神奈川縣三浦市的三崎港是相當知名的海鮮漁獲產地，其中又以盛產鮪魚而聞名，在當地有非常多的鮪魚專門餐廳，而這間「MAGURO婆娑羅 上野店（マグロ 婆娑羅 上野店）」就是一間三崎港直送新鮮鮪魚的餐廳。

在「MAGURO婆娑羅」裡有好幾個可以吃到鮪魚的方案，不過想要大口啖壽司的話推薦「30款料理吃到飽＋喝到飽（食べ放題飲み放題30品）」（含稅3278日圓），要注意的是由於店家需要事先進購新鮮鮪魚，所以需要在前一天晚上10點前預約，並且人數最少為2位。

進店入座之後會先送上「壽司拼盤（寿司盛り合わせ）」、「火鍋拼盤（しゃぶしゃぶ鍋　盛り合わせ）」、「赤或黑BASARA（赤もしくは黒バサラ）」、「豬肉片沙拉（豚しゃぶサラダ）」、「毛豆（枝豆）」等料理，先享用完這些之後就可以開始加點啦。

壽司拼盤裡包含定番的「大腹（大トロ）」、「中腹（中トロ）」，以及觀光客最愛的「蔥鮪（ネギトロ）」等鮪魚壽司，因為已經有用店家特製醬汁做調味，不沾醬油就很好吃，整個口感像是要融在嘴裡一樣，能夠充份享受鮪魚的美味所在。

壽司拼盤裡還有近幾年人氣爆棚的肉壽司，包含「牛舌（牛タン）」、「烤雞（炙り鶏）」、「烤牛肉（ローストビーフ）」、「馬肉刺身（馬刺し）」等4款，可以吃到不同風味與口感的肉壽司。

店長推薦愛吃鮪魚的人一定要試試「黑BASARA（黒バサラ）」和「赤BASARA（赤バサラ）」，這是將鮪魚下巴炸過之後以醬料及辛香料調味的當店招牌料理，黑BASARA灑上的是黑胡椒，赤BASARA是在黑BASARA上再加上唐辛子辣味粉的口味。酥脆的炸魚下巴搭配冰涼的啤酒一起吃位對味！

走日式現代風的店內座位皆為個室空間，提供2～34人團體客前來，可好好與同伴盡情享用美食、暢聊，並且還有英文菜單及Wi-Fi。週末通常一位難求，建議一定要記得事先預約哦。

壽司一般人可能想到的都是海鮮食材居多，但是近幾年使用肉類的現代風「肉壽司」也非常火紅，而這一間「上野肉壽司」便是提供馬肉、常見的牛豬雞鴨，以及內臟類食材等創新少見的原創肉壽司為主打的餐廳。這次要推薦的是每月2號、9號、29號「肉之日」食所提供的「9種肉壽司＆8種人氣小菜吃到飽」以及週一至週四限定的「7種肉壽司吃到飽」兩種吃到飽方案。

◆肉之日限定吃到飽
價格：含稅2728日圓以下／限時2小時
內容：9種肉壽司＆8種人氣小菜吃到飽
【馬】赤身/醃赤身/馬腹肉（えんがわ）/馬肉豆皮壽司
【牛】烤牛肉
【雞、鴨】燻雞/燻鴨
【包み寿司】蔥鮪/韓式生牛肉

◆7種肉壽司吃到飽
價格：含稅2178日圓以下／限時60分鐘
內容：壽司吃到飽（週一至週四限定）
【馬】赤身/醃赤身/蔥絞肉
【牛】烤牛肉
【雞、鴨、鵝肝】燻鶏/燻鴨/鵝肝醬軍艦

這一盤是包含馬肉赤身、馬中腹肉、豬腹肉、鵝肝醬軍艦等當店人氣壽司款的拼盤。因為食材都是肉的關係，也許有人會很介意熱量或健康問題之類的，但是上野肉壽司所提供的馬肉是低卡、低膽固醇、低脂肪，不怕吃多惹三高，可以安心吃到飽。

擁有獨特風味的馬肉赤身推薦沾少許醬油品嚐，芥末和蔥花能為滋味添加清爽，吃的時候還會不小心忘記這款壽司是用肉當配料呢。而上野肉壽司店員告訴我們除了一般的握壽司之外，這裡還有其它獨特的壽司吃法。

這是大將（店長）橫山先生介紹給我們的「名物！！さしとろ」（含稅979日圓），上桌時會看見放在壽司飯上的一大片國產牛肋肉片，店員會在桌邊用噴槍將肉炙燒，視覺上非常有魄力。雖然這款不含在吃到飽菜單內．但是剛炙燒完成的肉與壽司的搭配相當嶄新，很適合想嘗鮮的人吃吃。

最後介紹的是「肉品之宴　五種肉拼盤（お肉たちの宴　五種肉の盛り合わせ）」（含稅2178日圓），包含馬肉赤身、馬腰肉、牛舌、豬腹肉、燻雞，以及將米麹及青唐辛子用醬油釀造兩週的特製「清唐醬油」。這款也是大將推薦款，能夠充份享用宛如生魚片般的新鮮肉刺身。雖然也是不包含在吃到飽菜單內的餐點，但很適合不排斥吃生肉的人來品嚐。另外，上野肉壽司另有英、中、韓語菜單，就算不懂日語也能放心前來。

「大地的贈物 上野店」是主打約80種餐點的自然食BUFFET吃到飽餐廳，提供使用來自日本全國的新鮮蔬菜所製作的各種料理。午餐時段價格為1925日圓，（週末及國定假日為2035日圓）用餐時間80分鐘，晚餐則為3058日圓，用餐時間120分鐘。這次要介紹的是晚餐時段的壽司及幾款當店名菜。

壽司有「花枝（イカ）」、「鮭魚（サーモン）」、「蝦子（海老）」三種，幾乎每次剛擺上桌就會被搶光，所以要記得掌握好取餐的時機！

雖然壽司都比較小一顆，但要小心可別不小心吃太多把自己給餵飽了，因為大地的贈物還有其它不容錯過的必吃料理！

例如這款在顧客的滿意度調查中時常位居前茅的「日式燉煮牛筋白蘿蔔（牛すじ大根）」，用高湯慢慢燉煮入味的白蘿蔔與牛肉片吃起來相當暖胃，完全可以明白為何這道料理簡單卻能廣受各年齡層顧客喜愛的原因了。

大地的贈物人氣的秘訣就在於能夠吃到日本全國各地所進夠的個種新鮮蔬菜，除了我們所熟悉的各種野菜，還有金美紅蘿蔔、鈴南瓜等等各款少見的蔬菜。

還提供3種味噌、 10種以上的沙拉淋醬可以搭配著吃，店長表示有很多人女孩子會來這吃飯開女子會，其背後原因完全可以想像得出。

前面都在講蔬菜與自然食之類的健康料理，有些男性可能會覺得沒什麼吸引力，但是這也不用擔心，這邊也有很多炸物餐點可以盡量吃。

大量使用木造元素裝潢的店內給人溫暖質樸的感受，與店家主打的自然食相呼應，可以在溫暖的氣氛下好好地享用餐點。店家的餐點標示上除了日語之外也有英文及中文可以看，不怕看不懂日文在寫什麼，安心地品嚐用餐。

到日本一定要嘗試的壽司，雖然專程前往高級壽司店單點品嚐也很不錯，但是在時間及預算都有限的情況下還是會想要在一間店就能盡量吃到多種餐點。下次想找上野地區提供壽司吃到飽的餐廳時，不妨從這次推薦的幾間店內挑選踩點，讓美味壽司與日式炸雞等美食慰勞走訪了上野各個觀光景點後的疲憊身心。有機會的話一定要來上野大啖壽司滿足一下唷！

Written by:DALI CORPORATION, Inc.　長田 小猛

※本文為2020年4月採訪、製作時之資訊，最新消息請至官網確認

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