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点心

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更新日: 2017-04-12
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日本自古以来就已经流传着中华料理的"点心",不仅继承在中华料理里的点心菜色,也将可以众人一起喝"茶"享乐的"茶会"等融入独特的文化里。

日本点心的历史

日本点心的历史

点心是在1200年左右流传至日本。当时在日本会聚集人们一起喝茶召开"茶会",点心作为茶会时所吃的食物而普及。在中国点心是糕点之类的食品。点心这个词汇在日本虽然不是平日常见的料理,但是却也从其中发展出对日本人不可或缺的人气料理。

点心的种类

点心的种类

日本人喜欢有弹性及黏性的口感,虾饺的口感就很符合。此外2000年以来,用面粉做的薄皮包住肉馅蒸熟的"小笼包"(照片)在日本是特别有人气的菜肴。锁在面皮内部热腾腾的肉汁是其特色。在甜点点心中,芝麻球被广为人知,并且成为中华料理店的必备菜肴。

在日本可以吃到点心的店家

在日本可以吃到点心的店家

要在日本吃点心,可以去中华料理专卖店。中华料理店的点心菜色也很丰富,可以享用到各式各样的点心。东京里如果是被称为繁华街的银座新宿,都可以见到点心专卖店。在东京惠比寿也有类似"咖啡厅"的,可以在轻松的气氛中享用小笼包的"小笼包专卖店"。

饮茶

饮茶

在中国是有所谓边吃点心,边喝叫作乌龙茶或茉莉花茶的"饮茶"文化。在日本也有能享受饮茶的店家,特别多的是位在神奈川县横滨中华街中华街一带有与中国有关的店家,也有许多饮茶店。可以享受到由正宗中国人厨师所做的点心料理及饮茶。依部分店家也可在近2小时的时间内,提供近70种点心料理及饮茶,任君随意享用的"吃到饱"、"无限畅饮"方案。

从点心独立出来的料理

从点心独立出来的料理

在日本从点心中诞生出几种国民人气料理。用面粉的面皮包裹剁碎的肉馅及蔬菜煎烤而成的饺子,用面皮包裹肉类等食材蒸煮而成的烧卖,几乎是日本人的日常料理。另外春卷(照片)也是日本餐桌上的必备菜肴,超市常会销售即食春卷或是只要加热就能吃的冷冻春卷。

※文章公开时的信息
※上述菜单内容或者价格可能会有变动
※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格

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