈现什么样的感觉，非常重要的一个阶段。

分镜完成后，接着将排版等更细节的部分进行调整，在电视或网络播出时，怎样才能够吸引观众，甚至连可能不会出现在画面上的背景都需一并纳入考量，好让整体结构更加完整。在居酒屋「阿信」中，要将啤酒杯放在吧台的哪个地方，才可以加强存在感，或是阿信大将在炸炸鸡时，手又该如何摆动等等，给人的感受也会有所不同。确定了琐碎的细节设定与排版后，便可将所有画面跑过一遍，再从中进行调整。

动画制作过程中，色彩的选择亦是一个很大的重点，目前SUNRISE的动画，大小范围的著色均采数位化作业，藉由上色的这个步骤，赋予各个画面生气，增添色彩。数位化上色虽占大多数，但动画版异世界居酒屋「阿信」里，例如店内装潢或是阿特力亚，许多重要部分还是用手进行上色。

异世界居酒屋「阿信」提供了许多日本居酒屋的经典人气料理，这些美味料理在剧中都各有其代表的意义存在，精采程度毫不逊色，不论是啤酒、炸鸡、生鱼片，都要想尽办法让它们看起来更好吃，色彩搭配与外型变得特别重要，颜色选用或细节都将左右食物给人的印象，像是让炸豆皮看起来又香又软。 「阿信」可说是以食物为题材的一部动画，因此如何将料理．饮品美味呈现，是一个非常需要花心思的课题。

导演小野先生说「将动画中出现的食物，实际拿到工作室内拍照或摄影，还有试吃看看，特别是将吃的整个神韵运用在动画作品中，用筷子夹食物的动作是无法用画表现出来的对吗，所以在吃的那个瞬间也会用照片尽量拍下来，追求忠实呈现，甚至为了这个，我还特地下厨简单煮过菜呢。」
在「阿信」中油炸鱼时的双手比例、盘子大小、以及搭配筷子等物品的整体感，都是经过仔细讨论的。

身为食物设计师的石井久美小姐说，将食物改以动画呈现的过程是非常有趣的体验，「至今没有相关的经验，与导演胜巳先生讨论了很多次，如何让食物看起来更美，怎么做会更好之类的，不断地尝试错误并修正，这次真的学到很多，跟以往完全不同，有种冒险的感觉。」
将剧中登场的菜单更具体、更完美地呈现，为了接近理想，想必整个过程是非常辛苦的吧。

除了亲手下厨重现餐点之外，也参考了一些旧的料理书，帮助细部理解，「我买了很多料理书，还去了图书馆借了旧的料理书并扫描，然后呢我发现了一件事，以前料理照片的拍法与现在有很大的不同，以前的照片以拍摄食物整体为基本，在现在的料理照片中比较少见了，这也让我领悟了只要用心就能拍出好作品。居酒屋的经典料理是从几十年前就己经存在的，严格说起来是有点年代了呢。当然，现今的料理风格没有不好，只不过还是想保留下以前料理照片中的感觉，不需过多装饰，表现出食物原有的氛围就好，这也是与导演经过多次研究所做出来的结论。」

透过导演与食物设计师两人的谈话，我也意识到－这就是所谓钻研美味表现出来的研究精神，石井小姐又说「许多人藉由取景构图、画面或是色彩，取得更多信息，这对于动画制作群来说，就像是施展魔法般，可使作品更加生动，增添风采。」「尽可能把动画做得逼真，却又不能过度写实，否则视觉上就会与动画本身产生冲突了。 」

将各个画面串联起来，结合成一部完整的动画作品。 「阿信」现以数位化构成，从前的动画可是必须将所有元素浓缩在一个单格里。像这样依照顺序组合成故事，并使其流畅，凸显出编排配置工作的重要性。

上述谈的都是关于画面部分，但是光有好的画面却没有声音，仍称不上是动画，登场人物透过声优赋予生命，才能完成一部真正的作品。
「阿信」由三森铃子与杉田智和等知名声优携手演出。

这次的采访之中，在录音室内看到声优投入情感，专业录音情景，片长10分钟没有中断，一气呵成，特别是演出汉斯角色的阿部敦先生与尼古拉斯角色的森久保祥太郎，为了更加贴近现实情况，在录音现场将大杯生啤酒以不到10秒的时间一饮而尽，撷取实际的喝酒声音，这一连串的动作实在太震撼人心！我才知道录音时为讲求逼真，有些是选择当场亲身体验并进行收音的呢！

配音方面，背景音乐与效果音、前后关系与声调的调整、声音高低等等，为每个细节配上适合的声音，这个阶段是使动画轮廓更加鲜明，让故事结构更加完整的重要过程，结合了导演、音响导演、原著作者的意见，共同协力制作。在制作过程中，各个角色的声音脸色以及情感表现、故事展开方式等等，随着配音的不同，对整部动画的印象也会有所改变。

声音、背景音乐与效果音的录音作业结束后，总算成为一个故事，整合声音与画面，成就了一部完整的动画作品。

矢泽信之 角色：杉田智和
在动画迷之间应该没有人不知道这位声优吧～「银魂」的坂田银时、「JOJO的奇妙冒险」的乔治·乔斯达、「女神异闻录5」的喜多川佑介等等，至今参与了多部知名作品，主角演出经历不胜其数。
演出「阿信」老板一角的矢泽信之，提供让上门客人赞不绝口的美味料理之外，对于打造安心舒适的用餐环境更是不遗余力。

千家忍 角色：三森铃子
演出居酒屋「阿信」当家服务生的三森铃子，过去在「侦探歌剧少女福尔摩斯」担任夏洛克·雪莉福德、「LoveLive!」的园田海未等，是一位在业界中非常活跃的声优，同时身兼女演员与歌手，多才多艺。
「阿信」剧中，作为店里活招牌的千家忍，与阿信大将一起经营日式居酒屋，对阿信大将的料理非常着迷。

汉斯 角色：阿部敦
声优、歌手、舞台剧演员，全方位发展的阿部敦，是业界走跳超过十年以上的老手，在「魔法禁书目录」中扮演上条当麻、「爆漫王」的真城最高、「Another」的榊原恒一等等，参与了许多作品演出。
古都卫兵汉斯，是「阿信」的常客之一，对小忍有着特别的情愫。

尼古拉斯 角色：森久保祥太郎
出现在「火影忍者」的奈良鹿丸等作品中的森久保祥太郎，是位动画与游戏的声优，也以知名歌手身分活动中。
尼古拉斯也是古都卫兵的其中一人，为汉斯同事，个性爽朗，深被「阿信」的食物与日本料理所感动，常常揪汉斯一起来店。

贝特霍尔德 角色：小西克幸
声优经历将近20年的小西克幸，除了演出以钢弹系列或神奇宝贝系列等为主的作品，过去在动画・电影・游戏里扮演过的角色之多，数都数不清了。
剧中有「鬼」之称的古都中队长贝特霍尔德，是汉斯和尼古拉斯的上司，做事干练，也是「阿信」的常客。

为了使视觉上更加华丽，吸引观众目光，在最后阶段进行微调，再完美连接动画作品中重要的开头与结尾之后，在此就可宣布大功告成了！

经过上述七个程序完成的动画，透过电视，发送至日本的家中，进而送到全世界动画迷的手中。异世界居酒屋「阿信」对于热爱美食的人是一部必推的动画，即使不是美食家，含有丰富娱乐性，以及轻松愉快的内容，相信任何人都能很快地融入，也非常适合阖家观赏。
有时是带点痛苦悲伤，有时是怀抱着雄心大志的故事，关于友情、人与人之间的信赖关系，在居酒屋「阿信」里展开的各种剧情，以不对称的非真实感为概念，不论是料理方面或是故事情节，都可说是富有深度并耐人寻味的一部作品。

导演小野先生、食物设计师石井小姐一同表示「动画是灵感创作下的产物」，小野先生说「看过这部作品的人，也许将来某一天来到日本的居酒屋，可以有勇气去尝试曾经在剧中出现的料理」，而石井小姐也说「看过阿信之后，感受到日本居酒屋的热闹气氛，然后对于日本的美味料理产生兴趣，更进一步有”想去居酒屋看看”想法的话就太棒了！」

「异世界居酒屋～古都阿特力亚的居酒屋阿信～」共24集，最新一集自上映起一个星期内，可以在官网上免费收看，官网以外如Bandai Channel、Crunchyroll、BiliBili等动画影片分享平台内也能够看得到。

这次有机会参观录音作业，也是第一次阅读了这部作品，我想要是在了解了制作群方面的意图与主旨之后再观赏的话，一定更能享受其中乐趣，感受这部愉快又温暖人心的作品吧！一集10分钟咻的一下，看得好不过瘾，迫不急待想接着看下一集～
一边看「异世界居酒屋～古都阿特力亚的居酒屋阿信～」一边搭配冰凉啤酒与美味下酒菜，一定会更有fu呢，享受”美味”的瞬间，这绝对是一部动摇人心、超有魅力的动画作品。

ⓒ蝉川夏哉・宝島社/古都アイテーリア市参事会