充滿魅力的日本鐵路便當「駅弁」！

更新日: 2020-06-12

在日本的車站或月台經常可以看到買鐵路便當的觀光客，鐵路便當「駅弁」是可以在日本的車站購買的特別的便當，由日文的「駅」(Eki,車站)和「弁當」(Bento,便當)組合而成的詞句。

因為裝滿了各地區當地的美味食材和料理，鐵路便當也因此非常有名受到歡迎。這次我們從數百種鐵路便當當中挑選特別與眾不同的便當介紹大家。下次在日本搭乘鐵路讓旅遊時可以買來試試看喔~

長期暢銷的鐵路便當

傳承百年以上受到人們喜愛的鐵路便當

●傳承鰺魚押壽司(大船車站)

大家都知道握壽司，但對押壽司可能不知曉。押壽司是將壽司醋飯和切片的鰺魚裝入木箱裡製作而成的壽司。此壽司於1913年4月開始發售，一隻小鰺魚僅能做2貫。

●鱒魚壽司(富山車站)

長久以來都到當地民眾喜愛的鱒魚壽司可說是西日本的鐵路便當銷售冠軍。鐵路便當的「鱒魚壽司」於1912年誕生，雖與鰺魚押壽司類似，但有其獨特的製法。將長方形的鮭魚厚切肉片擺成圓形，然後使用竹葉包裹。切成一塊一塊地食用，好像吃蛋糕一樣！

●鯛魚飯(小田原車站)

將鯛魚肉剝成細碎的魚肉加上傳統調味料做成的「魚肉鬆」舖在使用日本茶煮的飯上，配上醬煮蛤蜊肉、蒲鉾，並加上日本柚子、山葵、梅干等漬物。自1907年發售以來的長期暢銷便當。

可再使用的容器

以下介紹的鐵路便當以其獨特的造型為特徵，容器可以再使用也是其魅力之處。

●達摩便當(高崎車站)

達摩不倒翁是群馬縣具代表性的鄉土工藝品，紅色的達摩為吉祥物，在高崎車站可以買到達摩外觀造型的鐵路便當。便當盒達摩的嘴巴是開口的，吃完後便當盒就變身成撲滿！達摩便當內有茶飯、雞肉、並配上許多山菜和蘑菇類菜餚等。

●新幹線E7系便當(東京)

通行於東京和金澤間的北陸新幹線車型的便當盒，非常受到男女老少的歡迎。便當裡裝滿了招牌的菜餚，炸雞塊、日式炸蝦、肉丸子、維也納香腸、薯條、通心粉沙拉、澤庵蘿蔔等，飯糰的餡為鮪魚和鮭魚，還附上小蛋糕甜點。

有趣的鐵路便當

●Hipparidako Meshi 章魚飯(兵庫)

最令人感到有趣的鐵路便當之一的是這個「Hipparidako Meshi」章魚飯便當。陶壺裡裝了章魚飯和星鰻、當季時蔬，陶壺是仿照日本傳統抓章魚用的陶壼外形製成的。

日文的「Hipparidako」是紅人之意，取其與食材章魚(Tako)之諧音。

豪華的食材

●50種類食材便當

若想一次品嚐多種日本的食材，這個鐵路便當就是最好的選擇。「50種類食材便當」的菜色包括烤鮭魚、日式煎蛋玉子燒、各種各樣的蔬菜、米飯等，50種特別的菜餚滿滿地裝在便當裡。

自動加熱式鐵路便當

●牛舌豬肉便當(仙台)

仙台的名產牛舌和豬肉舖在白米飯上的便當。雖然鐵路便當通常在製作上都會考慮到變涼後味道也很好吃這一點，不過牛舌卻是考慮加熱後變軟。就像這個便當一樣，有自動加熱功能能享受現煮的滋味。

自動加熱方法很簡單，首先抽掉便當盒下面的繩子，然後就會聽到咻地一聲，便當盒下面加熱部分起化學作用開始變熱。過了一會兒就可聞到烤肉的香味，等待5～6分鐘後，「熱呼呼的鐵路便當」就完成了！

美味又充滿魅力的鐵路便當，挑選便當本身就是一種享受了。如果有機會到東京車站，可以到備有日本全國鐵路便當的「驛弁屋祭」一遊挑個鐵路便當吧。