“烤肉"是指将肉进行烧烤的所有料理，但是据说日本人说”去吃烤肉吧"的时候，多指在铁网或者铁板上烤制肉或者蔬菜等，然后沾佐料吃。

在去烤肉店点菜的时候，推荐您事先了解烤肉的部位如下。
・ "五花肉"，牛和猪脂肪比较多的肉。 在吃烤肉的时候，是大部分人都会下单的常规部位。
・ "舌头"，牛的舌头，肥肉少，并且有嚼劲，越嚼越有味道。
・ "腩"，瘦肉较多，是健康的部位，比较受女性欢迎。
・ “肝脏"，牛的肝脏铁分含量丰富，但是因为其独特的气味和味道，不擅长吃的人也很多。
・ "内脏"，牛的大肠部分呈圆形的很多。比较肥但很有嚼劲。

肉在烤制之后沾蘸料吃的是普遍吃法。蘸料是把蒜以及砂糖、芝麻油放入以酱油为基底中制成的，味道每店各异。蘸料分普通口味，辣味和甜味。

2个人以上去吃烤肉虽然占大多数，但日本最近，也有能一个人享受烤肉的“一个人的烤肉”店。